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赤坂 鮨大谷

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・ 赤坂 鮨大谷 @sushi_ohtani_akasaka 赤坂見附駅から徒歩3分。 食通が集う赤坂にミシュラン星獲得店や海外での経験を兼ね備えた"江戸前鮨"ならぬ"大谷前鮨"がある。 そして大谷ワールドと呼ばれる店主大谷さんによる伝統の技と遊び心を巧みに表現したイノベーティブな料理の数々。 頂いたのはこちら。 * 前菜三種盛り * 椀物は鱧の真薯と潤菜、松茸の椀 * ピクルス　(お代わり可能) * 中トロ、鰆 * 根室のばふん雲丹と剣先烏賊巻き * 白木耳とガスパチョの冷製茶碗蒸し * 赤身の漬け、石鯛、ニシンの炙り * ぼたん海老のフリットと雲丹の海苔巻き * ミル貝、大トロ * 新秋刀魚のパエリア * 葱とろと海ぶどうの海苔巻き * 穴子 * デザート代わりの玉子焼き * あおさの赤出汁 * レモングラス入り緑茶 前菜からデザートまで一通り終わりましたが、日本の伝統とスペインの伝統を融合した 大谷さんならではの斬新な発想と伝統の技は 基本に忠実でもあり、素材の状態を見極め、火入れの仕方、温度、構成、組み合わせを考え抜いた料理でした。 ご馳走さまでした。 詳細はプロフィールのリンクから食べログへ。 #赤坂#赤坂見附#赤坂見附グルメ #赤坂グルメ #赤坂ランチ #赤坂見附ランチ #赤坂見附ディナー #赤坂ディナー #寿司#鮨#🍣#スシ#sushi#sushichef

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基本情報

赤坂 鮨大谷

寿司

東京都港区赤坂4-2-3 ディアシティ赤坂一ツ木館 2F

不明の為情報お待ちしております

アクセス

東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅 徒歩3分 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分

営業時間

【昼の部】 12:00～14:00 14:30～16:30 【夜の部】 18:00～20:00 20:30～22:30 全4部の完全予約制

定休日

毎週水曜、毎月第2火曜 ※その他、社員研修や会社行事など不定休有

予算

ランチ/10,000円~

ディナー/15,000円~

支払い方法

カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可

空間・設備

座席数

10席

個室

無

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

無

特徴・関連情報

利用シーン

ランチ 、ディナー 、飲み放題 、リーズナブル 、高級 、高級ランチ 、日曜営業あり 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、禁煙 、貸切可

公式サイト
https://www.makuake.com/project/sushi_ohtani/
公式SNS
Instagram

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