エグレット（Aigrette）

Aigrette 姫路 久しぶりの訪問 スパイスにこだわった丁寧な料理 いつも感動するお店 ・白子と根セロリのクリームとデュカ 根セロリのクリームと白子が濃厚でめっちゃ美味しい デュカが良いアクセント ・姫路産の野菜クスクス 中にはレアのブリ キャベツのピューレと柚子ソースがいい仕事してる ・室津の牡蠣とロマネスコ スパイスソテーがめちゃくちゃ美味しい 食感に香りに本当最高 ・仔羊とアリッサ 辛くてクセになるスープが美味しい 仔羊のお肉も弾力あってスープとも抜群 ・坊勢の鰆 チヂミほうれん草、レッドカレー ふんわりしっとりの鰆にピリッとスパイシーがまた良き パンが進む進む ・蝦夷鹿トリュフソース マッシュポテト 鹿大好き🥺 めっちゃテンション上がった 火入れ最高 ・チェー タピオカ、緑豆、いちご マンゴーパインのアイス金柑のしゅわしゅわ ・NAKAZAKIコーヒーのカヌレ カヌレの焼き加減素晴らしい ここのカヌレ久しぶりにいただきましたがやはり美味しい🥰 外はカリッと中はねちっと半熟 11時30〜14時30分(ランチl.o12時30分) 18時〜22時(ディナーl.o19時) 定休日　木曜(他不定休有り) 前日までの要予約 ランチは現金のみ 近隣コインパーキング有り @aigrette_himeji 様 ご馳走様でした🙏 #エグレット#Aigrette#カジュアルフレンチ#フレンチ#ベトナム料理#スパイス#コース料理 #姫路ランチ#姫路グルメ #外食記録#食べログプレミアム会員 #ご馳走様でした

今年からオードブルを始めるとの事で注文しました ワンセット2人前 とてもオシャレな箱を開けるとめちゃくちゃ豪華なオードブル ・的形中村水産 車海老とデュカ（中東混合スパイス） ・鍋のエスカベッシュ（タマリンド風味） ・ブリのレッドカレー煮・パクチーつくね（レモングラス入り） ・アワビと柚子 ・カニオムレツ ・スモークサーモン ・フランス産根セロリとイクラ ・白インゲンのイカスミ煮 ・クリキンカン（クチナシ風味） ・鴨のリエット ・紅白ピクルス（蓮根、金時人参） ・数の子ヌクチャム漬け（ベトナム調味料） ・ゴボウの赤ワイン煮（アニス風味） ・タラのブランダード（南仏のタラのペースト） ・パンデビス（フランス伝統菓子スパイス風味のパン） ・仔羊のアリッサ（モロッコの唐辛子ペースト） ・但馬百日鶏レバーコンフィ（ティムールペッパーネパール山椒） ・神戸ポークのパテドカンパーニュ（お肉のテリーヌ） 洋風おせちのような数の子や紅白ピクルス、ごぼうに金柑が入っていて縁起も良い 他では味わう事がないスパイスが効いた料理の数々、すごく美味しい 特に根セロリといくら、パテドカンパーニュ、パンデビスが好みでした 贅沢で大満足のオードブルでした ご馳走様でした

Aigrette 姫路 ハーブとスパイスを使ったカジュアルフレンチ🇫🇷 エスニックとフレンチの融合した料理の数々は五感で愉しめます🥰 スパイスが好きな方には是非ともオススメしたいお店 ボリューム満点なのも最高 ・室津の岩牡蠣 カインチュア 牡蠣のベニエはさっくさく パイナップルのソースとホーリーバジルで甘さと爽やかさがすごい！ ・ガスパチョ トートマンブラー 梨とバターナッツかぼちゃで甘味もあるけどピリッとしてて美味し過ぎる🔥 トートマンブラーはタイのさつま揚げ こちらをえごまの葉と一緒にいただくのがまた最高💯 ・サバ モロヘイヤ 焼き茄子 フレッシュのモロヘイヤとデュカの食感が最高 濃厚なタプナードと鯖のリエットに無花果やトマトが相性抜群♡ 焼き茄子も良いアクセントに！ ・淡路鱧と海老 ガンボ サクサクさとオクラのネバネバがまたたまらない ぶりんっとした海老に鱧と食べ応え抜群で パンと食べると幸せ絶頂 ちなみにこちらcoboto bakeryさんのパンを使用していてとってももちもちで甘くて美味しいんですよね〜 ・サワラ ビストゥと塩レモン 坊勢のサワラにレモンソースはもちろん合う バジルのソースともち麦のリゾットめっちゃ好き💕 ・ホロホロ鶏 ソースロメスコ シャドークイーンの紫色がとっても綺麗で ほくほくの食感は最高 万願寺とうがらし、シャドークイーン、鶏をパプリカとナッツのソースで一緒にいただくと悶絶🥰 ・ベトナム風ぜんざいチェー トップは桃のしゅわしゅわ 中にはミントのアイス これがピリッとしてて美味し もちもちタピオカと桃🍑 幸せ過ぎるデザート ・マーガオのマカロン マーガオの風味がたまらない♡ 最後まで大満足 11時30〜14時30分(ランチl.o12時30分) 18時〜22時(ディナーl.o19時) 定休日　木曜(他不定休有り) 前日までの要予約 ランチは現金のみ 近隣コインパーキング有り 今回も全ての品が最高に美味しくて感動🥺 本当いつもいつも素晴らしいです！！ @aigrette_himeji 様 ご馳走様でした🙏 #エグレット#Aigrette#カジュアルフレンチ#フレンチ#エスニック料理#スパイス#コース料理 #姫路ランチ#姫路グルメ #外食記録#食べログ#食べログプレミアム会員 #お一人様ランチ#ソロ活

