燕楽 新開地店
新開地・兵庫/中華料理、餃子、ラーメン
🚃新開地駅から北、新開地商店街にある町中華🇨🇳赤い外観が人目を引きます。24:00までの燕楽定食は、なんと680円😳酢豚🐖定食やエビ🦐チリ定食もスープまで付いて680🫢この日は満席、入れ替わり立ち替わりお客様が入って来られました。昼飲みをしている人も多くて、思わず私も生ビール🍺をオーダー。常連さんが多いのも納得です。◯焼きギョーザ6ケ¥280カリッと焼き上げられた焼き加減が絶妙な餃子🥟が、6個も入ってこのお値段!◯肉ダンゴの甘酢がけ¥680コロコロンッとした肉ダンゴと玉ねぎ🧅とピーマン🫑◯焼きそば¥580あっさりの味付け。お野菜やきのこの他に、エビ🦐やイカ🦑も入っています。お好みで卓上のソースとお酢をプラス。◯チャーハン¥480パラパラッと炒められたシンプルなチャーハン。◯生ビール🍺中¥380:.ೃ࿔*⋆+:。.。:+ˋˏ༻❁༺ˎˊ+:。.。:+⋆.ೃ࿔*:・
【新開地の大衆中華】阪急阪神電車新開地駅から北に少し歩いた所にある中華料理屋さん。メニューに惹かれて"チャーハンセット"を注文♪中華料理店ならではの透き通ったスープのラーメンは定番の鶏ガラスープで、ラーメン屋さんのと比べて淡白な味わい😊麺も細くて食べ易いのでスルスルといっちゃいます😋チャーハンもお米がパラパラ&定番鶏ガラベースの味わいで"THE中華"を久しぶりに満喫しました😆これで680円と大衆食堂チックで個人的にはめちゃくちゃ良かったです❗️👌ちょっとこんな感じの"大衆食堂グルメ"の魅力に目覚めさせてくれた品でした♪ごちそうさまでした🙏
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麺場 田所商店 八幡店
八幡/ラーメン
味噌ラーメンをゴチになりました。
麺場田所商店八幡店味噌樽(蔵)をイメージしたインパクトのあるデザインの外観すごく美味しそうに感じます。今年の6月にオープンしてましたが、いつも行列ができてて、諦めてました。今日の昼に行ったら数名の待ちで入ることができました。😭日本古来の健康食品である「味噌」を食する機会を提供する事で、一人でも多くの方に健康な毎日を過ごして頂きたいをポリシーに味噌ラーメンの専門店です。味噌関連商品も売られてます。一人だったのでカウンターに座ります。一人が広めの敷地面積アクリル板で仕切られてます。前の小窓からラーメンが出てくるようです。注文はタブレットです。北海道味噌・信州味噌・九州味噌・江戸前味噌など、それぞれ各店舗の地域に応じて3種類の味噌を基本にしたスープになります。初めてなので、名物北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺をチョイス。小窓の向こうにレールのような溝があり、台車に乗ったラーメンが走ってきます。回転寿司みたいな金のかかったシステムです。この方が省人化が出来るのでしょうか?煮卵のトッピングを付けて1320円(税込)炙りチャーシューはインパクトあります。珍しいポテトフライ北海道を表現しているでしょうか?あと、ミンチ肉とカリカリニンニク、モヤシスープはこってり豚骨ラーメンに味噌をふんだんに入れたって感じ。麺は中太スープが絡みます。スープは味噌が濃いのはわかりますが塩味がきつく、スープを残してしまいました。もう少し味噌の優しい甘味が欲しかったです。この最初の印象で、もう行かないかな。😓ご馳走さまでした。
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蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店
三宮/牛料理、ラーメン
🚃阪急神戸三宮駅から南、センタープラザ西館地下1階にあるお店。『三豊麺』の新事業形態、北野坂にも店舗があります。オーダーしてから職人さんが厨房で麺を打ってくれます。卓上にあるオーダーシートで、カスタマイズオーダー。パクチー🌿有/無葉にんにく有/無秘伝辣油無/少なめ/並/多め麺の太さ・形極細麺/細麺/中細麺/三角麺/細平打麺/平打麺/太平打麺中国🇨🇳の西北地方にある甘粛省の首都の蘭州の昔ながらのラーメン。10種類以上の香辛料と牛骨を煮込んだスープがクセになる♡手延べした麺の上に特製の辣油やパクチー🌿が乗っています。秘伝辣油は6種類の厳選されたスパイスを独自の配合で混ぜ合わせた蘭州拉麺専用の辣油。蘭州拉麺は中国語で「一清二白三紅四緑五黄」と定義されます。一清清らかな牛骨スープ二白上質なスープで煮込んだ大根三紅スープを引き立てる辣油四緑彩りの香菜と葉にんにく五黄本場の職人が作る手延べ麺スタッフさんにお願いすると紙エプロンを下さいます。⚠️辣油の入ったスープが服に飛ぶとなかなか取れないので…紙エプロンをもらうのをオススメします。お箸🥢にはギザギザが入っていて、麺を挟んだとき滑りにくい。◯蘭州拉麺茶たまご付¥1,040人気の1杯パクチー🌿無葉にんにく有秘伝辣油少なめ中細麺をチョイス。定番茶たまごは殻付きで出てきます。◯水餃子入り蘭州拉麺¥1,100水餃子🥟トッピング(¥250)より¥40お得。原点の1杯パクチー🌿有葉にんにく有秘伝辣油並細平打ち麺をチョイス。麺職人おすすめ水餃子はぽってりとボリュームがあって、中に味が入っていて美味しい。細平打ち麺はもちっとして食感が楽しい。◯牛ハチノスの麻辣和え¥390やわらかく独特な弾力。蘭州拉麺のお店は蘭州だけでも3000店舗以上もあると言われていて、「中国十大拉麺」の1つに選ばれています。
店頭の券売機にて会計を済ますとチケットが出てきます。お席にはオーダー用の紙が置いてあり麺の太さやパクチーあり、なし、などが選べます。蘭州拉麵¥890パクチーあり極細麺をオーダーオーダーが通ると厨房にて職人さん、自ら面を練り上げる光景が拝見できます。手技にて麺を作る姿はまさに職人!!出来上がった蘭州拉麵麺は素麺のようになめらかで柔らかな食感スルスルっと入っていきます。牛の旨味たっぷりのスープにピリ辛の油その日の気分でパクチーや油の量を選べるのも嬉しい!!抜きもあるので辛いものがの方でも食べていただけます。
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