【2026最新】中洲でおすすめの高級寿司TOP20

🇯🇵🍣『鮨さかい』📍福岡県福岡市中央区西中洲3-20LANEラウンドビル2F2019Michelin⭐️⭐️⭐️食べログ4.562022GOLD2022百名店定期訪問大好きな福岡の『鮨さかい』さん🎉店主の堺大悟氏は県内の鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処海味（うみ）』にて7年間修行その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2019年に三つ星を獲得しているランチの部一斉スタート最初は堺大将の挨拶から始まり、毎回気の引き締まる気持ちになるアルコール、ノンアルコールともにペアリングもあるぐっと秋らしい食材になりました今年は高騰の国産松茸やきんきもいただけて至福の時間を過ごさせていただきました今回はほとんどお酒をいただけないため一口、シャンパンと日本酒をお願いしました@sushi__sakai大将、ご馳走さまでした😊次回もよろしくお願いします【menu】🥢鱈白子（根室）🥢いくら丼（増毛）🥢毛蟹（噴火湾）🥢あわび（唐津）と煮だこ（長崎）🥢とらふぐ（佐賀）とあん肝（余市）プラスわかめ🥢ボタンエビの漬け（増毛）とばふんうに🥢松茸（長野）と帆立の茶碗蒸し🥢きんき（網走）🥢あん肝（余市）＆奈良漬🥢からすみと大根（追加）🍣ひらめ（青森）🍣さわら漬け🍣小肌（天草）🍣赤身（塩釜）🍣中とろ（塩釜）🍣大とろ（塩釜）🍣車海老（天草）🍣のど黒あぶり🥢お椀（あおさ）🍣中落ち🍣うに（浜中産）🍣あなご🥢たまご（芝エビとやまといも）🍣干瓢巻き🍾🇫🇷BOLLINGERR.D2007🍶而今特別純米火入れ三重県木屋正酒造#🍣

【博多魚蔵】都ホテルの博多魚蔵(^^)値段はなかなかですが他の店にイカが無くても、ここにはありました(^^)@chio_mh様、ご協力ありがとうございました😊

身内でお祝いごとがある際に何度か利用させてもらっています。イカの姿造りやのどぐろが看板商品ですが他にも美味しいものがたくさんあり、大変満足できます。前回お伺いした際に通販を始められたとのご案内をいただきまして、イカの姿造りがご自宅で食べられるとのことでしたので、早速注文させていただきました。届くのが大変楽しみです。

⋘福岡・博多⋙✔︎おまかせ特上(¥17800)前菜/お造り/逸品/焼物/蒸物/握り12貫/巻物2種/椀物/玉/甘味3年連続ミシュランで星を獲得する銀座の名店が昨年11月に福岡進出🎖今回は夜に訪問し、料理長厳選の食材で彩られる美しい料理と本格江戸前鮨を組み合わせたコースをいただいてきました🍣コース内容は伝統的な日本料理からキャビアなど高級食材を使ったものまで幅広く提供😳✨旬のお野菜や魚も愉しめ大満足のコースでした◎❣️結構ボリュームがあり後半で全て入るかな？と不安になりましたが最初から最後まで飽きることのない構成で完食🙏お若い大将のお気遣いも素晴らしかったです😌🌿店内は上質で落ち着いた和の空間で、カウンター席以外にも完全個室のテーブル席もあるので色々なシーンでの利用可能👫👨‍👩‍👧🥂美味しいお寿司と上質な空間、心地の良い接客でまた来たくなるお店🌸\素敵な時間をありがとうございました/.【栞庵やましろ】📍福岡市博多区博多駅前3-22-5Mビル2号館1F🕛12:00～14:00,17:00～23:00📞05054634483(予約専用),0924097892.🍣

博多鮨栞庵やましろ@博多博多出張編。お一人山出張だったので、博多でシースー。気になっていた店にフラれたので、都内の店舗ではミシュラン星付きのやましろさんで、おまかせ握り（特上）を。やましろの鮨は、現在全国に11店舗あるらしく、九州初進出のよう。品数はつまみも含めてかなり多め。握りと交互に出てくるスタイル。テンポは早め。シャリは小さめで、最近少食になりつつあるオジサンにとってはありがたい。そして、ラストに干瓢巻きが出てくるのも好感が持てる。少し時間があったので、握っていただいた方と話をしたが、系列店ではあるものの、メニュー、仕込みともにほとんど各店舗に委ねられてるとか。全国のやましろさんを巡るという楽しみ方もできるのか…ピリついた感じもなく、居心地ヨシオくん。福岡に行かれた際は是非。ちなみにサザンだと、栞のテーマが好き。@naganoofficial様、ご協力ありがとうございました😊

