イタリア料理 フィオレンツァ（Fiorenza）

7年連続ミシュラン獲得店 イタリア料理 フィオレンツァへ 前日に食べログからパスタランチのネット予約をしました お一人様でもできてありがたい 行ってみて良かったイタリアンの百名店です 予約名をお伝えすると明るく親切にお席まで ご案内してくださいました ワインセラーのある素敵な店内 カウンター席でした 隣の席とはついたてがありました パスタランチ¥2,200- メニューがテーブルの上に置いてあります パスタは前菜とデザートはは決まったものがでます 予約内容の確認をしてパスタと食後の飲み物を 選びます メインもオーダーできますとのことですが夕飯に響くので諦めました まずはバジルの入ったフォカッチャ そして前菜のプレートがきます カポナータ モッツァレラチーズにトマトのカプレーゼ ゼッポリーニ パンツェッタコッタツナのソース フムス のプレート 食材からして素晴らしいのがわかります 選んだパスタはもちろんカルボナーラ 本物のカルボナーラとして有名なんです 数々のメディアにも取り上げられてます ミシュランも7年連続獲得でもあります 一口いただいてびっくりの美味しさ 悶える美味しさです 話題になるのも頷けますしミシュランというのも大いに頷ける シェフに美味しいと拍手して伝えたい美味しさでした 私自身生クリームを使わない本場のレシピで カルボナーラを作ったことはありますが プロの手にかかるとこんなに感動させる味わいになるんですね デザートは 黒糖ケーキ さつまいものプリン ティラミス どれも美味しかったけどまたまた感動しました ティラミス これは美味しくて目を閉じてしまう 白目むいてたかもしれない 食後のドリンクはカプチーノを選びました アートはありますか？と聞いたらないと お詫びされたのですがいざきてみるとハートにしましたと とても嬉しかったです 最後お見送りしていただく時に ごちそうさまと来て良かったですを伝えました