【2025最新】関東のおすすめ人気天ぷら

つな八品川インターシティ店に行ってきました。創業大正１３年と歴史があり老舗の天ぷらです。目の前で揚げてくれるので美味しいです。駅からも徒歩5分くらいなのでアクセスも便利です。ＪＲ、京急品川駅徒歩5分品川駅から353m

〜27歳にして天ぷら屋の主人。令和の日本橋に旋風を巻き起こすか〜⁡⁡皆さん。こんにちは💫ZMAです🙏。さてさて、、今日は天ぷら屋さんと参りましょうかね☺️⁡日本橋にある「天ぷら浅沼」さんにお邪魔します🖐🏻。2022年9月にopen✨。天ぷら屋の激戦区日本橋で若干27歳の若き天ぷら職人が誕生しました❣️⁡⁡ご店主の浅沼努武さんは1994年、山形生まれ。高校を卒業し、天ぷら屋の老舗"天一"でご修行された後独立されました👏⁡20代での独立は天ぷら界では珍しい存在。そんな中弛まぬ努力でお客様を今日も笑顔でおもてなししてくださいます☺️⁡★おまかせ¥16500〜⁡★はとし★頭★海老×2はとしというのは長崎県の料理で海老のすり身を挟んで揚げたもの。突き出しには十分😙♪⁡衣と素材とのバランスも良く使用した胡麻油も香りは高いのに軽い仕上がり(͡°͜ʖ͡°)。⁡★ブロッコリー★キス★舞茸★ホタテおお😍キスに舞茸💞どれもZMAの好物❗️ホクホクと熱い瞬間を食べられるとは贅沢✨✨⁡★忘れた笑★椎茸すり身入り★子持ちシシャモシシャモも大きく立派⭐️。薄く軽く衣を纏わせて蒸す+焼くを同時に出来る調理法"揚げる"を行なう技法。。一日二日では真似できませんね😌⁡★蓮根★茄子★メゴチ★万願寺とうがらしキスが天ぷらの女王様ならメゴチは天ぷらの王様✨。上品なキスとは真逆にメゴチはしっかりとした旨味を感じさせる美味さを兼ね備えてます😉⁡★サツマイモ★かき揚げ丼⁡ご馳走さまでした🙏。〜ZMAポイント〜⁡・食べログ〜の予約が可能。季節に食べるのもおススメです☺️〜〜〜〜〜〜〜〜〜会話も若者らしく明朗としたお話で天ぷらについても明るく丁寧に説明してくださるので初めての方でも楽しめると思いますよ☆⁡⁡浅沼さん😄いずれは日本の天ぷら界を牽引する主役になれるよう日々精進してくださいね☆ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋⁡

日本橋の新築ビルの6階地下鉄からは区営駐輪場出口横。エレベーター開くと素敵な看板がお出迎え▫️天ぷらコース💴16500円(税込、昼・夜同料金)仕入れは店主本人が豊洲へ出向き、目利きで仕入れ、仕込んでいる。野菜なども、店主こだわりの品。天ぷら油は、ごま油100％(太香胡麻油の独自配合)を大きな揚げ鍋へ入れる様子を拝見しながらシャンパンにて乾杯🥂以下いただいた順に、、、◆はとし⏬もちろんなんだけど熱々。中に海老の擂り身が入り、めちゃ美味しい♥️そして、お腹も落ち着く。◆海老足×2◆海老×2◆ブロッコリー×2◆キス◆舞茸◆ますの大葉巻き◆絹川なす◆はまぐり⏬揚げ加減さすがな絶妙過ぎ‼️食感も最高◆あなご⏬かなりの大きさ、天ぷらなのに、さっぱりした印象でした。これだけの量があるので、塩もタレもおろしでも、楽しめた。◆椎茸海老詰め⏬ジューシー♥️これにも海老詰めなのが、めちゃ嬉しい◆スペインししとう〈パドロン〉×2◆カボチャ〈栗マロン〉←栗のような南瓜◆〆の天茶or天丼←海老入りかき揚げ⏬天丼選択。いつまでも味わえるサクサク感。しじみの味噌汁と香の物付き以上、13品の天ぷらと、〆の天丼。胡麻油100％なのに、全く胡麻臭なく、もたれない。途中で油も新しいものに換えたり、衣は随時その素材に合う濃度の衣を作りその付け方にも工夫されて胃もたれしない、軽い軽い天ぷら。併せていただいたお酒(シェア)▫️シャンパン▫️楚楚として▫️日本酒くくみ酒▫️柚子酒ソーダ割まずはまずは、、、ね。季節、食材変わるごとに伺いたいな。ごちそうさまでした🙏そして、ほんっとぅに開店開業おめでとう🎉✨😆✨🎊⁡✼•天ぷら浅沼⌚12:00～18:00～❌水曜定休完全予約制(4名以上で貸し切り可能)📍東京都中央区日本橋２丁目１０−１１日本橋オーディン6階⁡✼••

