赤坂 渡なべ

心のこもった和食をリラックスして堪能出来る名店✨2025日本料理百名店✨ 楽しみにお伺いした 赤坂の日本料理百名店✨ おもてなしの心と気遣いの半端ない カウンターでお料理をされている 新潟出身の渡邊雄二郎氏 家業の鮮魚店兼仕出し屋を継ぐため上京し 老舗割烹、日本三大料亭といった 名店で研鑽を積み ここ東京赤坂にて独立したお店。 そして、2025百名店にも選出されました 赤坂駅が一番近いですが、 少し坂の上の方になり 隠れ家的要素、 お店は2階が入り口となります 店内カウンターは国産白檜の一枚板、 8名の限られた席 奥には個室もありましたが、今回は お料理が良く見え、ライブ感のある カウンター席で✨ ◆おまかせコース 25000円 丁寧に目の前で仕上がる様子を見ながら 出来立てを提供 そのタイミングもしっかりみておられ、 他のお客様と差がついても、 しっかり対応してくれます ご出身こ新潟食材を多く取り入れられていた 印象があり、地元愛を感じられる 店主さんポイント高いです(*^^*) 全てのお料理は繊細ちょうど良い塩梅 本当に雰囲気もお料理も居心地が良い… そんなイメージ お料理はスペシャリテ ▫️カラスミのリゾット ▫️濃厚なゴマだれの鯛めし (鯛茶漬け) こちらを軸に季節の食材を取り入れた 懐石料理 ～コース内容～ ・自家製 酵素ジュース ・冷たい茶碗蒸し 北海道新いくら ・八寸 蟹と春菊と菊花のおひたし 北海道あん肝…独特な味わいがした 千葉ゆで落花生 ・からすみのドリア カラスミがこれでもかと目の前で 掛かる クリーミーなドリアにしっかり 食べ甲斐まであるカラスミが口の中で溶けていくよう ほんっと、美味しかった♥️ ・新潟の無花果のごま和え 無花果は天ぷらにある ・松茸とハモの小鍋 松茸はブータン産、鱧は淡路 ・お造り 新サンマ クエ 鹿児島 甘エビ 新潟 ・かつおのたたき 藁焼き 目の前の厨房で藁焼きしているのが 見えます ・焼き物 マナガツオ ・揚げ物 松茸のフライ ・煮物 ・鯛めし(鯛茶漬け) ・デザート #和食 #日本料理 #東京グルメ #グルメ #百名店 #秋の味覚 #おすすめ #美味しい #赤坂