Aigrette 姫路 久しぶりの訪問🥰 スパイスにこだわった料理が楽しめるカジュアルフレンチ 一品ずつが繊細かつとても丁寧でどの食材も最高の火入れ👏 そしてどの品もスパイスが効いててめちゃくちゃ美味しい！ なのでお皿が変わるごとにパンのおかわりをしちゃうの🥺 こちらではcobotoベーカリーさんのパンを使用してて、外はカリッと中はもちっとしてて美味しいの🥖 ・姫路野菜とロメスコ 季節の野菜とロメスコは抜群の相性！ スペインのロメスコソースはナッツが入ってて濃厚で美味 このソースにもパンが合いそう🤤 ・新玉葱の冷たいスープ めちゃくちゃ美味しい😋 甘い玉ねぎにコンソメジュレとこりっと鱧さん 濃厚で甘くて最高 ・パテとリエットのタブレ クスクスがアクセント！ 鹿のパテが超絶に美味👏 パンと一緒に食べると止まらない🤤 ・季節野菜と海老のスパイスソテー スナップえんどう好き🫛 この中華風な台湾風なこのスパイスの風味！ たまらなく美味しい！ このオイルをパンにいっぱい付けていただくのが幸せ過ぎました ・鰆　春キャベツと塩レモン 鰆の火入れが抜群過ぎる 春キャベツの甘味と優しい味 さっぱり爽やかな塩レモンがアクセントになって一品二度も楽しめる ・但馬百日鶏　木の芽 付け合わせのもち麦を使用したトムヤムクンのリゾットがめちゃくちゃ美味し過ぎました💯 アラカルトであるなら絶対頼みたい🥺 そして百日鶏の火加減抜群過ぎる👏 外はカリッと中は弾力と甘さ！ 最高です！ ・ベトナム風ぜんざいのチェー トップはメロンとミントのしゅわしゅわ 中には黒胡椒のアイス これがピリッとしてて美味しい もちもちタピオカにいちご様🍓 美味しい ・マーガオのカヌレ カヌレの焼き加減素晴らしい ここのカヌレ久しぶりにいただきましたがやはり美味しい🥰 外はカリッと中はねちっと半熟 最後鼻に抜けるマーガオ たまりません🙌 11時30〜14時30分(ランチl.o12時30分) 18時〜22時(ディナーl.o19時) 定休日　木曜(他不定休有り) 前日までの要予約 ランチは現金のみ 近隣コインパーキング有り 今回も全ての品が最高に美味し過ぎました💕 本当素晴らしいです！！ 次回はご無沙汰にならないように伺います🥰 @aigrette_himeji 様 ご馳走様でした🙏 #エグレット