人形町で気軽に天ぷら。ランチで伺いました。カウンターで天ぷらというと少し敷居が高い感じがしますが、こちらは1500円で天ぷら定食をいただけます。職人さんが目の前で熱々さくさくの天ぷらを揚げてくださるので、最初から最後まで美味しくいただけます。海老、レンコン、穴子、舞茸、お魚に半熟卵など、季節のものたち。満足度がとても高かったのでまたぜひ伺いたいです。

本日は月イチうなぎღ·今月はギリギリまで自粛明けを願いましたが、難しそうなのでテイクアウト情報♬·萬店は創業者である萬蔵が明治19年（1886年）に農業のかたわら開いたお店で、実に130年の歴史があります!!·この地の特産の川魚、特に鰻や鯰などの料理を街道を往来する旅客の食膳に供したことにはじまったとのことで、由緒あるお店ですね♪·さいたまに越して3年になりますが、鰻屋さんは浦和や川越など、たくさんありますね😄··▪注文▪✐松重4,650円··テイクアウトは少し早めに行くのがベスト✫·お待たせしないよう早く出来上がってるケースが多いので、案の定すぐに受け取り急いで車で帰って食べたので、ご飯まであったかで鰻はフワフワ(∩´∀`∩)·しっかり脂を炭に落としているので、しつこくなくあっさりと、それでいて旨みの強いなかなかの美味しさです♜·包みも丁寧で、お新香もおいしかったのでテイクアウトですが大変満足でした♬

新宿伊勢丹でランチ！ということで天ぷらの天一さんに行ってきました！天ぷら定食はランチではコスパよく食べれました！2000円前後くらいだったと思います！季節の天ぷらは美味しく夏野菜の天ぷら派大変美味しかったです！ご飯もお代わりできるようで嬉しいですね！

神谷町ランチSoba＆Co.秋鮭の豆乳ピリ辛だれ鮭とエスニック風ピリ辛だれが美味しかった！GOtoEATキャンペーン利用✨ランチは、1人500ポイントポイントは私が予約したHP社の場合、来店の7日後に加算※ただし10月1日～15日来店分：2020年10月29日加算10月16日～23日来店分：2020年11月9日加算だそうです。_gourmet

♡----虎ノ門ランチ----♡西新橋?虎ノ門の路地にある海鮮丼の人気ランチなんと。10種類の具材のせ《*≧∀≦》豊洲の水産会社の直営ならではの丼❤️いか、数の子、いくら、穴子、とび子、マグロすき身、海薩、たくあん、赤身、中トロの、10種類がご飯の上にのっかってる人気No.1ランチメニュー◆蒼💴1000円これ、卵黄、自分のせで、普通に海鮮丼として、ある程度食べたあとは卓上の出汁で、海鮮ひつまぶしになるんですょ～✨これ1000円だから、開店前から並びもある付近でも人気店お店は市場のような雰囲気で(笑)活車海老や鮑なんかもお店の前にあり、安価でいただけるよ(’-’*)♪他にも、ボリューミーなフライものや、天ぷらの定食もあり天ぷら単品の希望は叶わず、２人で3人前いただきました🤣支払いはPayPayで。ごちそうさまでした🙏⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡築地刺天@sashiten.tsukijiランチタイム月～金⏩11:00～14:30📍東京都港区虎ノ門1-11-5森谷ビル1F⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡

〜西新宿での天丼蕎麦ランチを嗜む❗️〜⁡⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は蕎麦ランチと行きましょう♪♪西新宿にある「手打蕎麦ふじや」さんにお邪魔します🖐🏻。⁡インスタでも蕎麦の美味さで掲載されていたお店で、天丼探しの中、見つけてみました⭐️⁡調べてみると90年近い歴史の老舗😯。店主は4代目✨⁡お店は平日の昼間ということもあって大盛況❗️店員さんが忙しくしゃかりきに走ってます💦💦何にしようかな（╹◡╹）ﾜｸﾜｸ✨。⁡★大海老天丼と手打蕎麦¥2000頂きます🙏。⁡とりあえず蕎麦茶で一息。15分後到着♪♪WAO(ᐢ⸝⸝›̫‹⸝⸝ᐢ)❗️豪華な天丼とお蕎麦のセット！しかも蕎麦は十割🙌。⁡⁡先ずは天丼から、、海老2本に獅子唐、舞茸、さつま芋と中々の塩梅☆サクサクとした食感とタレの合間が絶妙😙😙⁡⁡お蕎麦はどうかな٩(๑❛ᴗ❛๑)۶❓ツツツ、、、(っ⸝⸝⸝◜~◝⸝⸝⸝c)°°口に入れた途端、蕎麦の香りが突き抜けて歯応えも喉越しも丁度良き良き☆出汁も良いカツオ節を惜しげもなく使ってる♪⁡ご馳走さまでした🙏。上品且つしっかりとした食べ応えのある蕎麦ランチを堪能出来て良き良き♪甲州街道に面したお店なのでお勤めされた方や足を伸ばしても良いと思います♪⁡ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋⁡店舗基本情報⁡☎️お問い合わせ050-5570-9690予約可否予約可⁡🚃交通手段丸の内線西新宿駅より徒歩1分西武新宿駅より徒歩6分⁡⏰営業時間※ランチタイムの予約は出来ません。[月～金]11:30～売り切れまで(13:30〜14:00前後）17:30～21:00[隔週土曜]11:30～売り切れまで(13:30〜14:00前後）17:30～20:00(L.O.)定休日日曜日、祝日、隔週の土曜・

【手打蕎麦ふじや】西新宿界隈では一番美味しいんじゃないかというお蕎麦屋さん。手打蕎麦とのことで、麺がうまい。この日はカレー丼とセットで注文。ランチにぴったりの量でありがたい。西新宿駅から徒歩2分くらいのアクセスです。

北海寿司と天ぷらすし山新宿新宿駅から徒歩3分。木彫りの熊が1000頭も飾られた新宿東口にある、日帰り北海道体験がテーマの「食」のエンターテイメント歌舞伎町の新名所"KIBORI"がプロデュースした「すし山」へ。店内は広く開放感があり木を基調とした温もりのある落ち着いた雰囲気。人気No.1の、「雲海コース」全21品6,600円のコース【突き出し】茶わん蒸し鮭とイクラが入った魚介の出汁が効いた親子茶碗蒸し。【鮨1貫】中とろ炙り握り程よく炙られた中とろは脂が美味しい♪【前菜】北海珍味3種は秋刀魚のしぐれ煮、松前漬、えんがわユッケ。【鮨3貫】赤身漬け握り/函館市場より2貫赤身の漬け、帆立、𩸽の三貫【炉端】旬魚の西京焼き、知床鶏もも焼き選べる炉端焼きは一人一人別の物を注文。【鮨1貫】いくらおちょこ丼【天ぷら】海老とアスパラと穴子天ぷら抹茶塩でいただきました。【鮨2貫】細巻は梅きゅう、穴子の二種。【逸品】出汁巻き玉子いくら掛け【鮨3貫】旬の握りで、鮫鰈、鰤、蛸の雲丹乗せ【お椀】あさりの味噌汁大粒のあさりが入った出汁が美味しいお味噌汁。【甘味】一口ブリュレとシャインマスカット飲み放題では海のハイボール(昆布テイスト)など北海道ならではの珍しいドリンクメニューが豊富！しかもドリンクメニューを見ていたら大好きな北海道クラフトビールの「流氷ドラフト」を発見！別注文で飲みましたが、新宿で流氷ドラフトを飲めるのは嬉しいー♡ベビーカーや、車椅子も入店可能だからファミリーやママ会、女子会や会食と使い勝手良く楽しめますよ♪