【鮨さかい我逢人】全て載せきれなかったので連続投稿です。お寿司以外にもいくらやウニの海の幸や山の幸を使った逸品を提供いただきました。お酒のつまみにも、いや贅沢すぎる品々。場所は西中州のビルの一角にあります。

⋘福岡・西中洲⋙✔︎特上おまかせ握りコース(¥17800)前菜七種/お造り/逸品焼き物/蒸し物/雲丹ノドグロ小丼/握り十貫/巻物/玉/留椀/甘味.5月に西中洲にオープンしたミシュランガイド2年連続一つ星獲得の東京赤坂の名店🎖前回はお昼の訪問だったので、夜に再訪🌃🥂オープン記念のお得なコースもありましたが、せっかくなので特上を予約✍️季節感のある色鮮やかな前菜からスタート🍁どれも優しく上品な味付けでとても美味しい🥺💓握りは中とろから始まり、スズキ・アジ・帆立・ハマス・漬けマグロ・車海老・大トロ・いくら・穴子と続き、干瓢巻き、玉で〆❣️金額が倍以上違うのであたり前ですが、ランチと比べものにならない程豪華ネタの数々✨一品もバフン雲丹とムラサキ雲丹の食べ比べが出来る雲丹イカや、ノドグロと雲丹のミニ丼、蒸し鮑の蟹あんかけ等高級食材のオンパレードでこれで2万以下は高コスパ👏💯〆の玉はランチ時はつるんとなめらかなものでしたが今回はふわふわじゅわ〜っ系の玉でこちらの方が好みでした🤤最初から最後まで味もボリュームも大満足の握りコース🌿少し値ははりますがランチより夜が断然おすすめです🙆‍♀️🌸.【博多鮨まつもと】📍福岡市中央区西中洲９−４Ｓｐａｚｉｏ2F🕛12:00〜14:00,17:00〜23:00📞05055890319.

福岡きてまで寿司屋を探す。しかし、築地w築地の寿司屋だが、福岡しかない。思ったよりも高級感がある内装。たくさんの種類のお寿司が楽しめ、ネタはどれも新鮮。活気があって良かった！一品料理も多数あり。数の子、芽ねぎなど最高です。

𖠚⡱✔︎お昼のコース(¥6000).ちょうど1年ぶりの再訪🐾握りやお店の雰囲気はもちろん、握り以外の先付や茶碗蒸しがとっても私好みで大好きなお鮨屋さん🍣💓この日も紫芋のムース仕立てにゆり根の茶碗蒸し✨なめらか食感とほくほく食感一度に楽しめる茶碗蒸しは初めて🥺❣️握りも一つひとつがとっても美味しくてこの日も大満足でした〜🥰また行きます🙋‍♀️ごちそうさまでした😊🙏.【鮨藤よし】📍福岡市中央区春吉２丁目９−１🕛12:00〜14:00,17:00〜22:00📞092-791-5070.

..鮨藤よし🍣✨..めっちゃ前の気がするけどお鮨を堪能した日🙆‍♀️✨️！！.一通りいただいたあとで海老と白身を追加😌❤️日本酒すすんだー🥳.大将やさしくて笑顔溢れた☺️素敵空間☺️♥️...@yuy_27m様、ご協力ありがとうございました😊

