【2026最新】東京のおすすめ人気イノベーティブ・フュージョン

渋谷に最高なビアガーデンテラスのお店がありました🥂渋谷駅から少し歩いたところにあり、入り口がすぐに見つからず違う建物に入ってしまいました🚪豪華なバーベキューコースをいただきました🍖ハイボールも好きなウイスキーの銘柄が置いてあってずっと飲んでいました🥺リブのお肉が本当に美味しかったです🌿

［所在地］東京都中央区銀座5-7-10EXITMELSA8F［最寄り駅］東京メトロ銀座線銀座駅→徒歩2分程銀座MELSSというビルの8階に位置していますが、こちらのお店には窓は無いので景色等は見えません。良い意味で、シンプルに料理と向き合えます。店内は割とコンパクトで、席間も充分にあって仕切りなんかも上手く使われており、隣を気にする事なくゆったり食事できれのは素晴らしい造りです。無駄な装飾も一切なく、色味も落ち着いてます。ちなみに、店名の”Air(エール)”はフランス語で空気。［本日のオーダー］DinnerCourse¥13,750-(税込)◆滋賀/稚鮎◆エール☆スペシャリテ☆◆福岡/穴子◆北海道/鱈◆青森/鴨◆山梨/桃まずこちらのエールさんに来た1番の目的は、スペシャリテの店名を冠した「エール」が食べて見たかったから！他の方々がUPしている写真をみてたら、どーしても味わいたくてと言うのが正直な来店動機。どの料理も正に芸術の域で、プレゼンテーションもそうだが盛り付けが本当に綺麗☆2品目に出てくるのがこのスペシャリテだが、実際にワイングラスに入ったそのお料理を見ると圧倒されてしまいます。グラスの中にはとうもろこしや甘エビなどのシーフード。豆の食感もアクセント。もうお花畑みたいです♩グラス上部には玉ねぎで作ったチュイールで蓋をしており、その上には柑橘のサッパリとした酸味と甘味が特徴のシークワーサーのアイスクリームが乗せてある。〜(食べ方)〜①チュイールをスプーンで崩す②グラスの中でアイスと共に混ぜ混ぜ③口に運ぶ！④美味い！w作り手側も、グラスの中で綺麗に盛り付けるのは相当大変なんだろうなーと思うと、脱帽です。やはり、これだけインパクトあるスペシャリテがあるお店は色々な意味で他店舗との差別化という意味でも強いですよね！このスペシャリテだけ食べに来るだけでも一見の価値ある一品。食べるのが勿体無い位です^^他お魚&お肉に関しても、抜群の火入れ特にお肉が印象的。今日は鴨肉でしたが、表面を300℃の高温で一気に焼きあげ革目が絶妙にパリッと香ばしく仕上がっていて絶品でした。スペシャリテも季節毎に変わるらしいので、また味わいに来ます！

銀座「エール」の洗練された現代フレンチ。
もうデザート？と見せかけて野菜のパフェという前菜。新鮮な野菜の風味と冷たいジュレとトマトのアイスが嬉しい。
とろける魚料理、濃厚な肉料理ももちろん美味。デザートも工夫のある味なので、ぜひ一度！


