すきやばし 次郎

清水の舞台から飛び降りたつもりで 銀座すきやばし次郎へ 人間国宝の寿司職人、小野二郎が寿司を握る落ち着いた全席カウンターの寿司屋。メニューはおまかせのみ。 二年ほど前にディナーで利用しました。お任せで35000円、12か13貫出ました。その時は運良く次郎さんが握ってくれました。次々と出されるので黙々と食べて滞在時間は15分程度でした。たった15分で35000円も使ったのは贅沢しすぎたかな…と後悔しかけましたが、先日別の銀座の店で25000円のお任せコースの寿司を食べたらいかにすきやばし次郎が優れていたかが分かりました。 後者の店ももちろん美味しかったが、一品一品にあそこまで感動させられたのは今までになく、逸脱した経験でした。特に印象深かったのはカツオで、もはやカツオというかバターのような濃厚さでした。その日のカツオは次郎さんも感動するレベルのものだったらしく、毎日このレベルが仕入れられればいいんですけどねと仰ってたのを今でも覚えてます。 比較して改めて偉大さに感動したので二年越しのクチコミになってしまいました。是非またお邪魔させていただきたいお店です。超贅沢な時を過ごしました。