しゃぶ邸ことぶき 池袋本店（【旧店名】しゃぶ邸 よろこび）

この日はお世話になっている方との会食。 ヘルシーな料理が良いとのことで、お鍋、そして疲労回復にもオススメの豚肉が良くて。 でもせっかく来ていただくから、珍しいモノが良いなぁと思い、こちらのお店にしました。 あぐー豚は生産数が少ないので都内でも食べられないそう！確かに食べた事なかったです。 私も初めての体験となりました。 【しゃぶしゃぶ】あぐー豚バラ肉 ＆ あぐー豚ロース肉相盛り　琉球7品懐石コース ・先付け二種盛り ・本日の一品 ・季節の野菜盛り キノコは平茸、茶えのき、たもぎ茸。 ・あぐー豚のつみれ ・あぐー豚のしゃぶしゃぶ ・自家製麺沖縄そば生麺 or 〆の雑炊 （しゃぶしゃぶの旨味が凝縮されたスープで〆る極上の逸品) しゃぶしゃぶの薬味がシークワーサー胡椒、梅かつお、沖縄の塩で。 なんと…しゃぶしゃぶしてもアクが皆無！ これにもビックリですが、バラ肉なのに脂っこくなくペロリいただから美味しさ。 まずは沖縄の塩で。うん、美味しい！ それからゴマだれ、ポン酢などでいただきました。 〆は麺か雑炊が選べるのですが、初めての方には麺をオススメしているそう。 でも麺が良かった。 泡盛に漬けた唐辛子の調味料がミョーにおいしくて！！出汁も美味しいからグングン飲み干す勢いでした。 手打ちの麺も美味しかった。 2人前あっという間にペロリでした。 デザートは塩ちんすこう味とウベ(紅山芋)のブルーシールアイスクリーム。 ウベを選んだのですが、トルコアイスのように少し伸びるの！こちらも美味しゅうございました。 どれも美味しくて、お客様にも高評価でした。 ごちそうさま。

アグー豚、とっても美味しかったです😋

池袋の【しゃぶ邸ことぶき】さんでしゃぶしゃぶ♥ ビルの中で見落としがちだけれど、良質のあぐ～豚のしゃぶしゃぶが食べられる🎶 あぐ～豚は旨みと甘みが普通の豚に比べて約3倍！ しゃぶしゃぶは 昆布だし 琥珀だし 辛味噌だし から選べて、私達はおすすめの琥珀だしで。 先付けは ・久米島産の海ぶどう 粒が大きくグリーンキャビアと呼ばれている！ ・もずく 本日の逸品は ・ラフテー 付け合せはさつま揚げと煮玉子 煮込まれたラフテーも煮玉子もめちゃくちゃおいしい！！ いよいよしゃぶしゃぶ♥ つけだれは自家製のポン酢とごまだれ。 もみじおろしはポン酢に、 島ラー油をゴマだれに入れると坦々風に！ 薬味は シママース うめがつお シークワーサー胡椒 で味変を。 島らっきょはそのままおつまみにしても良し◎ まずは沸騰したらお野菜を半分いれる。 お野菜のだしも加わった上にあぐー豚を蒸すように載せる。両面に火が通ったらシママースをのせていただくと、あぐ～豚の甘さが引き立つ！ 日本一こだわり卵をつけだれにするとさらにオススメとのこと、通常¥385だがなんとLINEのお友達登録でいただけちゃった♥ 3種類あって、 トリュフ塩のトリたま すき焼きだれの味わいのすきたま 鰹ベースの出汁たま があって、私はトリたま！テーブルの胡椒をたっぷりかけるのがお勧めとのことで、初心者なので従う☆ 正直なところ、どのたれも美味しくて気づけばお肉もお野菜も完食♪ 〆は私は雑炊。 プラス¥490であぐ～豚のしぐれ茶漬け。 どちらも琥珀だしが良い味を出していて最高♥ デザートはパイナップル。 最後まで美味しくいただきました。 お酒もシークヮーサーサワーやさんぴんハイなど沖縄メニューが美味しかったです。 大事なところはお店の方が作ってくださるので安心！ ご馳走様でした。