むぎとオリーブ 銀座本店

《むぎとオリーブ 銀座本店》 @東銀座 ★★☆ 予約不可、カウンター席のみ、各種決済可、禁煙 蛤ＳＯＢＡ 並 味玉 1,950円 体調：良好 なかなか有名だし、前から気になっていたのですが、なんだかんだ初訪問でした。 平日13時くらいに行ったら一瞬待ったらすぐ入れましたが、出る時には行列になっていました。 蛤そば、鶏そば、３種そばの３種類と、つけ麺とまぜそばがありました。 ３種そばと迷いましたが、最初は左上食べないとと思って蛤そばにしてみました。 そうでもないよ、という声も聞いていたのであまり期待していなかったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです！ 蛤出汁ってどんなのかなと思っていたけれど、深みがあってめっちゃ蛤！ ゴロゴロのってる蛤ももちろん美味しいのですが、無くても十分ハマグリを感じられるくらい蛤感強かったです。 麺も、細さ硬さちょうど良く、スープともとてもマッチしていてめちゃ美味しい。 強いて言えば、絡んで解けづらいのが若干食べにくかったですが、美味しいし別に全然いいです！ パンがのってるかと思ったら厚揚げでした！スープ吸って良い感じ🙂‍↕️ なると反対派なので、このラーメンの蒲鉾もどうせ飾りだろうと思っていたら、なんとめっちゃ合っていました不思議😂蛤出汁のスープと合っていて、意味のある味になっていました。 味玉はとろっとろのタイプです。美味しいけれど、他で十分飽きないので、無くてもいいかも。 ２種のチャーシューも美味いです。 海苔ももちろん合うし、全部のトッピングがとても良い🙆‍♀️ いわゆる「特製」じゃ無くても、具材たっぷりで、それぞれが麺とスープとの相性ばっちりで、全然飽きません。 味変はなんとエシャロットオイル！ 味の想像がつかなくて恐る恐る使ってみたのですが、とっても良い。 例えるなら、フライドオニオンに近い香りです。 そのままでも最後まで美味しく食べ切れるラーメンだったけれど、エシャロットオイルで味変するとまた一段味が変わり、素晴らしい味変になっていました。 ここのラーメンはなんか期待できそうなので、他も食べてみたいです！ 並盛りを頼んだはずなのですが、なんかめっちゃ量多く感じたのは私のコンディションでしょうか。 お腹パンパンになったけど、最後まで美味しかったです！ #銀座 #むぎとオリーブ #むぎとオリーブ銀座本店