RAMEN えびの女神

JR難波駅から徒歩2分。伊勢海老をふんだんに使ったラーメンが味わえるお店。伊勢海老だけを水だけで4.5時間煮込んだ出汁を使った濃厚なラーメンを味わえます。 　　 ▼海老ラーメン 女神の極みセット 5500円 伊勢海老をだけを使った濃厚でクリーミーなラーメンは、醤油or味噌を選べます。 　　 女神の極みセットラーメンでは、伊勢海老半身や煮アワビがトッピングされインパクト満点。伊勢海老は旨味を引き出すためにバーナで炙って、専用スプーンで味を殻から取り出して味わいます。 　　 麺は中太のちぢれ麺。スープともしっかり絡み、もちもちとして食べ応えもあります。女性だと少し多いかな…と思う量です。 　　 トッピングは、伊勢海老やアワビの他、キクラゲやたっぷりの白髪ネギと小松菜。半熟の味付け玉子はとろとろの黄身で美味しさは満点。 　　 麺を食べ終えた後は、セットのライスとチーズを使ってリゾットにして大切なスープは一滴も残さず堪能します。チーズはバーナーで炙ることで、リゾットの旨味が倍増。 　　 伊勢海老の身をリゾット用に少し残しておくのがおすすめの食べ方とのこと。また、添えられたレモンを絞り味変してさっぱりと味わうこともできます。 　　 なかなか高価なラーメンですが食べる価値あり。伊勢海老のコース料理を楽しむような感覚で味わえます。 　　 伊勢海老やアワビなしの、女神セット2000円も販売されています。伊勢海老100%濃厚スープで味わえるラーメンです。辛いの好きは+200円で激辛ラーメンとしても味わえるそうです。 　　 伊勢海老を流通している会社直営ならでは価格と、こだわりの1杯のラーメン。お洒落な店内は女性1人でも入りやすいです。