カウンターフレンチ霧島(カウンターFRENCH霧島【旧店名】LES BRAS)

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

ネット予約

  • 口コミ

  • ZMA066

    ZMA066

    〜素材のpureさに惚れてしまう    魔法のカウンターレストラン〜 ⁡ ⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はカウンターフレンチの世界をご紹介します☆ 銀座にある「カウンターフレンチ霧島」さんにお邪魔します🖐🏻。 ⁡ 旧店名はLES BRAS 2021年にopenし銀座七丁目の雑居ビルの中に隠れ家的なカウンターレストランを営業しています。 ⁡ ⁡ シェフの岡村氏はパテアンクルートで日本一の 称号を持つ腕の持ち主✨。モダンのフレンチを頂きます🙏。 ⁡ ★おまかせ¥14000〜 ⁡ ★アリゴ饅頭 ジャガイモで出来たアリゴとチーズを加えた 熱々の饅頭🔥。最初の突き出しには充分😋 シルエットが六本木の隼を思い出させますね♪ ⁡ ★新玉葱 淡路島新玉葱のムース。うーん😋。甘い❗️ 玉葱本来の持つ甘さとオリーブオイル、塩の 塩味、風味が合わさってこれ好きだなあ😍💕 ⁡ ⁡ ★北寄貝 山菜 おぉ〜っ😍‼️ジマの大好物❣️北寄貝💖 そこにコゴミ、タラの芽等の山菜達が。 どれどれ、、アンムッ😋✨。。😍🙌 北寄貝の甘さと山菜のほろ苦さが絡み合って まるで血液が浄化していくような美味さ👏👏。 ⁡ 素晴らしい🥰。素晴らしい一皿✨ ⁡ ★ロワール産ホワイトアスパラ Oh(┛✧Д✧))┛‼️ 春告げ野菜登場☀️これを食べなきゃ春じゃないっ🌸。スーパーで売られているホワイトアスパラは水煮ですが、こちらは生のアスパラ。ホワイトアスパラは元々乳製品との相性は抜群❗️ 溶かしバター🧈をかけただけでも 50%の素材が90%にまで飛躍するから驚き💦。 ⁡ ⁡ ★真鯛 春きゃべつ 真鯛の炭火焼きにキャベツの甘酸を加えた魚料理。 皮目のパリパリ感は良し☀️。身は中々😙。 ⁡ ★つや姫 緑豆 うすい豆のように匂いが穏やかなリゾット。 うーん😋。お米の甘さ、緑豆の優しい食感 いずれもよく調和してますね😄 ⁡ ⁡ ★熟成銀の鴨 青森県新郷村の鴨肉。昔はメインが主役と捉えて ましたが、今はメインもコース(物語)の役者と して捉えるようになりました☺️。味は言うまでもなく、😉👍 ⁡ ★せとか デザートは最後に締めくくる立役者。うーん😅 アルコールを抑えめの方が良いかも(`・∀・´)。 ⁡ ご馳走さまでした🙏。 #銀座グルメ#銀座ランチ#フレンチ#ハギちゃんの日常

    投稿画像

基本情報

カウンターフレンチ霧島(カウンターFRENCH霧島【旧店名】LES BRAS)

フレンチ、ワインバー

東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館 3F

03-3289-9666

アクセス

東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 384m

営業時間

17:30~23:00(22:30)

定休日

毎週日曜 +(月に2日、不定にて月曜日)

予算

ランチ/8,000円~

ディナー/20,000円~

支払い方法

カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ、au PAY)

空間・設備

座席数

8席

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ランチ 、ディナー 、穴場 、高級 、高級ランチ 、穴場ランチ 、春 、カウンター席がある 、日本酒がある 、ワインがある 、野菜料理にこだわる 、禁煙 、貸切可

公式SNS
FacebookInstagram

この施設のオーナー様はこちら

おでかけメディア「aumo」を運営するアウモ株式会社では、施設のおすすめポイントやメニューなどを魅力的に紹介する施設ページの開設ならびに記事執筆を行なっております。 また、SNS運用のサポートも行なっておりますので、WebやSNSでの集客に関するお悩みなど、お気軽にご相談くださいませ。詳しくはこちら