焼鳥ホルモン 炭焼き0式 梅田店（【旧店名】炭焼きlab 0式）

○食べたもの ・ネギ塩とんたん ・セセリポン酢 ・焼き鳥5本（塩：せせり／ぼんじり／むね、たれ：ねぎま／月見つくね） ・刺身（天然カツオ／サーモンといくら／鯛／トロ） ・薩摩どり ○感想 2023年10月オープン、梅田東通り商店街にある話題の焼鳥居酒屋。 朝引き鶏を炭火でじっくり焼き上げた串は香ばしくジューシーで、特に塩のせせりはプリッとした食感が秀逸。 お通しにあわびが出る豪華さも驚きで、おばんざいは1人1品選べるのも嬉しいサービス。 市場直送の鮮魚を使った刺身は鮮度抜群で、トロや鯛まで並ぶ本格派。 焼鳥と刺身が両方楽しめて、一軒で完結する満足度の高い居酒屋。 店内は囲みテーブルやカウンターもあり、サク飲みからしっかりディナーまで幅広く使える。 人気のため週末は予約必須。 ○雰囲気 •客層：20～50代中心 •静かさ：ほどよくにぎやか •利用シーン：デート、友人同士の飲み会、サク飲み •予算：ディナー¥3,000～¥3,999 •女性1人：入りやすい •その他：カウンターあり、囲みテーブルあり 　　

地下鉄梅田駅より徒歩10分。朝挽き鶏や炭焼き鶏、海鮮料理が楽しめるお店として10月16日にオープン。 　　 炭焼きにしたこだわりの焼き鳥の他、市場直送の鮮魚を使った海鮮料理、〆には土鍋ご飯も楽しめます。 　　 ▼オープン記念コース 4000円 通常5000円のコースがオープン記念価格の上、一部メニューを特別に変更しているとのことで今だけお得なコースを味わってきました。 　　 ・先付け 好きな小鉢を2品選べます。今回は、しめ鯖とつぶ貝にしました。 　　 ・お刺身 日によって内容が変わるそうで、今回は天然ハマチの炙りと、トロ。厚切りで食べ応えもあり、口の中に入れるとトロける味わいでした。 　　 ・純鶏ねぎま／ささみ 塩でいただく串焼き。肉汁溢れるもも肉に甘さあるネギの純鶏ねぎま。噛むごとに味わいを感じるプリっとしたささみ。 　　 ・鶏の唐揚げ 串刺しされていて食べやすい。鶏肉の脂が美味しく、カラッと揚がり、鶏肉のジューシーな旨味があります。 　　 ・鬼おろしポン酢 箸休めの一品。荒さある大根おろしは、瑞々しく甘さもあります。ポン酢の味馴染みも抜群。 　　 ・茄子の揚げ浸し／焼き山芋 じゅわっと溢れだす茄子の旨味とトロ〜りとした味わい。トリュフ塩が振られた焼き山芋は、シャキシっとした食感と素材の甘さが美味しい。 　　 ・月見つくね／牛たん串 挽肉の旨味とタレと卵黄の絶妙なバランスで、ほっこりする柔らかさの月見つくね。ほんのりした甘さと脂で噛むごとに旨味が増す牛たん串は、オープン記念コースだけで楽しめる串とのこと。 　　 ・水餃子 8時間煮込んだ煮干しと12時間煮込んだ鶏ガラ出汁のスープで味わう水餃子。生姜が効いた餡からも旨味が溢れスープが絶品です。餃子は皮も餡も美味しい。 　　 ・土鍋ご飯 通常はコーンバターのところ、オープン記念コースでは季節感ある紅ずわい蟹でした。炊き込みご飯の味付けや炊きあがり加減が抜群。蟹もたくさん入っていてとても贅沢。 　　 ・漬物盛り合わせ 白菜ときゅうりの漬物は、程よい加減に浸かりとても美味しかったです。 　　 ・デザート こちらもオープン記念コース限定で、白桃のアイスキャンディー。他にも種類があり選べます。通常はシャーベットとのことです。