銀座 朧月

《銀座 朧月》 @銀座 ★☆☆ 予約不可、カウンター席のみ、各種決済可、禁煙 濃厚つけ麺並盛り 1100円 味玉 150円 体調：腹ぺこ、軽い疲れ 篝の隣にあるお店です。 篝はインバウンドで大行列でしたが、こちらはオープン時間だったこともあってか、すぐに入れました。 先客は2名だけでしたが、私が出る時にちょうど満席くらいだったので、あの後は混んだかもしれません。 お水はセルフです。 ワンオペですが、丁寧で早いです。 着丼したときは、あまりのトッピングの無さに、特製を頼むべきだったかと一瞬後悔。 と思ったら、つけ汁の中にくず肉やメンマがゴロゴロ入っていたので私的にはOKでした🙆‍♀️ 大きい海苔もついてるしね。 期待した通りの王道魚介豚骨でした。 ストレートな白の小麦の香りの中太麺は、コシもちょうどピッタリって感じ。 最初はもう少しコシがある方が好きかなと思いましたが、食べ進めるうちにすごくしっくりきました。 つけ汁も想像した通りの濃厚魚介豚骨。 麺にもよく絡みます。 柚七味やお酢で味変しながら食べましたが、個人的には魚介系つけ麺にはフレッシュの柑橘が味変で欲しいところ。 コスト的に厳しいのであれば、課金でも買うのでお願いしたいです🙏 つけ麺としては、好きなタイプだけれど、王道すぎて特徴に欠けるので、少し飽きるというか、わざわざここじゃなくてもいいかなという印象。 しかし、スープ割りが衝撃的に美味しかったです！ 普通のスープ割りって、「つけ汁を出汁で割ったもの」に他ならず、それはそれで美味しいのですが、ここのは違う料理のようでした。 煮干しが前面には出てこず、出汁の美味しさが際立つスープにまとまっていました。 スープ割りをお願いするとのせてくれる三つ葉と柚子も良い仕事しています。 つけ麺は想像を超えてこなかったですが、スープ割は秀逸でした。 ただ、スープ割ありますってどこにも書いてなくて聞かないとわからないので、書いておいてくれると、初見の人も安心して頼めるのになと思いました。 #銀座 #朧月 #銀座朧月 #つけ麺 #gourmet #foodie #グルメ女子 #食べスタグラ厶 #お腹ぺこりん部 #グルメスタグラム #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ラーメン #銀座つけ麺 #銀座ごはん #銀座らーめん #ラーメン #濃厚つけ麺