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鮨場 七十二候
肥後橋/寿司
久しぶりにコチラにぎり盛り合わせ「十貫巻物」カウンターに座ると、板前さんが目の前で握ってくれます握りの他には、ガリにサラダ、赤だしor煮麺付き生きが良さそうで新鮮なネタは美味しく口の中でほろほろと解ける赤酢のシャリが良い塩梅少し値上がりはしたが、この味と内容ならあり頑張った自分のご褒美ランチに!⿻…………………………………………………………………………【店舗名】鮨場七十二候@sushi.72kou【住所】大阪市西区京町堀1-4-4【定休日】日祝日営業時間、休み等は来店前にご確認下さい……………………………………………………………⿻Instagram→@masayan.310
地下鉄肥後橋駅より徒歩5分。市場の魚屋が手がける鮨店。毎日変化する季節の移ろいを味わいにとのことで、お鮨や和食は旬の食材はもちろんその日の気候も考慮し味付けしているそうです。▼おまかせ12000円コース*季節の逸品・ところぶしの旨煮、黒豆の枝豆・平目、カマス、縞鯵、本マグロ中トロのお造り・鱧と松茸の土瓶蒸し・金目鯛の塩焼き、柿とこんにゃくの白和*握り十貫+巻物・紋甲イカ・太刀魚・ヒラアジ・のどぐろ・赤貝・車海老・うに手巻き・本マグロ赤身漬・中トロ・大トロの炙り・穴子・トロたく蓮根、きくらげ、新生姜のガリ*茶碗蒸し・うにの茶碗蒸し*赤出汁・あおさの赤出汁*デザート・イチヂクのコンポーネント・グリーンレモンとレモングラスを煎茶で一切手を抜かない目でも舌でも楽しめる料理の数々。"その日、そのときの一番の美味しさ"に納得。お鮨をテンポ良く提供してくれるのが心地良かったです。芸術的なお鮨と和食を堪能できました。
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焼鳥 UMEDA KOHT(ウメダ コウト)
北新地/居酒屋
大阪梅田お初天神すぐの焼き鳥屋さん木の温もり溢れるカフェのような店内はカウンター席テーブル席完備カウンター席からは焼き鳥を焼く光景が拝見できライブ感満載お通しはフレッシュなお野菜のピクルス生搾りのチューハイで乾杯しました。見た目が可愛らしい漬け黄身クリームチーズ小さく食べやすいサイズ感コクのある黄身となめらかなクリームチーズ海苔の磯の香りがお酒との相性ぴったり濃厚な肝に風味豊かなごま油ひとくち食べるとまた食べたくなる美味しさ噛むと口の中で弾けるジューシーな脂ががたまらない!だきみ焼き鳥は1本からオーダーできるので好きなものを少しずつたくさんの種類をいただけるのが嬉しい!鶏軟骨の紀州梅和え¥480肝スペシャル¥480漬け黄身クリームチーズ¥450はらみ¥230ずり生搾りチューハイ¥600キウイフルーツグレープフルーツ
🐻くまうまログ3.7🐻❄️焼鳥UMEDAKOHTで飲みました🍷カッシーワの新ブランドで、先月オープンしたばかりです🐓焼鳥を始め、どの料理もめっちゃくまうま〜でした🐻🐻❄️
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炭火いわ田
OBP
めっちゃ美味しいと噂に聞いていてずっと気になっていた、京橋の[炭火いわ田]さんにやっとお伺いする事が出来ました✨鹿児島の至宝と言われる【黒さつま鶏】の"黒王"にとことんこだわったコースが楽しめます🐓店内L字のカウンター8席でスタッフの方とのコミニュケーションも取りやすくとても落ち着く雰囲気の良い空間この日は"黒王"を満喫出来る『全13品のフルコース』6600円を頂きました内容は⚪︎黒王ムネの藁焼き⚪︎黒王ももたたき⚪︎おぼろ豆腐⚪︎箸休めの一品⚪︎ネギ身⚪︎ももかしわ山葵⚪︎アスパラ⚪︎砂肝⚪︎つくね金柑⚪︎自家製ピクルス⚪︎手羽元⚪︎リンパ⚪︎ささみ⚪︎フリソデ⚪︎鶏スープ⚪︎自家製デザートなどなどとにかく絶妙な火入れと素材の旨味が凄すぎる‼️パリッと焼かれた皮目、歯応え良くジューシーで噛む程に肉の旨みが口の中いっぱいに広がって飲み込むのが勿体ない😅でも余韻もしっかり残ってるんですよね〜😍黒王本来の肉の部位の味を昇華させるとこうなるんだって実感出来ます色々焼鳥食べてますが、美味しすぎて唸りましたこんな贅沢なコースが6600円なら絶対リーズナブル‼️是非その衝撃的な美味しさを体験しに行ってみて下さい😊席が限られてるので予約する事をお勧めしますきっといわ田さんのファンになる事間違いなし👍記事書いててまた食べたいと思うもん🥰とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。他の投稿はこちら→@k_kazukun大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してますお店が気になったら保存しておくと後から見直せて便利✌️投稿を見逃さない為にもフォローしてくれると嬉しいです🥰ーーーーーーーーーーーーーーーーーー炭火いわ田📍大阪市都島区都島中通3-5-8日建京橋ビル1F【営業時間】17:00〜24:00(最終入店21:30)不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にSNSt店舗にご確認下さい。【お店のアカウント】@sumibiiwataーーーーーーーーーーーーーーーーーー
