阪流拉麺

大阪なんばHatchがある湊町リバープレイス内のラーメン店「阪流拉麺」に行ってきました。 　　 国産小麦100%の自家製麺と、鰹や昆布のほか鶏の風味も加えた関西風だしのこだわりラーメン。ラーメンは醤油と塩の2種類。つけ麺や水餃子、チャーシュー丼やTKGも味わえます。 　　 ▼特製醤油ラーメン 990円 トッピングはチャーシュー、半熟煮玉子、メンマ。鶏の風味や旨味に甘さある醤油の香り豊かなスープは、女性好みの美味しさ。玉ねぎがスープのアクセントに。 　　 もっちりと弾力がある麺は、喉越し良く歯ごたえも良いです。スープにもよく絡みます。とろけるような柔らかさの国産豚バラチャーシューは絶品。 　　 ▼チャーシュー丼 ミニ200円 11:00〜14:30のランチタイムのサービス品。柔らかくトロトロとした角切りチャーシュー。しっかりした味わいなので白ごはんにピッタリ。 　　 2022年11月にオープンした阪流拉麺は、オープン後程なくして納得の味を完成させるため休業していたようです。その甲斐ありとても美味しいラーメンを堪能できました。