sou（ソウ）

この日は大事な記念日で1人でお家にいるのは嫌。おでんの美味しい屋台に並んでいた時に予約の電話をして、２カ月待ってやっとこさ。 お任せで焼き鳥食べるのは初めて。焼き鳥屋さんの大将が挨拶に来て下さるお店も初めて。大人になった自分を褒めてあげたい。 皮がパリパリで肉は柔らかく塩加減絶妙な焼き鶏は、どれも美味しくてアルコールもすすみます😉 締めは鶏出汁が美味しいラーメン🍜、汁ももちろん完飲👍 普通の日本酒攻めのつもりでしたが、隣のカップルが台湾の方で日本酒を台湾に拡販するお仕事をしていらっしゃる。 青森のイベントで来日されて（⑨見せて頂いた八仙のツリー、素敵）仙台にもお越しでたまたま決めたお店に、販売しているハッコウバが有って驚いていました。 福島県の浪江町で作られたいると聞いたら、うちの旦那さんは福島沿岸、浪江町を応援していたので飲まない理由が無い！ ラベルが可愛いジンジャーポンポン 甘いけど香辛料が効いていて、美味しい😋 はなうたポップスは、日本酒とポップがマッチでーす。 飲んだ感じの味の共通点が無かったので、色々飲んで見たいけど、お高い😅 初めてのお酒で、説明が難しいのでHPから抜粋。 ↓ 『クラフトビールのカルチャーで日本酒を捉え直す haccobaのメインのお酒では、日本酒の発酵過程でビールの原料ホップを加えています。一見新しいつくり方にも見えますが、じつは東北の一部地域に伝わるドブロク製法「花酛（はなもと）」に基づいたものです。 そこを出発点として、現代のクラフトビールの醸造スタイルを取り入れたり、多様な味わいをつくり出すことに挑戦しています。かつてのドブロクづくりにも通ずる、クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を再編集し、今までにない体験をお届けします。』 興味のある方は、haccobaで検索してみて下さい。 日曜日に福島に行くのですが、販売している酒屋さん見つけたので寄れたら良いなぁと思っています🎶 ラストは地下にある入り口。どこにも看板が無いの🤭 とても素敵な記念日でした。 毎年こんな日が迎えられるように頑張ります❣️ だから繋がっていてねハニー💕 #sou #aumo #ハッコウバ　#haccoba #仙台の焼き鳥

続きです。 ①②ちょうちん。一口でお召し上がりくださいと。 私が今まで食べていたちょうちんは、別もの😄弾ける美味さ👏 ③ももの付け根 脂うまい！ずっと噛んでいてもうまい ④手羽先 パリパリの皮～‼️脂ぁ‼️最高😆 ⑤⑥つくね 箸を使ってつくねを掴んだら、弾力が凄い。一口で行かないと肉汁ぶしゃーとなりそうだからバク！ スパイシー👏コリアンダー、グローブが台湾っぽい🎶 ⑦⑧レバーのムース お寿司屋さんのイメージで手渡し🤣いいねぇ キャラメリーゼされた表面パリパリ、ムースふわふわ、口にふわっと残るシナモン最高 ⑨とうもろこし 粒が大きい。味付けが絶妙で、芯に吸い付きたかったケド我慢🤭 ⑩ ひざ軟骨の軟骨ぬき 私も骨抜きになりました😊 肉がギュッと締まっていて美味い😋 食べログ百名店のhouさんの分店sou。souさんはカウンターのみ8席で、メニューはお任せのみ。 こちらも百名店になれると思いますが、混むと困るので今ぐらいでいて欲しいです🤭 お酒も良くて！ 次に続きます #aumo #sou #仙台の焼き鳥

お任せで焼き鳥を出して下さる看板の無いお店sou✨️ カウンター8席だけなんです。 ②最初の1杯は久しぶりのソラチ。 暑かったから？グラスの冷え具合が良いから？めっちゃうまぁーいƱ"-ʓ🍺✨️ 携帯いじりながら呑んでいると、大将がご挨拶に来て下さって。 お任せさせて頂きます(◜ᴗ◝ ) 楽しみにしていました、宜しく御願いします🐢 系列のhouは御兄様が始めたお店で、souは弟さんが。行ったり来たりしているようで、この日はにこやかな弟さん。 バイトの女子大生。カウンター越しの品出しですが、言葉遣いや説明が聞いていて気持ちよい。 凄いねぇ接客上手と言ったら教え方が上手なんだと思いますとの返し。 はい、拍手👏✨️✨👏😄 盛り付けも綺麗にしています。 ①もも肉。皮パリパリ！脂ジュワ！塩自体が美味いし加減も良い！お肉しっとり！この鶏、丸ごと美味いわぁ！ これからが楽しみになるスタート🥰 ③鶏だしの茶碗蒸し。具なしのシンプルな茶碗蒸し。出汁の美味さが際立って美味しいです♪ 鶏だしの美味さが胃にしみるぅ ④にいだしぜんしゅメロン フォローのばらっちゃんさんが、以前福島の新井田自然酒を召し上がっていて、ずっと捜していました。こちらは夏らしいメロンの風味がかんじられました。飲みやすいです♪ ⑤⑥海苔天のささみ 梅肉が👍🏻👍 フワッフワのササミ‼️びっくり‼️すっごい‼️ササミってふわふわになるんですね～凄すぎるぅ ジューシーでめちゃくちゃ美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" バリバリの海苔天との対比、素敵すぎる ⑦⑧砂肝 コリコリの砂肝の間に玉ねぎ。塩のきき具合い好み。でも茶色の液だからタレも？うっすら。よく分からないけど美味しい♡ 串が細いのも、上品な私にぴったり🤣言わせておいてね ⑨鬼大根おろし。口直しに、お代わりどうぞ♡ 結局お代わり2回したの。ざっくりおろされた大根にだし醤油？あっさりしています。へんな臭さみ、汁気が無くてお箸でモリモリ食べられ美味しいです🥢 ⑥アスパラガス わあ～香りが甘い！抜群な塩加減で食べたらもっと甘くなります🎶 続きます🐔 #sou #aumo #仙台の焼き鳥