新宿の【北海寿司と天ぷらすし山新宿】さんで酒呑み女子会(*´艸`)オーダーは、全21品のおきまり『寿』¥6600を。コースに付けられる飲み放題メニューがなかなかに豊富で、私たちは日本酒もありの¥2500の方で！こちら、お料理は少しづつ出てくるのが女子には嬉しい♡・北海茶碗蒸し～北海珍味三種～・えんがわの甘辛あえ・松前漬け・つぶ貝わさび～握り～・中トロあぶり・帆立・海老・鯛～お料理～・銀鱈の西京焼き・知床鶏の炭火焼き※ひとつずつにしてシェア！～天麩羅～・エビ・アスパラ・白身～季節の炊き合わせ～・ぶり大根～小丼～・イクラのおちょこ丼～酢の物～・もずく酢～お料理～・蟹入りだし巻き玉子～〆～・煮穴子・ねぎとろ・梅きゅうり巻～お椀～あさり汁～本日の甘味～・パイナップルとアメリカンチェリー珍味三種はお酒をちびちび楽しみながら、最後まで手元にあったもの♡これ、本当にありがたい！握りはシャリが大きすぎず食べやすい。シャリが大きいと直ぐにお腹いっぱいになってお料理が楽しめないからね(￣▽￣;)お料理の焼き物は選べるのでひとつずつで2人でシェア。これもポーションが小さいのが良き。天麩羅は抹茶塩で！海老が大きくて、アスパラはホクホク。白身魚も肉厚で食べ甲斐がある♡ぶり大根は優しい味つけ。いくらは丼というほどでは無いのだけれど、この少し、が嬉しい。もずく酢でさっぱり、出汁巻きたまごって、本当にこの辺のタイミングで食べたくなるもの！〆も少しづつ、がやっぱり嬉しい。色んなものが食べたいから♡お椀で〆て、果物で終わる、のあたりはスタンダードな寿司屋スタイル。いろんなものを少しずついいとこどり。日本酒はおちょこも選べたり、飲み放題メニューにも北海道ご当地ものが色々あって楽しい！インテリアは一面の金色のクマたちで可愛いし、結構広めだからみんなで来ても楽しいかも。ご馳走様でした。

とろろ蕎麦大盛り(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ここのお蕎麦は大盛り、特盛無料でしてくれます🤩👌お蕎麦も美味しいです。たまにお抹茶を立ててくれます。寒桜が咲いていました🤩小さいけど可愛い💕

