LA VOITURE（ラ ヴァチュール）

さて京都です。 今回は、新幹線が１時間に一本だけになってしまい。 普段の３倍の時間が、かかりました。 恒例のおやつタイムです。 タルトタタンの名店　ラ・ヴァチュールにうかがいました。 いただいたのは、 タルトタタン、くるみのタルト、アイスコーヒー タルトタタンが美味しいのは当然ですが、くるみのタルトも美味しいです。 ごちそうさまでした。

⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ - ̗̀ 忘れられない魅惑のタルトタタン🍎🍰🫖 ̖́- ⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉ 𓊆LA VOITURE𓊇 ♡ 京都♥神宮丸太町 ♡ 📋my pick ・タルトタタン ♡ 「ご飯を食べたあと甘いもの」ということで食べログ百名店へ( ˃ ᵕ ˂ ) ただし Googleマップで案内された道は 鴨川の石を渡るという過酷なルート(՞⸝⸝o̴̶̷̥᷅ ̫ o̴̶̷᷄⸝⸝՞)و笑笑 ヒールやらスカートやらで運動不向きな格好過ぎる2人が意を決してたどり着いたお店の紹介:;(っ>~<c);:笑笑 創業1971年 平安神宮の近くに佇む京都で有名なカフェ(՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞) NHKの番組『グレーテルのかまど・タタン姉妹のタルトタタン』で紹介されたお店- ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b 名物は、祖母の代から受け継がれる タルトタタンദ്ദി𐔌՞⸝⸝≍ ·̫ ≍⸝⸝՞𐦯 その味は、本場フランスの タルトタタン協会から認められた逸品ٜ ྀི ͚ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷ ͚ ྀིᡘ݂❤︎ りんごを長時間煮詰めた ほろ苦いカラメルが特徴ٜ ྀི ͚ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷ ͚ ྀིᡘ݂❤︎ ♡ ある小説で「タルトタタン」が出てきていつかは食べてみたいと思っていたスイーツ՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ 𓈞 ᵒ̴̶̷⸝⸝՞ タルトタタンのレシピは フランスでりんごのタルトの失敗作から生まれました✧·˚⌖. ꙳ その製造工程は繊細でとても手間がかかります> <՞ ՞ 鍋で4時間ほどじっくり煮詰められたりんごの上にタルト生地をかぶせ オーブンへ(ง •̀_•́)ง 焼きあがったらひっくり返して ひと晩馴染ませてようやく完成です︎︎𓂃⟡.· 元祖のレシピをもとに 完成までになんと4日をかけて作られている LA VOITUREのタルトタタン- ̗̀ ♡ ̖́- ♡ ほんのり温かいタルトタタンෆ(՞ ⌯'ᵕ'⌯ ՞)ෆ ̖́- ひと口食べると ほのかなほろ苦さのあと りんごの甘みが口の中に広がります(๑°༥°๑) りんごがとろとろで 果汁を含んでいるりんごが特徴的Ψ( 'ч' ☆) 濃厚なようで一瞬のくちどけ( ⸝⸝⸝ ̫⸝⸝⸝)◦♡︎

【京都・ラ ヴァチュール】🥧 ●京都の岡崎平安神宮⛩️の近くに、昔から「タルトタタン」が最高に美味しい😋と評判のお店🏬「ラ ヴァチュール」があります。 ●そもそも、タルトタタンは、19世紀後半にフランス🇫🇷にあるホテル「タタン」で生まれたりんご🍎のタルト洋菓子🥧です。 ●普通のりんご🍎のタルトと作成工程が違い、タルトタタンの場合は、煮込んだリンゴと型に敷き詰めて、その上からパイ生地をかぶせてオーブンで焼くそうです🤔 ●そしてラ ヴァチュールのタルトタタンは、季節☘️☀️🍂⛄️によって、使われるりんご🍎が変わりますので、一年を通して一味違ったタルト🥧が頂けます👏 ●夏過ぎの９月頃だとサンつるがのりんご🍎、年末辺りだと早生ふじりんご🍎が使われています。 ●ラ ヴァチュールのメニューはケーキが3種類と決して多くはありませんが、どれも絶品😋ですよ。 ●王道は、やはりタルトタタンで、チョコレートケーキ🍫🍰の「オペラ」と、スイスの伝統菓子「クルミのタルト」などがあります。✌️ ●『ラ ヴァチュール』のタルトタタン🥧は、初代店主の故・松永ユリさんが、昔、フランス🇫🇷のパリで食べたタルトタタンに深く感動🥹され、独自で再現した一品です。 
●現在は、お孫さんに秘伝のレシピが受け継がれ、現在もお店で提供されています。😊 ●自分は、初代店主の時に、お店に伺い、そのリンゴ🍎のタルトタタン🥧とコーヒー☕️を頂きました。 ●一口タルト🥧を口に含むと、ほのかなフルーツ🍎酸味と甘いケーキ生地とのコラボが素晴らしい味👅を引き出していました。まさに感動すべき、至福のひと時でした(๑･̑◡･̑๑) ●そのタルトタタンは、フランス🇫🇷のタルトタタン協会からも表彰され、また、NHKテレビ📺の「グレーテルのかまど」でも紹介された逸品です。💫
 ●店内には、当時の懐かしいユリおばあちゃん👵の写真が飾られています。🖼️ [アクセス] ☀︎地下鉄🚇東山駅下車、徒歩15分🚶 ☀︎京阪電車🚃神宮丸太町駅下車、徒歩15分🚶 ☀︎京都駅🚉から市バス🚌206系統祇園・北大路バスターミナル行き下車、熊野神社前⛩️バス停🚏下車、徒歩５分🚶です。