麻布十番にある『麻布Lasen』イノベーティブイタリアンが楽しめるとの事お店の中には木が装飾された螺旋階段この螺旋階段を登った先にある個室に案内されましたこの日のディナー☆オススメディナーコース…14300円×2※別途サービス料10%コース内容(全9品)ノンアルのスパークリングワイン…1100円×2《アミューズ1》・ポルチーニ茸のポタージュ・生ハムのムースとシャインマスカットの一口パイ《アミューズ2》豚コンソメフラン《オーロラサーモンのミキュイ洋ナシとビーツのソース》真空状態で低温調理されたサーモン仕上げの作業は目の前で!!液体窒素を使用しソースをアイスシャーベットにする演出-196℃の液体窒素を投入モクモクと煙が溢れてきて科学の実験みたいサーモンにかけられたソースはシャーベット状に凍ってる~!このタイミングで提供されたのは燻製バターとパン《生雲丹とサルデーニャ産からすみのスパゲッティーニ》《鮑とイチジクのポワレ鮑の肝のソース》《抹茶エアー》《北海道白糠町産蝦夷鹿のロティ赤ワインソース》秋トリュフが削られてますレアに焼かれた真っ赤な断面驚く程に臭み0な蝦夷鹿こんなに美味しい蝦夷鹿初めて食べた野菜もメッチャ美味しくメインにふさわしい逸品です《デザート》選べる3種のデザート①白桃のコンポートとシャンパンのゼリー②レモンのティラミスアフォガード仕立て③オレンジのムースゴルゴンゾーラのソルベ《小菓子》木箱に入って登場したのは琥珀糖/チョコケーキ/ディヤマン《カフェ》試験管に茶葉が詰められた11種のフレーバーティー料理だけじゃなく接客も一級品女子受け間違いなしデートや記念日にオススメです食べログ『ビーグルボーイ』にて全公開https://tabelog.com/rvwr/003304112/rvwdtl/B473289605/