鮨 さかい

🇯🇵🍣 『鮨 さかい』 📍 福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F 2019Michelin⭐️⭐️⭐️ 食べログ 4.57 2022GOLD 2022百名店 大好きな福岡の『鮨さかい』さん🎉 店主の堺 大悟氏は県内の鮨割烹店で3年間修業後、上京し、二つ星の『すし処 海味（うみ）』にて7年間修行 その後、2013年に独立し、翌2014年一つ星、2019年に三つ星を獲得している ディナーの部 一斉スタート 最初は堺大将の挨拶から始まり、毎回気の引き締まる気持ちになる アルコール、ノンアルコールともにペアリングもある シャンパン、ワインも赤、白とビール、日本酒、焼酎と様々グラスで用意されている ペアリングも好みに合わせてくれるのもありがたい 久しぶりの夜の部でゆっくり堪能させていただきました @sushi__sakai 大将、ご馳走さまでした😊 次回もよろしくお願いします 【menu】 🥢じゅんさい（秋田） 🥢毛蟹（噴火湾） 鰹節と羅臼昆布出汁のジュレがけ 🥢あわび（唐津）と煮だこ（長崎） 🥢真鯛（唐津）と九絵の炙り 🥢ボタンエビ（増毛）とうに（唐津） 🥢太刀魚 🥢うな丼 🥢あん肝（与市）＆奈良漬 🍣泥障烏賊（五島） 🍣とりがい（舞鶴） 🍣縞鯵の漬け 🍣小肌（天草） 🍣赤身（青森） 🍣中とろ（塩釜） 🍣大とろ（塩釜） 🍣車海老（奄美大島） 🍣どんちっちアジ（島根浜田） 🍣中落ちとのどぐろのあたま 🥢お椀（牡丹海老と真鯛） 🍣煮はまぐり（九十九里） 🍣きたむらさきうに（檜山） 🥢たまご（芝エビとやまといも） 🍣干瓢巻き 🍵釜炒り緑茶 IRIKA 炒香 🍵京都宇治碾茶 The Uji 🍵玉露ほうじ茶 KAHO 香焙 🍵Queen of Blue Deluxe クイーン オブ ブルー デラックス 🍵Jewel of Flowers HANA ジュエル オブ フラワーズ 花 #福岡グルメ #中洲グルメ #鮨 #🍣 #鮨好きな人と繋がりたい #予約困難店 #michelin #三つ星 #ワイン好きな人と繋がりたい #食べすたグラム #ロイヤルブルーティー #royalbluntea #時差投稿