氷おばけ

🟦酒粕クリームと黒胡麻氷 🟦¥1800 🟦場所:歌舞伎町タワー付近 　　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1丁目28-2 1F @koriobake Top おばけメレンゲ フルーツカクテル 黒胡麻 酒粕エスプーマ 黒胡麻みるくソースベース Inside 黒胡麻クリーム アカダミアナッツ胡桃 求肥 酒粕ブランマンジュ 別添え メイプルシロップ 🟦食べた感じは？ トップには「おばけメレンゲ」と呼ばれる軽やかなメレンゲがたっぷり乗っており、見た目にもインパクトがあります。その下には色とりどりのフルーツカクテルが隠れており、爽やかな甘みと酸味が楽しめます。ベースとなる部分は、黒胡麻と酒粕を使ったエスプーマがふんわりと覆い、さらに黒胡麻みるくソースが全体をしっとりとまとめて、濃厚で香ばしい味わいを作り出しています。 かき氷の中には、濃厚でなめらかな黒胡麻クリームがたっぷり詰まっています。さらに、香ばしいマカダミアナッツや胡桃がアクセントとなり、カリッとした食感が楽しいポイントです。求肥のもちもち感が加わり、さらに酒粕を使ったブランマンジュがとろけるような口当たりをプラス。これらの層が一体となり、さまざまな味や食感が口の中で織り成されます。 また、別添えのメイプルシロップは、お好みでかけることで甘さを調整でき、全体の味わいに奥行きを与えます。見た目の華やかさと、食べ進めるごとに発見がある味わいを楽しめる、かき氷です。 ……………………本日のポイント……………………. ＊酒粕が苦手な方でも頂けるかき氷🍧になっています。 「酒粕エスプーマ」は酒粕の味は弱めでミルク感が強い感じ。「酒粕ブランマンジュ」は酒粕の味が強めなので、別添えのメイプルシロップをかけて頂くと、酒粕感はなくなり、まろやかな味に味変します。 機会があれば是非ご賞味下さい♪ …………………………………………………………… 🟦ご馳走様でした😋