【2026最新】長野で冬におすすめのそばTOP5

戸隠はまだ冬でした。ポカポカ陽気に誘われて、久しぶりに戸隠に蕎麦を食べに出かけてみましたら、雪が降ってる、積もってる、温度０度で、つららが凄い。つづら屋のつららが凄い！駄洒落でした。ごめんなさい、うずら屋さん💦ご主人と雑談して、美味しいお蕎麦を食べて😋中社参拝して🙏温泉浸かったら、久しぶりにほっこり😃楽しい1日でした😄

人気のお店【うずら家】平日だったが、なかなかの混み具合でした。天ざるを注文しました蕎麦喉ごしよく適度な腰でとてもとても美味い！天ぷらもサクサクで油がしつこくなかった。何個でもいける！お店の雰囲気もよく接客もたいへん素晴らしかった！また行きたいお店である

10月17日奈良井宿編パート3長野旅行より🚗9月30、10月1.2日奈良井宿越後屋さんにて、ひと休み、ランチより1番古い味処、そば屋さん料理の器など、なるべく地元産、木曽漆器を使用しているようです豪華な食事と言うより素朴な味に、懐かしさや、ほっこりとして、蕎麦とお焼きに、熱いお茶🍵…お店の方も、おじいちゃんに、おばあちゃん…ゆっくり時間が過ぎていく感じで…店内も古いまま…^^8枚目…親父の小言‼️…なんかうなずける、なんて達筆な…９枚目…お店を出て、さるなしソフトクリーム、300円、多分、ソフトクリームはここが1番安いはず、色々と見てまわりましたが…笑さるなし！？なんなん…味はキウイフルーツに似てます、さるなしの実を絞ってクリームに混ぜているとの事、最後はさるなしの実をググッてスクショしました、笑笑ソフトクリーム、よーく見たらテン、テンが・・・さるなしの粒❓美味しかったでーす^^10時から18時定休日は不定休勿論‼️現金のみロボットが運ぶなんてありえません、笑笑

📍ーーーーーーー⭐値段:4⭐味:7⭐サービス:8⭐雰囲気:7⭐コストパフォーマンス:8ーーーーーーー訪問時食べログ：3.53新潟県との県境近くにある富倉地区にある飯山市の奥深く、街からは10分程度の場所にありますお店には大きな駐車場があり、周囲には本当に何もありません迷う方が多かったのか、付近の道路上に案内看板が目立つように出ていたので、道がわかりやすかったです こちらは予約不可だったため、お盆シーズンというのもあり開店時間の11時前に行き、店前に出ていたボードに名前を記入しました開店時間になると続々とお客さんがやってきました かじか亭のそばは土地名産の「オヤマボクチ」を使った10割そば「オヤマボクチ」は牛蒡のような繊維で、取り出す作業が難しく手間がかかることから量産できず、オンラインが主流になるまでは北信州でしか食べることのできない「幻のそば」と呼ばれていました◆せいろ(900円ほど)そばとオヤマボクチの香りは弱め、初心者でも食べやすいお味です長野らしく1人前でも量があるので、女性1人だとおなかにたまりやすいかもですつゆは鰹出汁がガツンときいたお味でした◆天ぷらバー値段は数100円だったような、、2人前頼んで写真の量でした信州の名産りんごを揚げたものもはいっており印象に残りました揚げ方も粒子が細かくサクサクっと食感が楽しい、地の山菜もたくさん入った美味しいてんぷらでした◆蕎麦屋の味玉（2個/100円）味がしみしみの味玉いい半熟具合でした、出汁ベース醤油の味がしっかりです このほか、笹寿司を頼んだ方からもらいました笹の香りが酢飯に移り、上に乗ったせんまいがいいアクセントを出した北飯山の伝統食米がほしい方や、地域名産のものを楽しみたい方はぜひ木曜日や希望があれば、そば打ち体験もできるそうです（要電話）ごちそうさまでした 【営業時間】10:00～16:00【定休日】毎週火曜日毎年12月初旬から3月中旬まで冬期休業

長野県松本市奈川と言う山間の町に「奈川そば」と言われる蕎麦がある。北海道の奈川そばとは違う長野県の奈川そば。一度は台風によって途絶えてしまったと聞きます。そんな奈川そばの町で古くから食べられている奈川産の蕎麦粉を使った蕎麦を鍋で頂く郷土料理の名物「とうじそば」。醤油ベースの鍋つゆにきのこや野菜を入れ、奈川そばをくぐらせて食べる郷土料理。そんな「とうじそば」を食べに立ち寄りました。梓湖から梓川に沿って走る野麦街道沿いにあるとんがり屋根のお店が「そば処福伝」さん。売切仕舞いの人気のお店です。厨房では店主おひとりで担当し、フロアーは奥様だけで対応しているらしく、お客様は多く、とても忙しいお店です、入口を入るとウェイテングボードがあり、名前を記入します。店内はあきがありますが、おひとりでフロアーを回転させているので、時間によっては片付けが追い付かずに若干の待ちがあったりもするようです。山間の小さな村のお店ですのでゆっくりと流れる時間に身を委ねます。鍋にはきのこや山菜、油揚げ、ネギ、鶏肉の入った美味しい甘めの鍋つゆが入り、お鍋が煮たったら“とうじ籠“でそばをくぐらせて頂きます。籠に取手の付いたとうじ籠はとても郷土感があり、面白いですが、既に湯通ししてあるそばですので、楽しんでいる時間はありません。サッとくぐらせるだけにしておかないと、ゆるゆるのお蕎麦になってしまいます。お鍋から煮たったつゆと蕎麦を小皿に取り分けて頂くので、熱々で身体が温まります。冬の厳しい地方で好まれるお鍋料理です。