カドヤ食堂 総本店（かどやしょくどう）

年が明けると、どうしても食べたくなる一杯があります。 それは「今年も始まったな～」と実感させてくれる、年始ならではの特別なラーメン🍜 2026年の食べ始めに選んだのは、大阪屈指の行列店として知られる［カドヤ食堂 総本店］ 正月早々にも関わらず、開店前の早朝から店の前にはこの一杯を求める人の列が出来ていました。 今年も混雑緩和の為、通常よりもおよそ1時間早い8時55分にオープン👏 事前に注文を聞いていてくれたので、着席して少し待っていると着丼です🍜 今回注文したのは、1月5日まで提供される新春限定メニューのこちら👋 『本シャモ醤油ワンタンめん』2300円 『名古屋コーチン半熟味付玉子』トッピング350円』 提供と共に芳醇な香りが立ち昇り鼻腔をくすぐります。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 滋賀県大津市にある［かしわの川中］から取り寄せた本軍鶏の力強い旨味を軸に、澄んだ醤油ダレが寄り添います。 ひと口ごとに染み入るような輪郭のはっきりしたコクが押し寄せて来てめちゃくちゃ美味しい😍✨✨ 新年にふさわしい、静かだが芯の強い味わいです。 【麺】 カドヤ食堂と言えば特徴的な、艶めかしくしなやかなちゅるりと喉越しの良い平打ちの自家製麺。 特等のハルユタカを使い打たれた麺はスープに負けない小麦の風味が感じられます。 【チャーシュー】 鹿児島純粋黒豚を使用したチャーシューはまさしく旨味の宝箱😍✨✨ 噛むほどにジュワッと感じる脂の甘みと肉の旨味のバランスが秀逸でめちゃくちゃおいしい‼️ 永遠に咀嚼していたい衝動に駆られます。 【ワンタン】 カドヤさんでは外せない鉄板のワンタンは皮から自家製で、とぅるんとした滑らかな口当たりが絶妙です。 中のミンチもジューシーで肉の旨味が濃厚😍✨✨ 名古屋コーチンの半熟味付玉子は 黄身の濃度とコクが際立ち、鶏の旨味を重ねることで、この一杯の完成度をさらに引き上げています🥰✨✨ 2026年を迎えるのに相応しい、厳選素材をふんだんに使用した一杯。 5日まで食べられますので、是非お店に行ってみて下さいね‼️ とってもとっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun