西麻布 焼肉 X（ヤキニクテン・YAKINIKU TEN）

記事が気になったら「#タレ焼肉 」で検索🔍NIKUKAIイベント初参戦！ ※2022年8月来店。 2020年〜2022年までメンバーとして参加させていただいた、和牛ジャーナルさんの"NIKUKAI"イベントで伺いました。 肉好きのための肉好きのコミュニティ"和牛ジャーナルのNIKUKAI"-肉会- 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁全室個室の極上焼肉体験レストラン 🐃西麻布 焼肉 X🐃（やきにく　てん） https://nishiazabu-yakiniku-ten.com 📞03-5786-1129📞 ⏰月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:30 L.O. 21:00 日 16:00 - 22:30 L.O. 20:00⏰ 😴年末年始😴 🏠東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 B1F🏠 🚶六本木駅より徒歩8分🚶 この日は参加人数10名ほどで肉好きが集まりました。銀座にあるお店。外観は重厚&高級感のある肉割烹スタイルだ。店内はシックダイニングでスタイリッシュ空間が広がる。 NIKUKAIメンバーで貸切り。食事開始！ 【焼肉Xコース】NIKUKAI ver. お肉は全て担当マネージャーが焼いていただきました。最上のお肉を最適な火入れでいただけますよ！ 完全個室で、極上焼肉。さらにお土産までいただきました。 最後までシャッター音が鳴り止まない会でした📸 徹頭徹尾、おもてなし、料理の提供、写真映えする一皿など素晴らしかった！NIKUKAIメンバーの食べるスピードなど配慮があり、サービス面は最高。料理も一品一品に魂が込められている様でした。 ご馳走様でした🙏 【店舗情報】 『焼肉を料理としてもっともっと突き詰めたら
まだまだできることは沢山あるのではないか？』 そんな想いからスタートした焼肉 -TEN-のプロジェクト先人が築き上げた昔ながらの本能に訴えかけるタレで楽しむ焼肉を一つ違う次元に昇華させたスタイルで表現し
肉割烹でも多国籍料理でもなく真の「焼肉屋」だと胸を張って誇りを持って
お客様に情熱と焼肉愛をもっともっと伝えていく事を目指しました #西麻布グルメ

先日、『48ヶ月肥育雌牛 但馬玄』という貴重なお肉をいただきに【西麻布 焼肉X~TEN】さんを再訪。 お部屋担当の焼き師は川崎シェフ！ なんと48ヶ月肥育雌牛 但馬玄は一頭買いだったそう。 ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄コンソメ ◾︎旬野菜 ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ユッケ ◾︎但馬牛タン ◾︎但馬牛タンシタ ◾︎但馬牛タン厚切り ◾︎サラダ ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ヒレバーグサンド ◾︎但馬玄ハツ ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄しゃぶしゃぶ ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ヒレ ◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬言ハラミ ◾︎48ヶ月肥育雄牛 但馬玄三角バラ ◾︎48ヶ月肥育雄牛 但馬玄サーロイン ◾︎冷麵 ◾︎もつまぶし ◾︎ジェラート 丁寧にとったコンソメスープからスタート。 宝箱の中にはリブロース、タンを披露、この瞬間がたまらなくテンションが上がる！ 48ヶ月肥育の但馬玄といつもの但馬玄では色も全然違う♡ 旬野菜たちは前菜として、食の間に摘めるよう、味付けも食感も色々違うものが提供される。 ユッケは2種。お馴染みの缶に入ったXオリジナルのキャビアユッケ、大好き♡ タンは3種。 サラダは塩昆布とすりおろしリンゴ、香り付けにごま油を搾った時のごまをふりかけて。 バーグサンドはからしソースとテリヤキソースで。 ハツはカリッと焼いてごま油&塩。 サーロインのしゃぶしゃぶは牛骨をベースに鰹出汁で。 タレものはヒレ、ハラミ、さんかくばら、ロース。 タレ焼肉はオンザライス！！ ロースは黄身ダレで♡ 冷麺は牛骨スープにリンゴを加えたものをシャーベット状にしたスープ。 名物、Openから続くもつまぶし。この日は但馬玄の上ミノ、小腸、大腸をいれたもの。 味変はフライドガーリック、粉山椒、そしてごま油。 最後はお出汁でお茶漬け風に。 その場で作る名物デザートのアイスは今回は「お豆腐と豆乳のジェラートwith大粒いちご」 トッピングは胡麻と黒蜜。 いちごは1/4カットが入っていてそのまま食べられる♡ 帰りにはカレーパンのお土産。翌朝、夢じゃなかった！の余韻に浸れた。 焼肉Loverとしてはこの48ヶ月肥育雌牛 但馬玄の貴重さは十分理解しているつもりなので、食する機会が我が人生にあって幸せ！ ご馳走様でした。

格式の高さを感じる空間とサービス 焼き師とソムリエのフルアテンドの焼肉コースを 西麻布で！ まずは宝箱が運ばれてきました 中には本日のお肉の塊が入ってます 心の中でゴイゴイスー決めましたね でもこれだけじゃないというからすごい 但馬牛の但馬玄（たじまぐろ）というブランド 贅沢に派手な演出で楽しめました 究極コンソメ とっても牛な香りがしてお友達は牛っ！と 叫んでました霧島連山水で5日間かけて作った 香りのゴージャスさも忘れないコンソメスープから 目の前でタンに使う胡麻油が作られはじめました 出来上がりをブルゴーニュグラスで香りを楽しませてくれる演出 ナムル キムチはまるで和食の八寸のようでした 白菜キムチは作りたてで最高！水キムチは白瓜とりんご、旬のうるいの酢味噌、筍の土佐煮、但馬玄で作った生ハム 箸休めにも最高の盛り合わせでした ユッケ ゴールドの器に美しく盛られています 卵黄と絡めて濃厚な旨味でうっとりです 薄切りタン、タンシタ、厚切り タン 先程の作りたて胡麻油もあり 白美人葱とレモン塩たれのご用意 レモン塩たれおかわりしてしまいました Marcel Deiss Engelgarten フランスアルザスの白ワインと そしてまたユッケなんですが 焼肉店のロゴ入りの缶にはキャビア それをシェルのサジですくっていただきます 日本酒 日日と合わせて サラダ 但馬玄バーグサンド 焼き色がついたパンにはX TENと焼印があり 深い旨味に酔いしれます REFLET SAINT JOSEPH 赤ワインのペアリング レバー 古伊万里の器で最高峰のレバーを 但馬玄サーロイン しゃぶしゃぶ 牛骨と鰹出汁でしゃぶしゃぶ目の前で仕上がります ヒレ 塩だれ　山葵　 ゴールドの器に華やか ハラミ　カルビ 三角バラ　 但馬玄はのどに優しいさしが特徴 沖縄粟国島のお塩や和歌山の葡萄山椒などとともに 但馬玄 ロース＆漬け卵黄 ひとばんつけこんだ漬け卵黄はまろやかな 味わいを引き立たせます 冷麵 青柚子　青唐辛子　 土鍋炊き込み“もつまぶし” ささだけ（ひめたけのこ）が入り食感もよき 季節感も忘れません 新潟のかやもり　伝ゴールドというこだわりのお米 ジェラート -196度の液体窒素 やはりできたてのジェラートは最高でした 果実味もはっきりしてなめらか