銀座鳥真

銀座にある『銀座鳥真』さんでディナー ☆土佐備長炭で焼く伊達鶏の焼鳥コース 16品…10800円 まずゎ乾杯 ジンジャーエール オレンジジュース 【ワンタンスープ】 鶏の出汁が美味くて体が温まる～ 【かしわ】 お肉の間に皮を挟んであるので ジュワッとジューシーさが加わります 箸休め的な？大根おろし(おかわり無料) この大根おろしがメッチャ美味しい 【ボンジリねぎま】 ネギをボンジリで包む様に焼いてて コッテリせずにサッパリと食べれます 【鴨ロース】 鴨の旨味がとっても濃くて美味い ネギとコショウのスパイシーさが爽やかさを与えソースで酸味とコクが合わさるともう絶品で 【ミニトマト】 かけられたトリュフソルトが 甘味を良く引き立ててくれてます 【ナンコツ】 コリッコリな食感がクセになるナンコツ 【アスパラ】 水分がたっぷり含まれていてジューシー アスパラの甘味がしっかりと感じます 【ウズラのタマゴ】 口の中でとろけてくウズラの黄身 【ササミユッケ】 ササミゎしっとりと柔らかく焼かれていて キンカンの濃厚な旨味と合わさると至福の味わい 【モモ肉の西京焼き】 噛み締めるたびに溢れるお肉の旨味 西京味噌の甘さが加わりたまらん美味しさ 【銀杏】 あの独特の食感と味わい う～ん銀杏最高に美味い 【ふりそで】 程よい弾力があり サッパリとしていながらもジューシー 【季節の茶碗蒸し】 口溶け滑らか『とろんとろん』な茶碗蒸しゎ 後味にチーズの風味が感じました ここでコースがラストに近づき 追加オーダーを聞かれました 【鴨かわ】追加オーダー 鶏皮よりも脂の旨味が濃厚でジューシー 【手羽先】 エルメ～～～～～ッス!! 鳥真さんのスペシャリテゎナ・ナ・ナント!! 高級ブランド『HERMES』のお皿での提供 黄色のエディブルフラワーが添えられてて か・わ・い・い♥️ 手羽先ゎカットされていて お肉の部分の骨が取り除かれてます パリッと焼かれた皮にジューシーなお肉 ラストの〆は 卵かけご飯orそぼろご飯 【卵かけご飯】 『日本一こだわり卵』を使用 とにかく卵黄の旨味が濃厚です 【そぼろご飯】 お肉の旨味と甘さに卵黄が合わせると究極に美味い!!