♡----京橋グルメ----♡強烈ハイコスパな天ぷら屋❗メニューは天重850円一択のみ。ずっと頑張って欲しい町天ぷら屋さん。開店時間11時、早めは嬉しい♥️ご高齢のお父さんが一人でいて、どーぞって。油がまた温まってないので少し待ってねっ優しく笑顔で言われ待っている間テーブルのセッティングやお茶出し。おしぼりは普通のタオルなのが嬉しい。メニューはなく1点のみ▫️天重💴850円座ると必然的に揚げられて出てきます。まずは普通に天ぷらを、、、少量のご飯とお漬物、塩と七味を入れる入れ物を渡される。カボチャ海老茄子ここで一旦、お茶碗を返すよう言われ、減っていた分もあり追加されたご飯にピーマンしいたけ海老玉ねぎのかき揚げが、乗った天丼が提供されました。これで終わりかと思いきや、天丼を食べていると、皿にはさつまいもしそを揚げてくれ、「はい、これで終わりね」と。食材に高級さはないものの、目の前の食材から切り、揚げ、提供。このお値段で揚げたてのサクサク目の前天ぷらを頂けて、天丼まで付いてくる❗海老は二本だし、十分満足♥️お支払いはpaypayが可能ということで読み取るとすでに850円となっている。これ、初めてパターン凄い👏おじいさん、や、お父さん、むちゃくちゃ優しいしご高齢ながら、てきぱきと揚げ物と提供、お会計などワンオペでこなす、器用さにアッパレ❗だなぁて、拍手したい気分でした。めっちゃコスパの良いご飯だぁ～また、食べに行こう♥️(’-’*)♪通し営業ありがたや～🎵ごちそうさまでした🙏⁡✼••┈┈┈┈••✼•天ささ⌚月～金(平日のみ)11:00～18:00📍東京都中央区京橋3-6-21十合ビル1階⁡✼•

@千葉・船橋そばやの高さわこちらは、船橋駅から徒歩約10分ぐらいのところにある『そばやの高さわ』。13:30ごろ、ランチで来店しました。開店時は並ぶことも多いみたいですが、閉店直後だったためか比較的空いでいて、すぐに店内に入れました。注文したのは「海老とみつ葉のかき揚げ蕎麦」980円（税込）。そばもかき揚げもボリューミーで980円はコスパぐっと！コシのある麺とサクサクの天ぷらの組み合わせが最高でした！【訪れた場所の詳細】そばやの高さわ住所：千葉県船橋市本町2-29-4三嘉ビル1Fアクセス：JR船橋駅から徒歩約10分ぐらい営業時間：[月～土]11:30～14:0017:00〜（予約制）定休日：日曜日、祝日、他不定休

引っ越しをしたので、引っ越し蕎麦を食べに行こうと調べたらおしゃれなお店があるとのことで、行ってきました。とっても綺麗な素敵なお店で、席は多くなく、４名席が３つ、２名席が１つ、あとはカウンター。中を全部みたわけではないので、間違ってる可能性もあります。ざっとみた感じ。メニューは多くはないですが、暖かいものを食べたくメニューをみたら、ここのお店は、盆ざるに盛り付けられた冷たい蕎麦を、どんぶりの温かい汁に入れて食べるスタイルらしい。私は大海老天ぷら蕎麦を注文。一品料理からは、合鴨ロース柔らかロゼ仕上げ焼きネギとわさびとともにと玉子焼を注文。玉子焼は１人分ですね。200円。甘くてとても美味しい。合鴨も柔らかくて美味しい。ネギ、わさびと合う。わさびも辛くなくとっても美味しかったです。お蕎麦の前に天ぷらが運ばれてきてお塩で頂きます。海老はプリっプリでとっても美味しい。メインのお蕎麦は始めて食べるスタイル。大きな温かいお汁に蕎麦が運ばれてきて、いっきにいれると汁が冷めてしまうので、少しずつ入れてくださいと言われました。シンプルで美味しくあっという間に食べ終えてしまいました。今度はそばがきを食べてみたいです。

みなとみらい駅にある香川一福でランチを食べました！1,000円以下でこの量！めっちゃお得ですよね。今回は温玉とろろうどんにしました。ご飯はおかか、鳥飯、卵かけご飯から選べました。とり天もサクサクで美味しかったです！並んでるけど進み早いからまた行きたい！

久々のうどん！！結構並んでるけど回転早いので割とすぐ入れます！恵比寿にも神田にもあったの知らなかった！今回はみなとみらいのフードコート的なとこに行ってみた！ミシュランマンがいて安心感がすごい🥹⏰11:00～22:00(L.O.21:30)

