とり茶太郎

かねてから行きたかった【とり茶太郎】さんへ☆ 渋谷と代官山の間？、少し分かりづらい場所にお店はあり、店内はダウンライトのL字カウンター。 この日は車だったのでノンアルで。 本日の有機柑橘ソーダを。 本日の、はひとつだと思ったら、酢橘、バレンシアオレンジ、晩柑とあり、晩柑のソーダからスタート。 17:00入店の1回目、一斉スタート。 海外からのお客様もいらっしゃった☆ ・枝豆の山椒オイル和え ・手羽飯 手羽中の骨を抜いて中に山椒ご飯詰め ・むね肉のタタキ食べ比べ 手前はほろほろ鳥、奥が比内地鶏 ほろほろ鳥はたたきでも香り濃いめで美味しい。付け合せのおろし、なす、ミョウガも良い。 いよいよ串がスタート。 ・ほろほろ鳥 むね むねとは思えないほど、ふわっとジューシー ・ほろほろ鳥 砂肝 味が濃いめ ・ほろほろ鳥 もも 身がぶりんぶりんのジュワジュワ ・鴨の胸腺 初めて食べるふわふわクリーミーな1本 ドリンクはバレンシアオレンジのソーダ。 ・宮崎地鶏のもも ユッケ風 スライスピーマンはキンカンを潰して一緒に！ ・ほろほろ鳥 ハラミ 白玉ねぎソース 白玉ねぎソースが美味い♡ ・比内地鶏のレバー ふわふわ、とろーり。ちょっと臭みあり。 ・鴨ロースと黒イチジク オーガニック飼育のかすみ鴨 鴨の旨味がたっぷり、肉質もギュギュギュ！ ・アイコトマト 皮も剥かれて甘さのみ！ ・名古屋コーチンのむね肉と白茄子の揚げ出汁 鰹と昆布のお出汁は優しいお味でほっこり ・ほろほろ鳥ササミわさび 山葵がいいアクセント。ササミだけどふわふわ、ジューシー ・比内地鶏のねぎま ネギはシャッキリ甘く、ももがぶりんぶりん。 ドリンクは炭酸水に。 ・燻製三点盛り チーズ、比内地鶏、キンカン さくらチップで燻した香り高いひと皿。 キンカンが美味しすぎた！！ ・鴨ハツ 思いのほかアッサリ味。 ・松の舞シシトウ 果肉も厚めで甘みがある ・うずらのたまご(半熟) ・つくね たれ。うずらの卵と交互に食べると至福♡ ※セットはここまでの20品 追加 ・ぼんじり ほぼ脂分だが脂が甘い。 ・手羽 宮崎地鶏の手羽は身が締まって食べ応えあり。 〆 ・鶏そば(しじみの焼き飯付) 普通サイズで。最後はそばの汁で出汁茶漬け風にして楽しめた♡ 焼き鳥はどれも火入れや塩加減、間のお料理も全て美味しかった！！ ご馳走様でした。

〜数多の鳥使い　茶太郎〜 ⁡皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏さてさて今年初の焼き鳥屋さん行ってきますか☆ それも美味し〜い焼き鳥屋さんですよ😄✨ ⁡ ⁡ 渋谷にある「とり 茶太郎」さんにお邪魔します🖐🏻 最近巷でよく聞く名前のお店です。インスタや各メディアにupされてから一気に予約困難なお店になりましたね💦💦。 ⁡ ⁡ 前回載せた大塚の"蒼天"の出身で2013年南渋谷の地にお店を構えています🙂。茶太郎の特徴は他のお店と違って鳥の種類が一種類ではなく、複数の鳥を使用する点です😊 ⁡ 鳥の食感、噛み応え、味わいの微妙な違いを楽しむことが出来ますよ😀。 ⁡ 場所は渋谷駅から少し離れた場所にあり、注文はオーダーストップ制ですので美味しい焼き鳥をお腹いっぱい食べられます😊 ⁡ ではでは ア Let's ラ Go❗️ ⁡ [ドリンク] ○大信州酒造　大信州 純米大吟醸 ちょっと辛口。でも後味はスッキリ。 ○新政酒造　Earth アース　-産土- 2020 "あぁ美味い"と声を挙げて言いたくなる旨さ。 [コース] ★ゴボウ ホロホロ鳥　椀 ★茶太郎鳥　サラダ ★名古屋コーチン　ムネ ★ホロホロ鳥　ハツ お椀は片栗をまわりに粉してるので旨味が逃げない椀です。茶太郎鳥というのはこのお店のオリジナル鳥🐔。しっかりと噛み応えがあります。 ⁡ ★比内地鶏+茶太郎鳥 セセリ ★比内地鶏+茶太郎鳥 ムネ　モモ　山ワサビ ★ホロホロ鳥　レバー 生の小松菜のサラダです。これが山山葵😯。以前、友人から聞いていた北海道のワサビです。うーん😋このサラダ。ボウル一杯食べたい🥗🥗 ⁡ レバーはバチクソ美味❗️酒がススム🤪🤪。。 ★鴨肉 ★軟骨のような、皮のような。 ★ネギマ ネギマの葱が大っきい‼️ 立派な太さ、甘味。まるでネギが主役みたい🤔。 ★キンカン、チーズ、鴨舌 ★漬物 ★エルフランスうずら卵　つくね 鴨舌はあんなに小さいのに旨味たっぷり❣️漬物のカツオ節はお隣"かつお食堂"のカツオ節を使用。ツクネは柔らかく、うずら卵は"蒼天"の頃からの名残りかな？ ★手羽メシ ★茶太郎鳥　モモ ★胸線 ★ササミ ★ソリレス 手羽の中にご飯が😯。お弁当にしたら30個は食えるな😋。モモは硬ェ💧。ソリは相変わらずの美味。 ⁡ お会計¥13158(酒含む) ご馳走さまでした #焼鳥

友人の夫婦と三人でお祝い🎊 茶碗蒸しからスタート。チーズ入りの好き。 鴨のムネともものタタキにかかっているものを削ったチーズだと思って口に入れたらワサビ！！！ ホロホロ鳥の白レバーはプリンみたいで本当美味しい。 焼き鳥はもちろん最初の茶碗蒸し、箸休め、〆のお茶漬けまで美味しゅうございました！ 〆はお茶漬け、雑炊、卵かけ御飯から選べます。 #おでかけ #タカちゃんの日常 #渋谷 #焼き鳥