🚃JR京橋駅から北、鹿児島産の黒さつま鶏「黒王」と地酒が楽しめるお店。紀州備長炭の香り、外はパリパリ中はジューシー、他にはない旨味と甘み😍噛めば噛むほど旨味が口の中に広がるー💗『黒さつま鶏特別コース」は黒王をふんだんに使用、新鮮な食材の魅力を最大限に生かしたコース。特に黒王ももたたき、つくね、〆の黒王鶏そばと親子丼が美味しー🥰[黒王¥6600]人気No.🥇約13品~15品(コース内容)◯黒王ムネの藁焼き◯黒王ももたたき本山葵、有馬山椒◯黒王(地鶏)焼き鳥7種◯季節の焼き野菜◻︎黒王ねぎみ◻︎ももかしわ◻︎手羽先◻︎スナップエンドウ◻︎つくね◻︎心山椒◻︎ささみ◻︎アスパラパルミジャーノレジャーノ🧀◻︎ソリレス追加◻︎皮◯箸休めの一品鬼おろし◯〆の黒王鶏そば🍜『富士麺ず工房』岡山もも下、スネ肉◯デザートブラマンジェ◯親子丼
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肉割烹 友百合
北新地
全国選りすぐりの和牛を取り寄せ和食を知り尽くした三井秀和氏の洗練された華やかなお料理とおいしいお酒を楽しめる割烹料理店です。🌸月替りおまかせコース私のお気に入りは【前菜】百合の器に飾られた華やかな前菜には蛤とたらの芽などの白和え やコリコリ食感が楽しい佐賀牛のはつ(心臓)など盛りだくさん!百合の花びらの下から宮崎牛ロース肉の漬け握りが現れます!フランス産のキャビアがのった絶品です♪★冷菜兵庫三田牛のイチボ肉のユッケ白トリュフの香る黄身醤油のユッケ。目の前でシェフが色鮮やかな宮崎産の無添加雲丹を乗せると心躍ります!透き通るように美しいジュレと和のユッケのおいしさに感動します。【凌ぎ】岡山県の餅米の月桃蒸しやわらかな美味しさの薬膳餡をかけた飯は、刺身で生肉を食べてるので、消化を考えてつくられたシェフの優しさを感じ一皿です。【揚物】・但馬牛ラムシンの胡麻味噌カツサンド香ばしい胡麻味噌がたまらなく好き❤︎今まで食べた中で一番美味しいカツサンドです!【煮物】宮崎牛のロース肉と京都日吉の山山椒鍋柔らかすぎるロース肉と、天然桜鯛のふわふわの自家製鯛飛龍頭が本当に美味しいです!岸和田の筍、新若芽が入った春を感じる美味しさです。【炭焼】岡山イサミ牧場吉備黒のヒレ肉の炭焼き淡路玉葱のオニオンソース大好きなヒレ肉は、柔らかさとおいしさに感激です♪【食事】1.山形県つや姫の釜炊御飯2.浅利と春豆の釜炊御飯(筍姫皮、碓井豆、スナップ豌豆、花茗荷)3.和牛牛タンカレー龍の玉子の卵かけ御飯※1〜3からお好きなものをお選びください。写真は全種類をのせています。🌸美しい"百合の花の箸置き"神奈川県足柄の宮冨ガラス工房のトガシヨウコ先生にお願いした特注品です。全部、色が違います!
大阪・北新地に5月10日にオープンした、割烹料理店「肉割烹友百合」に行ってきました。細やかな気配りと食へのこだわりを持つ、三井秀和氏がオーナーシェフを務める五感で堪能するライブ感あふれる割烹料理店。素材本来の旨味を引き出した肉料理のコースやアラカルトを楽しめます。▼夜おまかせコース15000円・座附-佐賀牛のテールと千葉県産蛤のスープ・前菜-蛤と花韮うるい菜焼椎茸の白和え-佐賀牛のはつと富山県産蛍烏賊のナムル-岡山県イサミ牧場の吉備黒牛のヒレ肉の粽寿司・和え物-兵庫三田牛のイチボ肉のユッケ・刺身-仙台牛の牛タンの刺身・つまみ-仙台牛タン・凌ぎ-岡山県の餅米の月桃蒸し・揚物-但馬牛ラムシンの胡麻味噌カツサンド・箸休め-高知県夜須のとさかみトマトのクリームチーズソース・煮物-宮崎牛のロース肉、自家製鯛飛龍頭など・炭焼-岡山イサミ牧場吉備黒のヒレ肉の炭焼き・食事-山形県つや姫の釜炊御飯-浅利と春豆の釜炊御飯-和牛牛タンカレー-龍の玉子の卵かけ御飯・赤出汁-あおさ海苔・香の物-胡瓜浅漬けとらっきょの酢漬け・デザート-福岡あまおう苺と丹波篠山白雪大納言-ココナッツゼリーの冷やし白善哉素材へのこだわりはもちろん、調理法や見栄えまで完璧と言えるような繊細な料理を味わえました。お腹いっぱいになって帰って欲しいそうで、想像以上のボリュームです。料理旅館で日本料理を学び、ホテル、料亭、割烹での経験を生かした、シェフオーナー三井秀和氏の芸術的な料理を堪能できました。
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