鮨割烹 流

⋘福岡・中洲⋙ ▷おまかせコース ¥22,000※飲み物代込み 〜一品〜 沖縄 細もずく カマスと秋茸4種の碗物 キンキのしゃぶしゃぶ マナガツオの西京焼き 茶碗蒸し 蜂蜜と梅の餡 〜握り〜 中トロ 赤身漬け アオリイカ ノドグロ炙り 手巻き いくら小丼 金目鯛 アジ 雲丹 車海老 トロたく 手巻き 〜〆・デザート〜 魚骨スープのラーメン 大分・蘭王たまごのプリン 中洲に新しくオープンした住所非公開・会員制の鮨割烹"流"。 大将は湯布院の高級旅館「無量塔」で修行をした元和食の料理人。
メニューはおまかせコースのみで、旬の食材を使った一品5品に、握り10貫、〆、デザートといった構成。 大将の丁寧な手しごとを感じる一品はどれも繊細で奥深い味わい。 一品ラストの茶碗蒸しはあえて具なしでシンプルに。 蜂蜜と梅の餡が口の中を優しくリセットしてくれます。 そしていよいよ握り。 中トロから始まり、ねっとり濃厚な甘さが広がるアオリイカ、脂ののったノドグロにイクラ、ウニ、車海老など豪華ネタのオンパレード。 5年熟成の赤酢を使用した"赤シャリ"が、よりネタの旨味を引き出します。 箸休めの抹茶塩でいただくキュウリ、自家製ちり酢でいただくわかめ、ガリの代わりの白菜のお漬物なども大変美味しく箸が止まりませんでした。 コース料金に飲み物代(ビール、焼酎、ウイスキー、日本酒など)が含まれているので、お会計を気にせず色々なお酒を楽しめます。 大将や女将おすすめの日本酒の飲み比べもさせていただき、とても有意義で楽しい時間を過ごせました。 店内はカウンター7席のみの木の温もりが感じられる和空間。 隠れ家のような特別な雰囲気の中、ゆっくりと食事が出来るので大切な方との食事や記念日、デートなどにおすすめです。 ごちそうさまでした！ 【鮨割烹 流】 ▶︎福岡市博多区中洲(詳細住所非公開) ▶︎092-409-3857 ▶︎18:00一斉スタート ▶︎不定休 #鮨割烹流 #福岡グルメ#中洲グルメ #福岡鮨#中洲鮨 #福岡寿司#中洲寿司 #fukuoka#nakasu#sushi #후쿠오카#후쿠오카스시