成田山新勝寺の参道の中でも、超有名店の斜め向かいにあるせいか、お昼時でも全く並んでおらず、すぐに入店することができました。店内は座敷を改装して全てテーブル席になっているので、子供連れの場合には椅子に座れたほうがよさそうです。メニューがとても豊富で、うなぎだけでなく、蕎麦やうどんの麺類に天ぷらといったサイドメニューも注文できるので、昼間からいっぱいやっている人もチラホラいました。蕎麦かうどんとうな重の割安なセットがあり、うな重はお米の量がとても多くて、かなりお腹いっぱいになりました。店先でうなぎを焼いているので、トレーに積まれた鰻の白焼きを見ることができます。

＊お薦めコース：10,000円＋お好み追加立川駅近くの本格天ぷら屋さん！前回美味しくてすぐに再訪！前回はランチだったが今回はディナーで！岡本自慢の山菜天ぷら目当ての再訪だったが今年は時期が早かったようでGW明けでギリギリ間に合いました！良かった…お薦めコースは前菜の鰹のカルパッチョからスタート！旬の鰹が盛りだくさん！野菜も新鮮で美味しい！天ぷらはお馴染みの才巻海老から！小ぶりだが凝縮した身と海老の旨みは健在！旬のたらの芽はほっくほくでほのかな苦味が癖になる！めごち、きす、穴子などの海鮮系ももちろん美味しいがとにかく岡本さんの天ぷらは野菜が美味しい！前回感動したやいど椎茸は肉厚ジューシーで本当に美味しい！新玉ねぎは程よくシャキッと感が残っていて甘味がすんごい！追加では幻の魚と言われる銀宝を注文！穴子に似ているが穴子よりも濃縮した旨味があり面白い！衣も油もキツくないのでついつい追加して食べすぎちゃう！最後の天丼まで美味しく完食！定期的に訪れたい大好きなお店です！<お薦めコース>◆鰹のカルパッチョ◆才巻海老◆たらの芽◆アスパラガス◆めごち◆新玉ねぎ◆きす◆やいど椎茸◆穴子◆そら豆(追加)◆銀宝(追加)◆こしあぶら(追加)◆とうもろこしのかき揚げ(追加)◆天丼◆自家製水羊羹と南高梅アイス

お気に入りのお蕎麦屋さんです季節ごとに変わり種で楽しませてくれるんです♪1枚目は紫蘇切り紫蘇の香り満点でお塩でいただくとさらに美味しいですね♪2枚目はかぼすですお出汁は関西風でしょうか？薄めの色のでもしっかりもっとしっかりしてるのはかぼすの香りです♪どちらも冷たいお蕎麦ですが夏の暑い日にかぼすはさっぱりいただけて気に入ってます❤️最後の写真はかぼすのお蕎麦にどうぞと出していただいた黒七味ですこれもなかなかいい仕事します山椒の香りと胡椒なんでしょうか？お蕎麦によく合う七味です♪

そば越後屋でおろしそば。創業100余年、夜鳴きそばから始まった越後屋。建物は新しめなのでそんな歴史のある蕎麦屋さんとは知らなかった。レジカウンターには夜鳴きそば時代にお客さんを呼ぶ為に使用していた鐘が飾ってあります。鳴らすものに関しては風鈴が多かったようですがそこは越後屋、鐘を先祖代々受け継いで縁起を担いで鳴らしていたそうです。「越後屋、お主も相当の悪よのう」（笑）←ただ言いたいだけ。因みに夜鳴きそばと言えば某ビジホの夜提供される無料ラーメンで有名ですが、江戸時代には関東では夜鷹そば、関西では夜叫(鳴)うどんとして屋台を出していたそうで今では夜鷹そばと言われてもピンとこないですね。この日はそばだけをいただきましたがやはり蕎麦は美味しい日本酒で飲りたいですね、江戸っ子ではありませんが…。、越前屋と言う苗字の知り合いが本当にいますがこいつは心根が悪人です

汐留にあるうどんチェーンへ行ってきました！平日ランチタイムの訪問、とても混雑していて行列ができています！とはいえ5分以内には注文できました〜ネギが自由に盛れるのでたっぷりとかけて、美味しくいただきました◎

丸亀製麺カレッタ汐留店は、今年初めての訪問。かけ(並):薄味にさつまいも天イカ天いなりを加えました。コロナ禍等で、カレッタのイルミネーションは、中止です。この後、レインボーブリッジの絶景が見える46階まで上る予定です。

天ぷら権八あざみ野天ぷらと焼き鳥，蕎麦を食べました。ビールなども一緒に頼みましたが、普通より少し美味しいかなくらいの居酒屋です。天ぷらが一番良いと思いました。ふんわりしてサクッと楽しめる感じ。ただ，それ以上とまではいかない。そんなイメージです。あざみ野駅直下。すぐ行けるのは良いですね。料金も高くもなく安くもなく。焼き鳥かなり時間かかってましたが、店が広いからかな？多分注文全部受けてると大変なのかなと

＊炭焼き権八生姜のお蕎麦がイチオシ！！冬なのに冷たいお蕎麦にしちゃうくらいこのお蕎麦が食べたかった❤︎

手打ち蕎麦と酒「佳蕎庵」_小平市@2024/06_夏至「あじさい公園」から徒歩15分で「佳蕎庵」さんへたどり着けるようなので、猛暑の中をひたすら歩みます。青梅街道沿いのラーメン屋さんの居ぬきですか(?)のような佇まい、まさしく「佳蕎庵」さんに到着です。公式サイトは以下です。http://bishu-kakyou.com/引き戸を開けた店内は既に呑兵衛さんたちで8割方の席が埋まっています（笑）5分ほどでカウンタ席が空き、お若く愛らしい花番さんに案内される（嬉）ご店主はワンオペらしいので”早だし（出来る限り）”な酒肴メニューから「つまみ三点盛り」、合わせる一献は青森の銘酒「田酒（特別純米酒）」をお願いする。「つまみ三点盛り」でちびちびと呑んでいると、ご店主がカウンタ席に来られ”蕎麦切りは声掛けでよろしいでしょうか”とのありがたい一言。蕎麦切りに合わせる冷酒の「飛露喜（無濾過生元原酒）」を五勺、「生粉打ち」と「粗碾き」の味くらべと、もり汁を「辛汁」でお願いする。「生粉打ち」は、そば粉100%で打つ、つなぎなしの十割そば。玄ソバは益子産とのことで、益子地方は昔から、そば栽培に最適な土地柄であり良質なそばの実が採れる地方です。江戸蕎麦切りの定法、切りべら２３本を超える30本（推定）の1mm幅の極細打ちに驚愕！粗粉と微粉の配合が絶妙で、生粉打ちとは思えぬ繋がりの良い麺線を生で手繰れば、そばの豊かな風味と甘みが口中に広がります。あと味もしっかりして、深い余韻が残る感じです。もり汁は、江戸蕎麦の定法の濃い目の辛汁です。節の風味、返しのコクと甘み、香りのバランスが素晴らしいもり汁です。「粗碾き」は鬼皮を含む挽きぐるみで、そばの粒子がくっきり見えて星の散るさまが見事な麺線です。玄ソバは千葉県の成田秋そば（千葉在来と思う）、有機・無農薬にて栽培とのことでした。中打ちのグレイの麺線はインパクトのある歯あたりとともに、ひとはみすれば放たれる自然に香る“甘み”に感心させられる。辛汁との相性は抜群です。薬味は「おろしわさび」、「辛味おろし」、そして「さらしネギ」と上質で風味良く新鮮なもので、蕎麦湯のお供です（笑）小一時間で店屋を後にするソロソロでした。2024/06/29_夏至_菖蒲華（あやめはなさく）c.u.