大手町、東京駅の【THEUPPER】さんへ。1つ下の階が、本格的なフレンチビストロが楽しめる大人空間になっていました♡COLDSTARTERSから・桜肉のタルタル¥2600マヨネーズベースのソースをかけて豪快に混ぜていただく♡・鮮魚のカルパッチョ¥1800本日は真鯛。たっぷりのパクチーとレモンを搾って。HOTSTARTERSから・ソーセージの盛り合わせ¥2800自家製ソーセージ、ブーダンブラン、トゥールーズソーセージにじゃがいものピュレソーセージはスパイシーさも肉感も違う3種。お酒もすすむしジュワッとくる肉感もいい。じゃがいものピュレでソーセージが転がらず、美味しいと区分けの役割をしっかりこなしてくれている。・スパイシー・フライドチキン¥1900衣がカリッカリ、辛くは無いけれどスパイシーさがあっていい。メインはやっぱりMEATから・牛リブロース・ステーキ300g¥5500肉！なアメリカンテイスト全開のステーキはカット済みで食べやすい。ソースも美味しい。そしてもうひと品...・鴨のコンフィ¥3000骨付きの鴨は珍しい！フレンチフライとは別のポテトが添えられている。骨からホロホロほぐれる柔らかなコンフィ♡粒マスタードが入ったソースもブラッスリーっぽくて◎ビストロよりのフレンチなのでバケットorポテト！ここはつまみにもポテトで⸜(*˙꒳˙*)⸝・FrenchFries¥980ここがビックリ。量が半端なかった！4人でシェアでちょうどいいくらい。予想はしていたけれど、手が止まらなくなる☆食後のDESSERTは・東京モンブラン¥1400・パリ・ブレスト¥1500この素敵なフォルムのモンブランは【THEUPPER】で有名なスイーツ。夜も食べられるの、嬉しいよね！パリ・ブレストはチョコレートとフランボワーズのソースが入ったもの。ここで...おしゃれなBirthdayプレートをいただいてしまいました(ᵒ̴̶̷̥́⌑ᵒ̴̶̷̣̥̀)いくつになっても、(⚠️年はカウントしないとして)サプライズって嬉しいな♡ありがとうございました。とても美味しかったし、スタッフさんのホスピタリティもサービスも素敵なお店。ご馳走様でした。

 I大手町丸の内テラスの最上階のミシュラン掲載店🤲バースデープレートとデザートのモンブランが今SNSでプチバズりしてるラグジュアリーレストラン🥺駅直通で入り口も広めで入りやすいので子持ちママの女子会にしてる人多い印象だった。ご飯も美味しく、店内も綺麗で雰囲気も抜群です◎（時間は2時間制なので気をつけて…！）ソファー席や完全個室もあるのでデートや女子会におすすめです…！是非保存して行ってみてね🎀—————————📍東京都千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス10F🚉大手町駅🚶大手町駅直通b1b出口（ただ歩いて少し遠いので余裕を持って行くのがおすすめです）気持ち徒歩6分くらい🌟食べログ3.51
🚬全席喫煙
💰￥3,000～￥5,999（ランチタイム）✨オープン日程：2020年11月5日
☎︎050-5869-0244（予約可）
💺テーブル/テラス/個室有
🕐月・火・水・木・金11:00-15:30/17:30-23:00土11:00-23:00/日・祝日11:00-22:00
💳カード可/電子マネー可/PayPay可/現金NG
📱：@theuppertokyo
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ひとりでは伺うことの出来ないレストラン、【セララバアド】さん。北欧スタイルのシャビーシックな店内はなにかの映画のワンシーンのよう。コースはおまかせ一択。ドリンクはペアリングのみ。ノンアルコールまたはアルコールがあり、時折好みのものを選びながら進むペアリングディナースタイル。大体2品に1杯くらいの目安。足りない時は追加料金でドリンクは増やすことが出来る。ここでは唯一無二のアートなお食事を楽しむことが出来る。もう、なんと伝えたらいいのやら。割と言葉にするのは得意な方だけれど、これはぜひ行って体験していただくのが早いと思う(笑)。春のメニューは、以下の通り。↓↓↓桜目覚めの涙芽吹き誕生タコス白魚春の高原雨紋筍蛍烏賊春の大地桜海老うど海藻春霞丹波黒鶏蕗の薹和紙ヤラズノ雨桜↑↑↑少量ずつ、アートなお料理を楽しむ。あれ？どこまで食べられるの！？と言うのがあったり、こんなに食べていいの！？というのがあっまり、食材は旬のものをふんだんに使われていて、食のエンターテインメント。出てくるお料理のひとつひとつにわあっ！と感動しつつ、気づけばあっという間の3時間。ご馳走様でした。

(^^)/非日常の食事は驚きもあって楽しい！ひとくち、ひとくち見ても楽しくて食べて美味しいペアリングで普段飲まないお酒も出てきて新しい発見！📍📝Menuイケバナスパークリングマスカットgift森の朝落ち葉の森きのこスープマジャックサンマ茸鰹スモーク奄夢豚どんぐり栗カカオ松ぼっくり無花果洋梨あんぽ柿・フュージョン【GoogleMap】https://goo.gl/maps/wSiFdqL78JhfUNpc9

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:2（1お手頃→5高級）⭐味:3（1いまいち→5最高）⭐サービス:3（1いまいち→5最高）⭐雰囲気:1（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）⭐コスパ:5（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ麻布十番駅6番出口より徒歩4分の場所にあるモダンフレンチですが、フレンチ×北欧×日本のイノベーテイブ感があります◆violetコース（9,800円）◇アミューズ宮城紫雲丹茄子コンビネゾンアミューズ、雲丹ナスジュレさっぱり、美味しくてすぐなくなってしまいました◇冷前菜香川縞アジ紫キャベツ・バイオレットマスタードカルパッチョ食材が多く色々な食べ方できて良いです、紫キャベツクリームチーズと塩味強くて単体で食べても美味しかったです◇スペシャリテ静岡発酵マッシュルームマッシュルーム練り込んだパンと共にでますパンはすごいモチモチ、きのこの香りはあまりしませんスープは、温泉卵と合わせて濃厚になりますが、全体的にさっぱりです◇魚料理香川マナガツオトリュフ・マロン・シャドークイーンナージュ◇肉料理青森バルバリー鴨白干梅・フルーツトマト・焼き菜種オイルラケ◇オードブル長崎鼈黒米リゾット心がぽかぽかあったまる味です紫蘇でさっぱり、少しカリッとしたご飯とスープがとろっとしていて合ういます見た目も紫で統一されてて美しい。料理では黒米が1番好きでした◇デザート山梨マスカットベリーAソルベ・オ・レフリュイルージュ洗練された店内のおしゃれな空間や、お料理の美しさ故か女性同士やデートが多く、個室もありお子様連れもできるのでママたちにも重宝されそうです料理もドリンクも雰囲気もよく満足！！ごちそうさまでした【営業時間】ランチ11:30-15:00ディナー17:00-23:30【定休日】月曜

北欧のテイストが効いたフレンチレストラン発酵のスペシャリストでとても芳醇な香りと旨みが印象的でした。スペシャリテの発酵マッシュルームのスープはさすがの逸品です。ランチでお伺いしたので思った以上にお会計がリーズナブルでコスパ良きです。色々な調理法があるな〜と感心しました。大変美味しく楽しくいただきました。また東京に行く際には行きたいです。

新富町にあるイタリアンレストランです。開店13年目です。甥がオーナーシェフで、若いスタッフ3名で活気あるお店です。休日日曜日、月曜日11:00〜15:00ランチ18:00〜シェフお任せ近くにいらしたらご利用ください。🙇‍♂️

《TOKi》@新橋★★☆予約可、テーブル席とカウンター席、半個室有、カード可、禁煙奈良・東京・スペイン「実りの秋」分解再構築カンパチ・春菊・白菜冬の香りのソパ土の香りの芋焦がれたあかねと畑の景色たった５秒の海秋に咲き、冬に楽しむパカラオ・ピルピル結崎ネブカ鴨と蕎麦吉野柿のマリネクレマカタラナパチャラン風味タルタ・デ・サンディアゴと奈良の栗＋ペアリング１人当たり約22,000円体調：疲れ、空腹新橋にある、奈良の物産展まほろば館の上にあります。奈良の食の魅力をスペイン料理にしたコースが楽しめます。早い時間はカウンター席はバル利用ができるそうです。メニューからはどんなお料理が出てくるか、なかなか想像ができません。「鴨と蕎麦」が肉料理だったのには驚きでした。最初から最後まで意外性に溢れていましたが、奇を衒うだけでは無く、どれもとても美味しかったです。特に美味しかったのが、牡蠣の冷製パスタ。パスタと言いつつ麺は素麺です。食べたことの無い、真似できない味でした。本当に本当に美味しくて、もっと食べたかったし、また食べたい。安いとは言えませんが、決して高過ぎないと思います。ドリンク込みでこのお値段でこのコースがいただけたのはとても良かったと思います。ペアリングも面白かったし、また行きたいお店です。バルエリアやランチも気になります。