祇園（GION）

築年数80年ほど経った古民家をリノベーションし、天井を高く、金継ぎなどをして工夫をされている素敵なレストランでした。 目の前には囲炉裏。 しかも使っている炭は特別なもの。 内閣総理大臣賞を受賞しているものだそうで、煙が出ないのです。これはとても嬉しいのと、しかも消えにくく、長持ちする炭だそうで、じっくりといただくのに、まさにぴったりの炭と言えます。 店内を見学させていただきましたが、山崎の圧巻の飾り壁？こちらはサントリーの方が見ても驚かれるそうです。外国人の方も今はウイスキー、山崎が大好きな方が多いので、きっとここで記念写真を撮るかもしれませんね。 まずは秋を感じる前菜からスタート、美しくどれから食べようか迷ってしまうほど。 そしてじっくりと囲炉裏でお肉やお野菜を焼いていただきました。 名物のメンチカツは、熱々で、タルタルソースともよく合います。 冬場はさぞ暖かく盛り上がることかと思います。 ごちそうさまでした。

80年にもなる古民家をリノベーションした日本料亭【祇園】さん。 神楽坂にありそうでなかったお店はthe日本！な雰囲気で海外からのお客様にも喜ばれそう。 使う炭にもこだわり、木炭業界初の内閣総理大臣賞を受賞した黒炭を使用。火はつきやすく、匂いや煙は余りでないもの。 2階には個室も完備、2人から楽しめるテーブル席やライブ感溢れるカウンター席もあり。 今評価があがっているジャパニーズウイスキーも豊富に揃え、ワインもJALのファーストクラスで提供されるものやANAのビジネスクラスで提供されるものもラインナップ。 日本酒は獺祭や久保田、越乃寒梅など、有名どころは抑えられている印象。 前菜は ・ローストビーフうにく寿司 ・ローストビーフの西京漬寿司 ・クリームチーズの味噌漬け ・神戸牛の生ハムとメロン ・ミョウガの甘酢漬け(箸休め) ・とろ湯葉キャビア うにく寿司は海苔で巻き、花穂ジソをあしらい、見た目も美しい「とろ湯葉」はうま出汁醤油でいただく。 お米は美味しく食べられるよう、低米製法をする隅田屋商店(麻布台ヒルズの米屋さんでオリジナルブレンド)のもの。新潟のコシヒカリと宮城のひとめぼれをブレンド。古代米の黒米いり。 シャリがピンクなのは黒米の影響。 看板メニューのひとつである ・神戸牛のメンチカツ は半分はレモン、塩で、残りはしば漬けなどを使った特製タルタルで。最後はサンチュで巻いていただきます♡ 1番のお楽しみは「囲炉裏BBQ」！ ・秋田県の黒毛和牛サーロイン串 ・神奈川県のやまゆり豚カルビ串 ・宮崎県の日向鶏、自家製つくねと自家製鶏チャーシュー串 ・パプリカ ・とうもろこし ・ズッキーニ ・うずらとアピオス（マメ科のお芋） ・栃尾揚げ(新潟) ニラ辛醬・じゃばら胡椒・モンゴルの岩塩・レモンとわさび・ぽん酢・塩レモンぽん酢・にんにく醤油・原了郭の黒七味・原了郭の一味を、好みで！ 私は岩塩とわさび、やにんにく醤油、黒七味にニラ辛醬・じゃばら胡椒などをちょこちょこつかって楽しんでみた♪ ・鮎の塩焼き¥1500 鮎の丸焼きも夏の風物詩。 囲炉裏でじっくり焼き上げる鮎もまた絶品✨️ 知っていたらちょっと自慢できるお店。 ご馳走様でした