sou（ソウ）

この日は大事な記念日で1人でお家にいるのは嫌。おでんの美味しい屋台に並んでいた時に予約の電話をして、２カ月待ってやっとこさ。 お任せで焼き鳥食べるのは初めて。焼き鳥屋さんの大将が挨拶に来て下さるお店も初めて。大人になった自分を褒めてあげたい。 皮がパリパリで肉は柔らかく塩加減絶妙な焼き鶏は、どれも美味しくてアルコールもすすみます😉 締めは鶏出汁が美味しいラーメン🍜、汁ももちろん完飲👍 普通の日本酒攻めのつもりでしたが、隣のカップルが台湾の方で日本酒を台湾に拡販するお仕事をしていらっしゃる。 青森のイベントで来日されて（⑨見せて頂いた八仙のツリー、素敵）仙台にもお越しでたまたま決めたお店に、販売しているハッコウバが有って驚いていました。 福島県の浪江町で作られたいると聞いたら、うちの旦那さんは福島沿岸、浪江町を応援していたので飲まない理由が無い！ ラベルが可愛いジンジャーポンポン 甘いけど香辛料が効いていて、美味しい😋 はなうたポップスは、日本酒とポップがマッチでーす。 飲んだ感じの味の共通点が無かったので、色々飲んで見たいけど、お高い😅 初めてのお酒で、説明が難しいのでHPから抜粋。 ↓ 『クラフトビールのカルチャーで日本酒を捉え直す haccobaのメインのお酒では、日本酒の発酵過程でビールの原料ホップを加えています。一見新しいつくり方にも見えますが、じつは東北の一部地域に伝わるドブロク製法「花酛（はなもと）」に基づいたものです。 そこを出発点として、現代のクラフトビールの醸造スタイルを取り入れたり、多様な味わいをつくり出すことに挑戦しています。かつてのドブロクづくりにも通ずる、クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を再編集し、今までにない体験をお届けします。』 興味のある方は、haccobaで検索してみて下さい。 日曜日に福島に行くのですが、販売している酒屋さん見つけたので寄れたら良いなぁと思っています🎶 ラストは地下にある入り口。どこにも看板が無いの🤭 とても素敵な記念日でした。 毎年こんな日が迎えられるように頑張ります❣️ だから繋がっていてねハニー💕 #sou #aumo #ハッコウバ　#haccoba #仙台の焼き鳥