リベルターブル 赤坂店（Libertable）

おしゃれで素敵なスイーツ専門店。 ドリンクはエスプレッソ￥500から用意され、アルコールのメニューも並ぶ。 え？ケーキなのにアルコール！？ そのわけは、素敵なガトー(ケーキ)を食べたらわかりました。 スペシャルデセールの他に、ケーキを希望の場合は順番に見せてくださいます。 狙っているものがあって、もしそこになくても向かい側のテイクアウトのショップにあれば、スタッフさんが持ってきてくださいます。 おすすめのデセールもあり、その場で仕上げてくれたり、お楽しみはいっぱい！ 選びきれなかった私たちは3つをシェアすることに。 看板メニューであるゼニスはホームページの商品紹介でも最初に出てきます。 フォアグラの塩気とコク、リンゴのブランデーカルヴァドスがふわりと薫流シブースト！ リンゴの甘味をこがしキャラメルが味をまとめてくれていて、ベースのクッキーも香ばしく、絶妙なバランス。まさに他にはないリベルターブルのスペシャリテ！！ レイティエは チーズの王様とも言われるフランスはブルゴーニュで作られるエポワスを贅沢に使用。エポワスは少しクセのあるチーズ。というのも、製造過程ではマール酒で洗い、熟成させることからお菓子自体にもマール酒を使った大人のデセール。 これ、ものすごくワインが飲みたくなるお味。 二層のチーズケーキにサクサクのサブレのバランスが最高。 グラースは赤い果実のムース、それだけでなく隠し味はバジル。ああ、これもワインが飲みたくなる。 そう、だからアルコールのメニューがあるのだ。 後の用事もあるので、この時はおとなしくスパークリングジュースの柚子、ざくろで。 爽やかでこちらもケーキと相性よかったです。 スイーツの名店ですがカフェに入るんじゃないかなあ！？と思ったり。 とにかく美味しかったです、　ご馳走さまでした。