麺場 田所商店 八幡店

味噌ラーメンをゴチになりました。

麺場　田所商店　八幡店 味噌樽（蔵）をイメージした インパクトのあるデザインの外観 すごく美味しそうに感じます。 今年の６月にオープンしてましたが、 いつも行列ができてて、諦めてました。 今日の昼に行ったら 数名の待ちで入ることができました。😭 日本古来の健康食品である「味噌」を 食する機会を提供する事で、 一人でも多くの方に健康な 毎日を過ごして頂きたいを ポリシーに味噌ラーメンの専門店です。 味噌関連商品も売られてます。 一人だったのでカウンターに座ります。 一人が広めの敷地面積 アクリル板で仕切られてます。 前の小窓からラーメンが出てくるようです。 注文はタブレットです。 北海道味噌・信州味噌・九州味噌・ 江戸前味噌など、それぞれ 各店舗の地域に応じて３種類の 味噌を基本にしたスープになります。 初めてなので、 名物 北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺をチョイス。 小窓の向こうにレールのような溝があり、 台車に乗ったラーメンが走ってきます。 回転寿司みたいな金のかかったシステムです。 この方が省人化が出来るのでしょうか？ 煮卵のトッピングを付けて １３２０円（税込） 炙りチャーシューはインパクトあります。 珍しいポテトフライ 北海道を表現しているでしょうか？ あと、ミンチ肉とカリカリニンニク、モヤシ スープは こってり豚骨ラーメンに 味噌をふんだんに入れたって感じ。 麺は中太 スープが絡みます。 スープは味噌が濃いのはわかりますが 塩味がきつく、スープを残してしまいました。 もう少し味噌の優しい甘味が欲しかったです。 この最初の印象で、もう行かないかな。😓 ご馳走さまでした。