福島 焼肉 藤四郎（トウシロウ）

福島の【藤四郎】さんへ 階段をあがり、自動ドアの中に入ると下駄箱があり、靴を脱いであがる。 店内は掘りごたつ式の和室で、さらに全席個室となっているのでもうくつろぎ感120% タレ皿には3種。左しょうゆ、真ん中みそ、右さっぱりダレ。テーブルの端に足す用も用意あり。その他、塩とコチュジャン。 テーブルの中央には焔炮焼のリング。 こちらは職人さんがひとつひとつ手作りした陶製のリングは耐熱性、畜熱性を兼ね備え、炭の温度で温まり遠赤外線を発し、その熱が優しく「包み込み」、より素早く旨味を守り、仕上げてくれるそう。 目には見えない熱の力で「抱擁」する...この焼きの技術が「焔炮焼」と呼ばれ、焼いたお肉を縁側の上に置いておくことで冷めて硬くなってしまうのを防げる♡ 柔らかく焼き上げたお肉を、食べる瞬間まで温かく保ってくれる「焔炮焼」の極意のようで、不思議と触ってもジュッと熱くなるわけではないのにふんわり食べられちゃうから不思議。 オーダーはQRコードから。 お店の方のオススメ、 ・厚切りタン¥1628 原価ギリギリなんです、とおっしゃっていた厚切りタンは脂ものってジューシー！外側をカリッと仕上げて、中はレア気味でいただいたよ。 ・すき焼きロース¥858 この日の部位は肩ロース、ハネシタ。サシも綺麗でつけダレのたまごも美味しかった♡ ・炙りレバー¥1078 表面を炙ってごま油塩で。 ・ハラミステーキ¥1518 この日のハラミはUSプライム。 ・名物！豪快炙り寿司¥748 1皿で¥748なんだけど、写真から想像する倍以上のお肉がのってたΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ いい意味のビックリ♡これは頼んだ方がいい！！ 広めの個室が多いから家族連れにもおすすめ。この熱くないリングのおかげで小さなお子さんが手を伸ばして鉄板で火傷するのも防げそう。 店内が明るくて綺麗なのも嬉しい！！ ご馳走様でした。