アマ・ルール

アマ・ルール（Ama Lur） 大阪・堂島にあるバスク料理の名店「アマ・ルール」。 食べログ百名店にも選ばれており、静かで洗練された空間の中で、本格的なバスクの味をコースで堪能できます。 この日のコースは、まず小さな突き出しとピンチョスからスタート。ひと口ごとに繊細な味の重なりが楽しめ、期待が高まります。 続いて、赤エビのタルタルと松の実のアイスクリーム。海老の甘みとナッツの香ばしさが絶妙にマッチ。 磯魚の温かいテリーヌは、魚介の旨みを丁寧に閉じ込めた優しい味わいでした。 スープはとろさむら特産 黒豆のスープ マッシュルームソース添え。濃厚で香り高く、印象に残る一皿。 魚料理は鰆の炭火焼き。香ばしく焼き上げた鰆に、野菜の煮込みを卵黄で和えたソースが添えられています。なす、パプリカ、万願寺とうがらしなど、旬野菜の彩りが美しく、味にも深みがありました。 肉料理は仔羊ロース肉の炭火焼き。しっとり柔らかく、旨みがぎゅっと凝縮された絶品。炭の香りが心地よく広がります。 締めはパエリア。しっかりとした旨みと香ばしさで満足感の高い一皿。 デザートも上品で、コース全体を見事に締めくくってくれました。 この日は特別にプレートを用意してもらえたので、誕生日や記念日にもぴったり。 カップルはもちろん、友人同士での利用にもおすすめです。 （まぁ、私は元彼と行ったんですけどね……笑） #アマルール #AmaLur #堂島グルメ #大阪グルメ #北新地ディナー #大阪ディナー #バスク料理 #スペインバル #食べログ百名店 #大阪百名店 #ピンチョス #黒豆スープ #松の実アイス #マッシュルームソース #万願寺とうがらし #野菜の煮込み #隠れ家レストラン #カップルディナー #記念日ディナー #友達ごはん #グルメ女子 #美食時間 #大人ディナー #おしゃれディナー #食べ歩き大阪 #グルメ記録 #グルメ好きな人と繋がりたい #北新地グルメ #堂島ディナー #コース料理