寿司と日本料理 銀座 一（ニノマエ）

仕事を頑張ったご褒美で、行きたかった銀座の鮨店に初めて行ってきました！！ おすすめの特上寿司会席コースを事前に予約しました。 お店の雰囲気は落ち着いた和の空間が心地よく、カウンター席と個室席がありました。スタッフの方々は丁寧な接客で、初めての銀座の鮨店でも安心してゆっくり食事を楽しめました。 コースの最初の先付けはかもと小松菜のおひたしをいただきました。風味もほのかに感じられ、素材の良さが生きてました。 次にお造り。九州のあま醤油と新鮮な刺身が堪らなく美味しい！！もうこの時点で来て良かった～と幸せな気持ちでいっぱい。 次に新鮮なウニの小丼。ウニのクリーミーで濃厚な味わいがあり、贅沢な味わいでした。 さわら夕庵焼きは、魚の焼き物として提供されました。 さわらの白身は柔らかく、シンプルな味付けでさわらの味がとても引き立ってました。 にぎりはシャリは小さめに握ってくれます。 わさびやシャリの大きさは大将に言うと好みに変えてくれます。 握りの中でもかつおは、脂のった部位が特に美味しかったです。 そして、大好きな本まぐろ！！口の中とろけるような味わいで、ゆっくり噛み締めて堪能しました。 そして最後の手巻き寿司が過去一凄かった！！！ 黒毛和牛といくらにたっぷりのウニ。もう豪華すぎました。自分で巻いて食べるのですが、どの食材も旨みがたっぷりで口の中が幸せすぎました。 一品一品にこだわりを感じ、そして素晴らしい職人技、温かいサービス、すべてが完璧に組み合わさって、最高の時間を過ごすことができました！ 仕事を頑張れるモチベになりました。 またご褒美で行こうと思います！