立喰すし魚河岸 山治

虎ノ門ヒルズステーションタワーにある フードコート的な飲食店が並ぶエリア 鮨が食べたい気分 『立喰すし魚河岸　山治』さんへ カウンター席のみの立ち食いスタイルのお店で注文ゎタブレット注文 この日のランチ ☆昼限定　おまかせにぎり11巻…2700円×2 ・タイの昆布締め ねっとりとした舌触りのタイゎ 昆布締めによってより上品で ほんのり甘みのある味になってます ・赤身 キレイに輝く赤身 漬け具合も良く赤身の旨味がヤバイ ・ホタテ 厚みがありプリッとしたホタテゎ とても甘みがあり美味かった ・水だこ とろ～んと柔らかくも程よい食感 噛み締めると甘さが引き立ちます ・中トロ このとろけ具合がヤバすぎる 脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良い ・小肌 酢じめ具合が良くサッパリとしててウマッ ・カンパチ 弾力というか歯ごたえがあり 脂ののりが良くて上品な旨味でサッパリ ・赤海老の昆布締め ねっとりとした赤海老ゎ甘味が良く 凝縮された旨味が楽しめました ・イワシ　酢じめ 酢の〆加減ゎ少し強めかな イワシの脂がサッパリとして旨味も良い ・煮穴子 もう口に入れた瞬間『ほわっほわぁ～』 穴子の美味さにツメの甘さが加わると～ もう最強に『ウマッ』 ・手巻き パリッとした海苔の食感と風味が広がり 程よくとろける中落ちの脂の旨味も最高です ・玉子焼き 甘味のあるだし巻き玉子 寿司屋の玉子焼きって何でこんなに美味しいんだろ ・お椀 海苔の風味がホッとする～ 心が安らぐ味で日本人で良かったと思える ここでコースが終了 あと少し食べたいから追加しよっ♪ ・縞アジ…400円 アジの旨味と脂が上品で幸せです やっぱり縞アジゎ美味しいなぁ～ ・のど黒…900円 長崎県産ののど黒を使用 とろける様な食感ののど黒ゎ脂がたっぷり♪ この脂の甘味が素晴らしく 幸せの余韻に浸りながらラストを締めくくりました 嫁の追加注文 ・甘エビ…350円 塩こうじでつけて水分抜いて たたいてペースト状にした甘エビとの事です ・白えび…600円 甘エビの何倍も何倍も甘くて 『ヤバイ～』って喜んでました 虎ノ門ヒルズでリーズナブルにお鮨が食べたくなったらオススメなお店です