⋘福岡・博多⋙▷オープン記念特別コース/19品¥9,800※提供時間16:00~23:00今年6月博多駅筑紫口からすぐの場所にオープンしたお鮨屋さん。なんとこちら8年連続ミシュラン獲得の中華の名店"赤坂桃の木"のプロデュース！高級感漂う雰囲気ですがランチは¥3,900〜ととってもリーズナブル◎今回は夜に訪問し、オープン記念の特別コースをいただいてきました♪〜コース内容〜一品前菜3種/空芯菜･やまえのき･ザーサイ筍地鶏素麺鴨チャーシュー茶碗蒸し/木の子と帆立の餡自家製XO醤巻物/鉄火玉留椀/あおさ赤出汁デザート/杏仁豆腐桃ソース握りクエ藻塩とへベスでしまあじまぐろ赤身漬けやりいか昆布締め帆立中トロいさき炙り大トロ赤海老紹興酒漬け穴子一品9品に握り10貫とボリューム満点！前菜から最後のデザートまであらゆる料理に中華のテイストが盛り込まれ、まさに中華と鮨の融合した新しいコース。初めて体験する斬新な組み合わせに驚きと感動の連続でした。中でも干しエビと干し貝柱のXO醤の茶碗蒸しは絶品！！握りも一品も大満足のコース内容でした。この豪華さで1万以下はかなり高コスパ◎店内はカウンター席と完全個室席があり様々なシーンでの利用が可能。今回はカウンターでいただきましたが、大将も大変感じが良く、楽しくお話しさせていただき居心地良かったです◎今月末には京都にもオープンされるそうで話題の人気店になること間違いなし！ごちそうさまでした♪【博多鮨桃の木】▶︎福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-6ハカタベビル1F▶︎12:00〜14:00,17:00〜23:00(土日祝16:00〜)▶︎050-5600-5889#후쿠오카#후쿠오카스시

ミシュランガイドにも載っている東京・赤坂の【桃の木】さん。福岡に桃の木さんのお鮨屋さんが今月オープンしたばかりと聞き、早速寄らせてもらいました。出来たばかりの木の香りが漂う大きなL字のカンターに明るい店内。個室も複数。おまかせコース¥13800を！前菜の5品は空芯菜の中華風おひたし、筍とザーサイの中華和え、枝豆のすりながし、バンバンジー、くらげもずく酢続いて地鶏のそうめん～下に地鶏のほぐし身、上には鴨お鮨はほぼ九州のお魚を使用、鮪は宮城県塩釜。真鯛～宮崎のへべすと新潟の藻塩鯵～葱生姜の薬味鮪～赤身の漬けうなぎとクリームチーズの春巻きはウーシャンペンと塩を混ぜたものでいただくアオリイカ～とけるような甘さ♡北海道の帆立～大きくて甘い！フカヒレの茶碗蒸し、XO醤ソースこれ、めちゃくちゃ美味しい！！永遠に食べていたかった♡イサキ～厚切りを少し炙っていくらと蒸し雲丹の小丼、黄身醤油がけ蒸し雲丹の甘さがいくらの塩気とバランスがいい赤海老の紹興酒漬け～もう、ねっとり感が最高！！穴子はたれ～骨も感じさせずほわほわ巻物はトロのたたき～有明の海苔を使用、美味しくて鮪がたくさんで嬉しい！たまごのカステラアオサの赤出汁プチ杏仁豆腐に温かいお茶で締めくくり。和食や懐石のお料理が出るお鮨が増えているけれど、珍しい中華素材が沢山で、そのどれもが美味しかった♡大将は話しやすいし、これから流行りそう！！ご馳走様でした。

⋘福岡・春吉⋙▷おまかせコース¥16,500▷雲丹コースへ変更+¥3,3004/22(土)〜雲丹コースが解禁🎊通常コース(¥11000/¥16500/¥22000)にプラス¥3,300で雲丹コースへ変更が可能🧡🤍私は真ん中のコース+雲丹でお願いしました🙋🏻‍♀️🌿〜つまみ〜・ホタルイカ柚子黄身酢・雲丹鮨・イサキ炙り・カツオ藁焼き・めひかり一夜干し・桜海老と筍の茶碗蒸し・赤出汁〜握り〜・マグロ/漬け・マグロ/赤身・マグロ/中トロ・ハタ・太刀魚・白海老のおはぎ・帆立有明海苔・アオリ雲丹・マグロ雲丹ドッグ・車海老ボイル・穴子・玉もうね、これ雲丹好きなら雲丹オプション付けるべき🥺❣️想像を遥かに超えた雲丹の量で途中から笑いが止まらなかった😂お客様に喜んでいただけたらと赤字覚悟のサービスなんだそう🕊👏雲丹以外にも豊洲から仕入れた勝浦の大善まぐろ3連続に、目の前でボイルし温かい状態で提供される車海老などどれも唸るものばかり！🤤そして何よりここのパンチのあるシャリとネタのバランスが最高すぎて、、、😮‍💨💕握り12貫につまみ7品の計19品とボリュームも◎一つひとつが本当に美味しくて今回も大満足🫶期間限定なので気になる方はお早めに🏃‍♀️💨ごちそうさまでした🥰【鮨みつ】▶︎福岡市中央区春吉3丁目23-22▶︎月〜金18時/20時30分一斉スタート土日祝12時/18時/20時30分一斉スタート▶︎092-725-7575▶︎不定休🍣

