麦と麺助

大阪市北区にある［麦と麺助］ 毎週土曜日の夜だけ特別営業で提供するラーメンがあり、SNS抽選で当選したごく一部の人だけが味わえる、まさに ラーメンの至宝級体験が出来ます。 入口正面にある券売機で事前に食券を購入するシステム。 店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気で、カウンターのみ12席となっています。 まず最初に頂いたのは 『炭焼高坂鶏』600円 まず提供されたのは、別注文となる『炭焼高坂鶏』 香ばしく皮目をパリッと焼き上げられ、見事な熱の入れ方をされた高坂鶏のむね肉ともも肉 それぞれの部位ごとに食感や味の違いが楽しめました🥰✨✨ そしてメインのラーメンの登場🍜 目の前で長期熟成のミモレットチーズ🧀を振りそそぐ雪の様にたっぷり削ってくれてから提供してくれます。 『高坂エスプレッソ クリスマスver.』2980円 フレンチでこのクラスを食べようとすると3万はするような希少な食材と手間暇掛けた工程のものが10分の1以下で食べられるのはとんでもなく安過ぎて凄い事です🤩✨✨ お客さんに原価度外視で提供する姿勢にただただ感謝の想いで頭が下がります。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 香りの立ち方から特別なその一杯は、濃厚でありながらとても上品な鶏白湯で 高坂鶏の深く重厚な旨味がじっくりと溶け込んでいます。 口に含むと、まろやかな甘みとともに鶏の奥行きある風味が広がり、単なる“濃厚”とは違う、深い味わいの重層感に驚かされてめちゃくちゃ美味しい😍✨✨ 【麺】 つるりと喉越し良く、プリッとしたコシのある平打ちの麺 スープとの絡みも良くしっかりと持ち上げてくれます。 【チャーシュー】 絶妙な仕上げでしっとりと柔らかく、噛むほどにの肉旨味が楽しめるチャーシュー 【焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯】 土鍋で炊き上げたごはんに炭で焦がしたバターを和え、高坂鶏のそぼろを加えたもの とんでもなく美味しいと言う言葉以外に表現しづらい極上の逸品🥰✨✨ スープもごはんも余す事無く至福の時間を堪能し尽くしました😋✨✨ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。