中国飯店 市ヶ谷店（チュウゴクハンテン）

今年初めての上海蟹を中国飯店市ヶ谷店でいただきました。 最初はお気に入りのレストラン富麗華で食べたかったのですが、当日だとやはり満席。 ゴルフの帰りに電話したのがやっぱりアカンかったかしら。 しかも何年ぶりかの富麗華。 担当の方が私の名前覚えていてくれてよかった。 上海蟹が食べたいと告げると、市ヶ谷店だとすぐにお席を用意できると言うことでそちらに向かいました。 オーダーしたのは琥珀と言うコース。 四種前菜の盛り合わせ Selected appetizers (4 kinds) アワビと黄ニラのXO醤炒め Stir-fried abalone and yellow chive with XO sauce 北京ダック Peking duck 壺入りふかひれの煮込みスープ Braised shark's fin soup in Chinese pot 上海蟹の姿蒸し Steamed Shanghai crab 名物黒酢のすぶた Sweet and sour pork with black vinegar sauce 上海蟹肉と高菜のチャーハン Fried rice with Shanghai crab meat and Chinese pickles 本日のデザート Today's dessert どれも美味しくて、そして富麗華と少し違うところもあり面白かった。 こちらの店舗の内装はとても落ち着きがあり、お客様もこの辺りのお住まいの雰囲気。 客層の良いレストランと感じました。 素晴らしいポーションの数々。 美味しゅうございました。 ごちそうさまでした。

◆大海老チリ 身がとても弾力があります 辛いのが苦手な方でも問題なく食べられる甘さで、ケチャップのような味と酸味を感じました（日本人受けがよさそうです） ケチャップと記載しましたが、あくまで例なので実際に使用しているしていないは私にはわかりません、悪しからず、、、笑   ◆小籠包 生地もモチッとしており、中には肉餡のほかにスープがたくさん入っていました 何もつけずとも美味しくいただけました ◆春巻き 良く揚げられておりざくざく食感を楽しみつつ、机に皮をまき散らしながらいただきます笑 あつあつで中の餡はとろとろです   ◆黒酢の酢豚 あまり見慣れない丸いフォルムがかわいらしいです こちらは野菜が入っておらず豚肉のみでした 見た目に反して、黒酢の酸味ではなくまろやかさが口に広がり、酸味は口の中でお料理をさっぱり感じさせるいい役割をしていました お肉を噛んだ時、クミンの香りがしました、あまり他にはない酢豚です ◆松の実入りたまり醤油のチャーハン 味が濃いのかな？？と思いきや、そんなことはありません お米はやわらかめでモチモチ気味、サクほろな松の実の食感がいいアクセントとなっていました 中国醤油（←多分）の香りが口の中で広がります チャーハンらしく油が多めに使用されているため、食べ終わるとお腹に結構きます、色々食べたい方（特に女性）は複数人でシェアすることをおすすめします   ◆杏仁豆腐 杏仁の香りがとても強く、甘さも控えめでとても柔らかかったです 沢山食べた後でもするする食べれてしまいます #中華料理 #千代田区#市ヶ谷 #中国飯店