牛タン焼専門店 司　 西口名掛丁店（司）

仙台駅西口からすぐ、アーケード「ハピナ名掛丁」の脇道に位置する『牛タン焼専門店 司 西口名掛丁店』。数ある牛タン店の中でも「ここは外せない」と全国からファンが押し寄せる超人気店です。 今回は祝日のランチに訪問しました。 11時開店ですが、10時10分頃には並び始め、その時点で既に先客が4組ほど。開店が近づくにつれて列はみるみる伸び、オープンする頃にはアーケードまで行列がはみ出るほどの凄まじい光景に！ もし一回転目で確実に入店するなら、遅くとも10時半頃には列に並んでおくべきかなと。 早めの行動が、その後の旅の時間を有効に使う鍵になりますね。 一口食べて驚くのは、その独自の食感です。厚切りながらも驚くほど歯切れが良く、「サクサク」とした軽快な食感。それでいて噛むほどに溢れ出すジューシーな肉汁と、熟成された肉の旨みが口いっぱいに広がります。圧倒的なクオリティです。 丁寧に切れ目が入った身は柔らかく、添えられた南蛮味噌やテールスープとの相性も抜群。 並んだ疲れが一口で吹き飛ぶような、まさに「並んででも食べる価値がある」至福のランチタイムとなりました。 行列の長さがそのまま信頼の証だと納得させられる一軒です。仙台で本物の牛タンを味わいたいなら、気合を入れて早めに並ぶことを強くおすすめします。