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中華そば みたか
三鷹/ラーメン
*ワンタンチャーシューメン大盛:1,000円三鷹駅の老舗ラーメン店、その名は「みたか」。雑居ビルの地下にあるお店は平日の夜でも満席。ワンタンや五目等のトッピングは色々あるが、今回はワンタンチャーシューメン大盛を注文!平ざるで器用に湯切りする感じがまさに老舗って感じ!着丼するとなかなかのインパクト!ワンタンは皮オンリーでちゅるっちゅる!万人するわけではないが不思議と箸が進む麺は食べ応え十分!断面が四角くて少し粉っぽさもある無骨な独特麺とつるつる食感のワンタンが不思議となかなか合う。そこに王道バラチャーシューが組み合わさると、三位一体で完成された感じ!スープはあっさりなんだが輪郭はハッキリ!鶏ガラや野菜の出汁も感じるが油や醤油の輪郭もはっきりしていて、独特麺に負けない力強さ!とても満足な一杯でした!
三鷹で話題のノスラー「中華そばみたか」を食したのは1ヶ月前のこと。温かい家族経営低いカウンター麺茹でる鍋でワンタンも温玉も一気にいっちゃうあたり徹底したノスタルジック演出あれはもはやテーマパークの域。隣の親父はもちろんラーメンを頼まない。チャーシュー、中瓶。常連はラーメンを食べない、これは昭和の鉄の掟。味はお察し、これまたノスタルジック。スープまで気持ちよく飲み干し残るセリフは決まってる。「ワンタン行けばよかった」ありがとう「みたか」。ありがとう「ノスラー」。ラーメン一杯500円。尾崎が生きてたら言ってやりたいワンコインで買える幸せ、ここにもあったってな。
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東京味噌らーめん 鶉(うずら)
三鷹/ラーメン
(^^)/味噌に絡むここの太麺が好きだな。味噌らーめんにがてなのにときどき無性に食べたくなる。ーーーーーーーーーーーーー注文した物ーーーーーーーーーーーーー🍜味玉味噌らーめん🍚ランチチャーシュー丼ーーーーーーーーーーーーー▶︎店舗情報◀︎ーーーーーーーーーーーーー📍鶉☑︎武蔵境駅徒歩5分ーーーーーーーーーーーーー【SNSまとめ】https://lit.link/Kazushigeーーーーーーーーーーーーー
東京、武蔵境奇抜じゃないけど他にもない。でも、万人受け。味噌ラーメンって、醤油ラーメンに比べて実は誤魔化しが効きにくいんじゃないかな、と思ってます。そんな中で、奇を衒う訳ではなく安定感のある一杯を提供しているお店。メニュー構成は大きく分けて2つ。・味噌・辛味噌これらをらーめんにするか、つけ麺にするか選べます。なんと言っても特徴的なのが、平打ちのピロピロの麺。かなり幅広で、縮れていなければ一見きしめんです。小麦の香りがよく、モチモチしています。スープは、辛味噌は辣油がベースとなっていて激辛とかではありません。味噌と辣油の香ばしさを楽しむスープ仕立て。辛さ増しもできますが、ちょいオイリーになります。味噌ラーメンの方は、最後まで食べることを計算されているかの様なスープ。一口目はわりとあっさりと感じますが食べ進める内にコクや甘みを感じて完食するときにはちょうど良い塩梅になります。トッピングそれぞれ、かなりレベルが高い。単体で食べてもしっかり味があるがスープを汚さない様になっています。【店舗情報】東京味噌らーめん鶉📍東京都武蔵野市境2-3-19
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