Aigrette 姫路 3ヶ月ぶり？の訪問🙌 スパイスにこだわった料理が楽しめるカジュアルフレンチのお店🍴 ちなみにパンはcoboto bakeryさんです😊 ⚫︎室津の岩牡蠣とモロヘイヤ ミントが爽やか✨ ⚫︎焼きとうもろこしのフラン コンソメのジュレ、いくら、とうもろこし 茶碗蒸し風 とうもろこしの甘味がめっちゃ美味しい🥺💕 でも甘過ぎず、いくらの塩分で引き締まる✨ ⚫︎淡路島の鯖と夏野菜のタブレ キャベツのシュークルートと下にはクスクス シュークルートの酸味とトマトの甘味が最高👏 ⚫︎ハモ モモ モッツァレラ ライム しりとり料理になっています😆！ マメ科のタマリンドは梅肉風で鱧に合う😋 そして一緒に食べるとめちゃ美味しい😍 ライムとタマリンドの爽やかな後味がまた良き👏 ⚫︎ガスパチョ エビ、ホタテ、タコとゴロゴロ美味しい魚介の旨味と美味しい辛味が有りめちゃ進む✨ ⚫︎イトヨリ、イカと焼きナス 茄子を皮ごとピューレにしてて風味もすごく良い🤤 イカ墨をチュイルダンテルに✨ ⚫︎但馬百日鶏 季節の野菜と無花果 ソースはキャラメルエスプレッソで濃厚🥺💕 ⚫︎バインフラン 桃のしゅわしゅわにバジルのアイス🍑 甘✖️爽✖️深です🍮🍑🌿 ⚫︎焼き菓子&コーヒー☕️ Nakazaki Coffee Roasterさんの豆でマカロン🫘 何個も欲しくなる美味しさ〜！ いつ来ても美味しすぎて幸せな時間🥰 ご馳走様でした💗 #兵庫#姫路#姫路ランチ#姫路グルメ#ヒメグル#西播磨の魅力#姫路みたい #ランチ#昼ご飯 #外食記録#食べログ#食べログプレミアム会員#たべすたぐらむ #お一人様ランチ#お一人様女子#ソロ活#ソロ活女子 #エグレット#Aigrette#カジュアルフレンチ#フレンチ#ベトナム料理#スパイス#コース料理 #ご馳走様でした #lunch#hyogo#himeji

Aigrette 姫路 ハーブとスパイスを使ったカジュアルフレンチ🇫🇷 こちらの若きシェフの斬新で豪快ながらも、繊細な料理の数々🍴✨ 5月ということで春の食材と、初夏を感じるコースでした☺️ ●海老と豆の生春巻き ミントの爽やかさが美味しい😍❗️ ぷりっぷりの海老とスナップえんどうの甘味と食感がまた合う🥰 ●新玉ねぎのアイスにトマトのコンソメジュレ🍅🧅 新玉ねぎの甘味にトマトの甘味がとっても合う✨ そこに美味しい酸味がプラス🤤 ●クスクスのサラダ 百日鷄の肝が濃厚過ぎて美味しい❣️ たまねぎのピュレ デュカというスパイスとナッツ 黒ゴマのパンと肝を一緒に食べるのが最高😋 ピュレでさっぱり爽やかに☺️ ●パンは2種 黒ゴマのパン、風味も良くてレバーにピッタリ😍 ●インカとサフランのスープ インカのめざめと明石蛸🐙 タコが柔らか〜い❗️ 濃厚で美味し過ぎる❤️ ●鰆 ホタルイカと鮎 鮎のピューレは濃く苦味があるのでなかなか挑戦的！と思っていたら！ ふんわり柔らかく甘い鰆に付けるとピッタリ👏 筍のしゃくしゃく食感にアクセントには刻んだパクチー❗️また良い💕 パクチーって分かんなくて木の芽だと思いました🤣 パクチー苦手な方でも絶対美味しいと思います✨ ●但馬百日鷄 木の芽 メインは量決めれる🤤 なので多めをお願いしました♪🥺笑 玉ねぎ、きのこのマリネとビーツの付け合わせが美味しすぎる🍄 緩めの焼き具合なのもまた最高に美味しい😋❗️ そのままでも口の中にじゅわ〜って旨味が溢れる❤️ 濃厚な木の芽のソースを付けたら美味しさ爆発💥💥 パンにもとっても合うのでいつもながらお皿が綺麗になっちゃいます☺️ ●バインフランとレンズ豆 ベトナムプリンのバインフランが好き過ぎていつも楽しみ🇻🇳🍮 金柑のしゅわしゅわがまた爽やかで美味しい〜！ レンズ豆のアイスってこんな美味しいのね😳 金柑のしゅわしゅわ、バインフランと一緒に食べるからかな？☺️ 超絶美味しい💯✨ ●小菓子 マーガオというスパイスを使ったチョコマカロンは前回のスパイスチョコマカロンよりはスパイス抑えめな感じですがこれもまた美味💕 他では味わえない料理の品にいつも感動です🥺❤️ ご馳走様でした🥰✨

