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  • 満腹次郎0843

    満腹次郎0843

    ［最寄駅］ 新富町駅5番出口→徒歩3分程度 祝日11:00到着。 すでに満席、外待ち3名。 20分ほどで入店。 店主さんワンオペのため回転はゆっくりめだが、その分一杯一杯に向き合っている印象。 カウンターのみの店内は無機質すぎず、程よい緊張感。 ラーメンと向き合うにはちょうどいい空気感。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉味玉醤油らーめん　　¥1,500- ＋ ◉卵かけご飯　　¥400- ▶︎▶︎▶︎まずスープ。 醤油の輪郭は非常にクリアで、雑味なし。 鶏の旨みを軸にした端正な味わいで、香りもきれい。 「あ、これは丁寧につくられてるな」と一口で伝わるタイプ。 チャーシューは低温調理系で、しっとり柔らか。 味玉も火入れが良く、黄身のコクがスープとよく合う。 ただ、麺。 手もみの太めで、かなり柔らかめの仕上がり。 これは完全に好みの問題だが、細麺・硬め派の自分にはフィットしきらず。 スープがきれいな分、もう少し麺に張りがあれば…と正直思ってしまった。 卵かけご飯は安定感あり。 ラーメン屋のTKGとしては王道で、ハズさない。 総じて、 「完成度は高い。だが、刺さるかどうかは麺の好み次第。」 そんな一杯。 ご馳走様でした。 ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

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基本情報

燎

カガリビ

その他

東京都中央区新富１丁目９−５ SOPHIA GINZA 1階

空間・設備

個室

無

駐車場

無

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