⋘福岡・渡辺通⋙念願の喜ふくさんへ🥺🍣✨完全予約制のおまかせコースのみで一品料理と握りが交互に計20品程出てきます😳❣️九州の食材をメインに使用した一品料理はとても繊細で上品な味わい☺️握りもどれも絶品でしたが特に穴子は口に入れた瞬間ふわっと溶けて感動の美味しさでした😭💓.お料理はもちろん、店内の雰囲気や大将のお人柄も最高なので接待やデート、大切な人の誕生日など特別な日のディナーにもおすすめです🥰.美味しいお寿司に楽しいトーク🗣素敵な時間をありがとうございました😆🌃🌙ごちそうさまでした😋🙏.【喜ふく】📍福岡市中央区渡辺通５丁目１０−３０1F🕛18:00〜23:00/定休日日📞092-287-4015.🍣

𖠚⡱✔︎おまかせランチ【明】(¥4400).親友のお誕生日お祝い🥂日航に宿泊してたからそのまま日航でお寿司🍣笑大将優しいし、握りも美味しくて最高だった🥺💖金額もホテルなのにリーズナブルでびっくり🤭✨.【寿司銀明翠博多】📍福岡市博多区博多駅前２丁目１８−１５ホテル日航福岡２F📞092-482-1174.🍣

🍣【上川端】なかもとお店のアカウント@nakamoto.hakata①☑︎お店看板☑︎天然トラフグところてん☑︎お造りアラ☑︎島根県岩牡蠣みぞれ和え☑︎槍烏賊☑︎キス☑︎どんちっち鯵☑︎トビウオ☑︎いくら@_72516日曜日ランチ🌿先日伺ってお気に入りの「なかもと」さんへ✨今回も美味しい品ばかり…😩❤️一品料理にガラスの器が多めなのが個人的に推しポイント👈🏻お料理/握り前半お気に入り👇🏻「お造りアラ」お塩と元寇（げんこう）という珍しい柑橘🍊で頂きます旨味がしっかりめで美味しい…下に隠れている皮目が炙られたものも炭の香りがふわっと香って美味しい…！元寇の香りはさっぱりの中にほのかな甘味があってアラの旨味が引き立ちます🫠「槍烏賊」隠し包丁が細かく入った槍烏賊包丁のお陰で表面は柔らかい舌触りでトロッと槍烏賊特有の食感はしっかり残った握りです😩❤️「どんちっち鯵」鯵の体脂肪率が平均4%に対してどんちっち鯵は10%！！！脂のノリが今までの鯵では経験の無い乗り方でまさに「トロ鯵」脂がトロッと溶けるので食感も新しかったです…！「クロムツ」握り前半お気に入り👈🏻脂のノリが最高…皮目の炭炙りが香りのアクセントになっていてとっても美味しかったです◎②へ続きます🌿📍〒812-0026福岡県福岡市博多区上川端町2-12📞090-2965-8829🪧12:00〜一斉スタート18:00〜一斉スタート【不定休】📃💳可@b1b204様、ご協力ありがとうございます😊

