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とんかつ伊勢 都庁店(とんかつ いせ)
西新宿/とんかつ、かつ丼・かつ重
★とんかつ伊勢都庁店…西新宿でのサラメシ、最後を飾ったのは「とんかつ伊勢」でした!1年ほど前までオフィスの隣のビルにも店舗があり、節目の日や勝負時には"お伊勢詣り"をしていた、思い入れのあるお店です。お決まりの、ランチ限定のサービス定食をいただきました。とんかつはもちろん、もご飯もしじみのお味噌汁もすべてが美味しく、西新宿での日々を締め括るにふさわしい逸品でした!沢山のお店に、ありがとうございました!
久しぶりに東京都庁へお昼時でしたので・・都民広場のB1の「とんかつ伊勢」さんへ私は「カキフライ定食」1,100円❗️連れは上ロースとんかつ定食!牡蠣は結構大きいです!タルタルソースも付いていました😄この値段ならお安い方かなぁ⁉︎美味しくいただきました😋
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Fry家(フライ家)
高田馬場/とんかつ、洋食
友達となりくらの所が別のトンカツやになったって話していて、行ってみようかと言う事で来てみました!フライ屋さん!お初でございます!今回頼んだのはミックスA定食!極みササミフライリブロースカツ特別メンチカツの3種お店の方がまずは塩で食べて頂き、残りはソースでもどちらでもとの事まず極みササミフライ!絶妙な火入れ半生に近いとんでもなく柔らかさで水分が多いのがわかる塩で食べると味がよく分かるね!次きリブロースこれまた絶妙な火入れで柔らかいお肉の味もよく分かるそしてメンチカツこれまた芯が程よくピンク!水分が多いのが断面で分かる肉汁ドバーのメンチ一通り塩で頂きましたが、塩の凄さがよく分かる後半の半身もほぼ塩で食べ途中の一口だけソースで食べたぐらいでした!後半途中でご飯半分お代わりして豚汁も堪能値段としては1900円はこれならば納得かなと思います!連れの食べてたアジフライも凄いとの事食感も味も絶品という事で次回はそちらも食べてみようかと思います!ご馳走様でした!
2023年9月に高田馬場にオープンしたスイス、日本の和食部門でミシュランを獲得した西山道泰氏が料理長に就任した話題のFry家さんへ。お店の場所はというと、とんかつの名店「なりくら」の跡地。店内は白を基調としたオシャレな雰囲気です。この日は平日12時に到着すると待ち客4組。回転が早く10分ほどで中に入れました。厳選したロースやヒレ、魚介や野菜を選び自分だけのオリジナルミックスフライ定食が看板メニュー。もちろん注文したのは〜選べるミックスフライ定食3品〜【選べるミックスフライ】リブロース・ロース・ヒレ・アナゴ・特別メンチ・海老・殻つき牡蠣・野菜2種・アジ・小柱など日により違うかもしれませんが、このようなレパートリーでした。・極みのささみフライ選べる3品とは別で付いてくる名物の極みささみフライ。先ず見た目の美しさに驚き。こんな美しいとんかつ私は見たことありません。極薄く衣を纏った桜色のささみ。140℃の低温で静かに静かに揚げ、余熱で火を通す。衣はサクッと、ささみは肉厚で、しっとり瑞々しいのにふわっと軽い。・選べるミックスフライロース、ヒレ、エビフライ(+100)サーブされた瞬間あることに気づきます。それは衣の色や素材の違い。素材に応じてパン粉を変え、ラードや胡麻油を使い分けている徹底したこだわり。故に素材本来の味を存分に楽しませてくれます。ロースは火の入りも完璧です。・ごはん驚くほどツヤツヤで米が立つ見事な炊き方。割烹店でもこれほどのツヤのある米は出ませんよ。更にご飯は1杯おかわり無料が嬉しいサービス。・豚汁透き通る豚の脂に出汁の良く効いた熱々の豚汁は寒い日には最高です。塩味やコクも程よくフライや米の邪魔をしません。・サラダ自家製トリュフドレッシングが美味しい繊細で瑞々しいフワフワのレタスとセロリの葉の優しいサラダ。・漬物大根、人参、胡瓜一品一品が主役級のクオリティ。そして改めて思えば食材はもちろん食器も軽い。そう店名の"fly"の通り全てに軽さがあるから、ご飯をお代わりした私でさえ食後も胃の疲れが無いことに感動。本当の、とんかつを味わいたい方、油っこいから苦手…なんて方に是非体験してもらいたい自信を持ってオススメできるお店でした。ご馳走さまでした!
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