かじか亭

📍#かじか亭 ーーーーーーー ⭐値段:4 ⭐味:7 ⭐サービス:8 ⭐雰囲気:7 ⭐コストパフォーマンス:8 ーーーーーーー 訪問時食べログ：3.53 新潟県との県境近くにある富倉地区にある飯山市の奥深く、街からは10分程度の場所にあります お店には大きな駐車場があり、周囲には本当に何もありません 迷う方が多かったのか、付近の道路上に案内看板が目立つように出ていたので、道がわかりやすかったです   こちらは予約不可だったため、お盆シーズンというのもあり開店時間の11時前に行き、店前に出ていたボードに名前を記入しました 開店時間になると続々とお客さんがやってきました   かじか亭のそばは土地名産の「オヤマボクチ」を使った10割そば 「オヤマボクチ」は牛蒡のような繊維で、取り出す作業が難しく手間がかかることから量産できず、オンラインが主流になるまでは北信州でしか食べることのできない「幻のそば」と呼ばれていました ◆せいろ(900円ほど) そばとオヤマボクチの香りは弱め、初心者でも食べやすいお味です 長野らしく1人前でも量があるので、女性1人だとおなかにたまりやすいかもです つゆは鰹出汁がガツンときいたお味でした ◆天ぷらバー 値段は数100円だったような、、 2人前頼んで写真の量でした 信州の名産りんごを揚げたものもはいっており印象に残りました 揚げ方も粒子が細かくサクサクっと食感が楽しい、地の山菜もたくさん入った美味しいてんぷらでした ◆蕎麦屋の味玉（2個/100円） 味がしみしみの味玉 いい半熟具合でした、出汁ベース醤油の味がしっかりです   このほか、笹寿司を頼んだ方からもらいました 笹の香りが酢飯に移り、上に乗ったせんまいがいいアクセントを出した北飯山の伝統食 米がほしい方や、地域名産のものを楽しみたい方はぜひ 木曜日や希望があれば、そば打ち体験もできるそうです（要電話） ごちそうさまでした   【営業時間】 10:00～16:00 【定休日】 毎週火曜日 毎年12月初旬から3月中旬まで冬期休業 #天ぷら#長野グルメ#かじか亭#富倉そば#そば