⋘福岡・博多⋙✔︎昼のおまかせ(¥7000)▶︎あらの茶碗蒸し▷ヤリイカ炙り▷まぐろ赤身(塩釜)粉醤油▷ひらめ(玄界灘)鯛わた柚子▷ひらまさ(玄界灘)山葵味噌▷炙り大トロにんにくのワイン漬け▷馬刺し(熊本)柚子胡椒生姜ねぎ▷車えび(半生)とびこ乗せ▷バフン雲丹塩&柑橘▷あら(22kg)柑橘▷みる貝紅葉おろし&胡麻油▷中トロ白トリュフ醤油&黒トリュフ乗せ▶︎熟成味噌の味噌汁松山あげ▷煮穴子▶︎玉12/20キャナルシティそばにNEWOPEN🎊1月の鮨会でお邪魔しました🫡昼のおまかせは握り12貫に玉、碗物、汁物✍️たつみ寿司出身の大将が握る自家製薬味を使用したバラエティ豊かな創作寿司はどれも絶品🤤❣️斬新な組み合わせや提供の仕方で驚きや発見があり、楽しい時間を過ごすことが出来ました🥰また小石原焼きの深みのある蒼皿もお寿司を引き立ててとても素敵でした🍽💙ごちそうさまでした〜🙏【鮨蒼天】📍福岡市博多区住吉１丁目６−９杉原商店ビル1F📞092-262-9333🕛11:30〜14:30,17:30〜23:00🗓定休日日・祝🍣

⋘福岡・博多⋙✔︎昼のおまかせ(¥2750)〜コース内容〜▶︎アカムツの真子とうるい▶︎旬野菜の炊き合わせ▶︎いか真薯のお吸い物▷ひらめ▷たい▷いか▷まぐろ▷さより▷あじ▷いわし▷新香巻き▶︎金柑と苺マスカルポーネと白あん添え博多リバレイン近くに3年程前にオープンしたお鮨屋さん🍣✨一品3品に握り8貫、デザートとやや少なめではあるもののカウンターでいただくお鮨が3000円以下でいただけるのは有難い🥺🫶足りない方は追加も出来ます🙆‍♀️友人は海老や赤貝、トロなどを追加オーダーしてました🤏夜はおまかせ¥13000〜だそうです🌃🥂穏やかで優しい雰囲気の大将でリラックスしてお食事出来ました🐰🌷ごちそうさまでした😋🙏【鮨花美】📍福岡市博多区綱場町5-23ウィステリア綱場1F🕛12:00〜14:00,18:00〜22:00🗓定休日日・祝📞092-409-3371🍣#후쿠오카#후쿠오카스시

⋘福岡・中洲⋙▷おまかせコース¥22,000※飲み物代込み〜一品〜沖縄細もずくカマスと秋茸4種の碗物キンキのしゃぶしゃぶマナガツオの西京焼き茶碗蒸し蜂蜜と梅の餡〜握り〜中トロ赤身漬けアオリイカノドグロ炙り手巻きいくら小丼金目鯛アジ雲丹車海老トロたく手巻き〜〆・デザート〜魚骨スープのラーメン大分・蘭王たまごのプリン中洲に新しくオープンした住所非公開・会員制の鮨割烹"流"。大将は湯布院の高級旅館「無量塔」で修行をした元和食の料理人。
メニューはおまかせコースのみで、旬の食材を使った一品5品に、握り10貫、〆、デザートといった構成。大将の丁寧な手しごとを感じる一品はどれも繊細で奥深い味わい。一品ラストの茶碗蒸しはあえて具なしでシンプルに。蜂蜜と梅の餡が口の中を優しくリセットしてくれます。そしていよいよ握り。中トロから始まり、ねっとり濃厚な甘さが広がるアオリイカ、脂ののったノドグロにイクラ、ウニ、車海老など豪華ネタのオンパレード。5年熟成の赤酢を使用した"赤シャリ"が、よりネタの旨味を引き出します。箸休めの抹茶塩でいただくキュウリ、自家製ちり酢でいただくわかめ、ガリの代わりの白菜のお漬物なども大変美味しく箸が止まりませんでした。コース料金に飲み物代(ビール、焼酎、ウイスキー、日本酒など)が含まれているので、お会計を気にせず色々なお酒を楽しめます。大将や女将おすすめの日本酒の飲み比べもさせていただき、とても有意義で楽しい時間を過ごせました。店内はカウンター7席のみの木の温もりが感じられる和空間。隠れ家のような特別な雰囲気の中、ゆっくりと食事が出来るので大切な方との食事や記念日、デートなどにおすすめです。ごちそうさまでした！【鮨割烹流】▶︎福岡市博多区中洲(詳細住所非公開)▶︎092-409-3857▶︎18:00一斉スタート▶︎不定休#후쿠오카#후쿠오카스시