難波 寿司 まつもと

難波の駅近く、本店赤坂では2年連続ミシュラン★を獲得している【寿司まつもと】さんへ。 本店赤坂の監修なんだそう。 いつもお寿司といえばカウンター！だけれど、移動日の今日はゆっくり個室でいただいたよ。 人気ナンバーワン、おすすめの ・おまかせ握り(上)コースを。 前菜3種 ・あさりのぬた和え ・おかごぼうのおひたし ・桜花豆腐 お造里 ・さわら(山葵とあけがらし) 握り ・さより(木の芽) ・ひげそりだい(からすみ塩) ・いしだい(藻塩) ・しまあじ(盛醤油) ・たいらぎ貝 愛知産 (トリュフ塩) 名物 ・烏賊雲丹巻き 煮物 ・海老芋饅頭 蟹餡掛け ・のどぐろと雲丹ご飯の小丼 茶碗蒸し ・蛍烏賊の茶碗蒸し 握り ・宮城のタチウオ 淡雪塩と梅肉 ・大分の炙りしめ鯖バッテラとからし ・長崎五島列島 中トロ ・天草の車海老 黄身酢 ・兵庫の穴子 汁椀 ・赤出汁 巻物 ・芽ネギといぶりがっこのとろたく巻 べったら漬けとたまご添え 甘味 ・抹茶のムース 温かいお茶 シャリは固めの赤酢メイン。 味付けも色々、テンポよく楽しめたし、煮物や茶碗蒸しなども季節を感じられる食材が贅沢に使われていて嬉しい。 メニューにない日本酒なども、辛口、とか華やかな香り、など好みを伝えるとおすすめを提案してくださる。 日本酒は1人ならグラス提供も可能だそう。 1合で綺麗なお猪口をつけてもらったよ。 辛口をお願いし、いただいたのは、 ・よこやま ・播州一献 お魚の邪魔をせず、すっきり辛口でお寿司とよく合ってた♡ お得なコースからあるから普段使いから特別な日、個室もあるからビジネスにも、幅広く使えそう。 食べログの地図だと裏手に案内されてしまうけど、表の大通り側にエレベーターホールがあるよ。 ご馳走様でした。