Aigrette 姫路 3月のディナーをいただいてきました🍽 スパイスにこだわった料理の数々は、 ベトナムとフランスの融合料理のよう🥰 他ではいただくことが出来ない品は 丁寧ながらも心身共に満足出来ます💕 ●course ⚫︎リエットのグジェール ⚫︎ホタルイカのバインセオ えごまの葉、ウドをピクルス 巻いていただきました✨ バインセオというベトナムのお好み焼きがこれまた美味しい〜😋 ⚫︎新玉葱のコンソメとグラニテ 新玉ねぎのグラニテの中には新玉ねぎのコンソメジュレとサワークリームが✨ 新玉ねぎなので甘味が有り、サワークリームの爽やかさとのバランスがマッチ👍 暑い時期にこれ食べた〜い😆❗️ ⚫︎鰆 根セロリとシュークルート 鰆のベニエに桜の葉、根セロリのピューレ👏 シュークルートの酸味が好き😊 桜の葉の香りがとっても良く、アクセントになってて美味🌸 ⚫︎グリーンアスパラのミモザ クスクスをミモザに見立ててるのが春らしくて素敵🥰 中には生ハム、温泉卵、菊芋のピューレが✨ 菊芋の甘味と生ハムの塩味で調和♪ ⚫︎牡蠣とプチヴェール バーベナペッパー 室津の牡蠣はぷりぷり 柚子のペーストのほのかな甘さと、バーベナペッパー(レモンバーベナ)で締まる！ プチヴェールを焼いてカリカリ？シャクシャク？感がすごく好み💕 ⚫︎金目鯛のカインチュア 甘酸っぱいスープという意味のカインチュア パイナップルで甘味と酸味が🍍 チリソースが入っているそうで甘辛く、身体がぽかぽかになる一品☺️ ⚫︎ホロホロ鳥 黒ニンニク 炭火焼きのホロホロ鳥は皮パリパリで薫りも良い‼️ ソースは黒ニンニクで濃厚✨ オニオンヌーボーもホロホロ鳥も塩が良い加減だったのでそのままでも美味❤️ ⚫︎バインフラン 苺とライム ライムのしゅわしゅわの中にあまおういちごのシャーベット、ベトナムプリンのバインフランが入ってます🍮✨ 個体で食べても大満足なのに、まとまりがあるのもすごい👏 ⚫︎スパイスチョコマカロン すごくスパイスが効いてて他では食べたことのないマカロン〜💯 こちらのお店は本当にどこのお店にもない品々で五感で楽しめます💕 スペシャリティが満載‼️ 提供速度もテンポが良いのも、スタッフさんの対応が良いのも心地良く過ごせる大きなポイント❤️ 毎回大満足❣️ ご馳走様でした🥰✨

年末以来の訪問🍴 こちらのお店は本当に美味しい👏 繊細ながらもお腹が満たされるボリュームと品数❗️ スパイスにこだわった料理が楽しめるのも一つ✨ 今回誕生日祝いを兼ねていたのでプレートとお花お願いしました♫ お花は別途料金です💐 用意してくださるのがとてもありがたいです✨ ⚫︎ブランダードのグジェール タラが入っててチーズとの相性抜群❗️ ⚫︎白子と菊芋 チップと下にペースト 菊芋のペーストがめちゃくちゃ美味しい❤️ チップスのサクサク食感も好き 濃厚な白子にバランス良き ⚫︎根セロリと貝とコンソメ 根セロリのソース 鮑と室津の牡蠣 今が1番大きい身の牡蠣はぷりっぷり✨ 帆立と鮑も合わさり美味しい魚介風味 セロリ独特の臭みはありません🥰 ⚫︎パテドカンパーニュ ここのパテドカンパーニュ大好き❣️ 金柑がまた美味しいし、ロマネスコやアスパラも甘い〜‼️ ⚫︎スモークサーモンのシーザーサラダ 温泉卵が中に❤️ スモークサーモンも分厚い‼️ ⚫︎春キャベツのスープ 濃厚で甘味があって美味しい パンとの相性抜群 ⚫︎平目とブロッコリーの蕾 ホタルイカとクスクスも 平目ふわっふわ〜‼️ ソースが美味しすぎる❤️ ⚫︎蝦夷鹿 ソースは台湾のマーガオ マーガオっていうソースがめちゃくちゃ美味しい‼️ 鹿も臭み無く柔らかい赤身でした ⚫︎ バインフラン カマンベールと林檎 ベトナム風プリンは好みのしっかりめの食感 しゅわしゅわ〜と炭酸のような林檎に 濃厚なカマンベールが合わさってもバランスが崩れないのがすごい👏 ⚫︎パン コボトベーカリーさん 美味しくて一品ごとにお代わりしました🥖 セサミのパンが美味しかった〜 写真は枚数制限で入れられなかった💦 ⚫︎小菓子 スパイス風味の自家製パン しっとりとしててスパイス効いてて美味しい✨ いつもながらに素晴らしい料理でした‼️ ご馳走様でした❤️