手打ち蕎麦 雷鳥

「手打ち蕎麦 雷鳥」_練馬区@2025/09_白露 石神井公園界隈では超人気店となり、しばらく足が遠のいていた「手打ち蕎麦 雷鳥」さんへ、大汗かきながら蕎麦前で訪ねる。 まずは「ハイボール」と「生ビール」で乾杯。 酒肴を品書きからチョイス。 「蒸し鶏」、「出汁巻きたまご」、「うにいか」、「さんまの塩焼き」 さらに「純米吟醸 白水成 良心（秋田）」を冷酒で。 　　 この日の蕎麦切りは、「十割そば」と「三色そば（紫蘇切り、せいろ、田舎）」を声掛けでお願いする。 3種の蕎麦切りはいずれも鋭く均一にして、更科そば、二八の並そば、田舎の個性を引き立てる裁ち幅にして、真四角な麺線に唸らされます。 ”素晴らしいの一言に尽きます” 2025/09/08_白露_草露白（くさのつゆしろし） #手打ち蕎麦雷鳥 #さらしな系 #変りそば #紫蘇切り #甘汁 #塩汁 #十割そば #蕎麦前 #十割そば

石神井公園「雷鳥」 田舎そば1100円。 石神井公園駅から5分くらいの地下にある手打ち蕎麦の名店。 階段の上まで並びが出る事も多いです。 カウンターから職人さんの蕎麦打ちが見れてほんとならお酒とか飲みたいお店。 今回は田舎そばという極太の蕎麦を注文。 しばらく待つと見た目から蕎麦色の濃いぶっといお蕎麦が。 極太の田舎そばは箸で持つ感じがすでに硬い、 とてもコシのあるお蕎麦。 蕎麦の風味を味わいつつ、 武蔵野うどんのような食べ応えがあります。 とても美味しい。 最後は温かいそば湯でフィニッシュです。 #石神井公園 #石神井公園ランチ #石神井公園蕎麦 #石神井公園グルメ #手打ち蕎麦雷鳥 #雷鳥 #田舎蕎麦 #手打ち蕎麦 #日本蕎麦 #そば #蕎麦 #田舎そば #男飯 #japanesefood #ランチ #japan #food #グルメ #gourmet #東京 #東京グルメ #tokyo #ヤジメシ石神井公園

 石神井公園「雷鳥」 くるみ切り1210円。 石神井公園駅から5分くらいの地下にある手打ち蕎麦の名店。 カウンターから職人さんの蕎麦打ちが見れてほんとならお酒とか飲みたいお店。 田舎蕎麦という極太の蕎麦も特徴があるのですが、 限定というのに惹かれてくるみ切りを。 しばらく待つと見た目からキレイなお蕎麦が。 つけ汁が2つ。 一般的な麺つゆと、 クリーミーな胡麻のようなくるみダレ。 くるみダレの味が強いから、 麺つゆから行くように言われる。 蕎麦は透明感のある細切りで、 細かくくるみが入ってるのがわかる見た目。 風味も良く喉越しも最高。 弾力があって味おんちでもいいお蕎麦なのわかります。 くるみダレは甘味も強く、 出汁を感じる麺つゆと交互でいただくのいいですね。 次の限定蕎麦も気になりますし、 極太の田舎蕎麦も食べてみたいです。 #石神井公園 #石神井公園ランチ #石神井公園ラーメン #石神井公園グルメ #手打ち蕎麦雷鳥 #雷鳥 #くるみ切り #手打ち蕎麦 #日本蕎麦 #そば #蕎麦 #田舎そば #japanesefood #ランチ #japan #food #グルメ #gourmet #東京 #東京グルメ #tokyo #ヤジメシ石神井公園