日本料理いまい

地下鉄池下駅から歩いて１０分弱ほどの場所に２０２１年６月１日にオープンした日本料理店、以前は西尾の方で営業していたみたいですがコチラに移転されたということみたいですね、ありがたいことにオープン直後のタイミングでお誘いいただき平日の夜にお邪魔することができました。店内はカウンターのみ８席の席数、上品で落ち着いたオトナな雰囲気ですね。 現在は夜だけの営業でお料理は１００００円のコースになります。この日のお料理は先付の車海老・タコ・みる貝、鱧と焼きナスのお碗、アジのお造り、カツオのタタキ、金目鯛の塩焼きとずいきのゴマ酢和え、うどん、豚の角煮、鰻ととうもろこしのご飯、最後に葛切りといった内容です。 すべての料理の感想を書くと長文になりすぎてしまうのでいくつかピックアップして書かせていただくと、まずは先付の車海老とタコとみる貝、イイ味が染み渡った柔らかすぎるタコ、、ぷりぷりで甘みたっぷりの海老など素晴らしいですね、食欲を刺激するとともにこの後の料理への期待もうなぎ上りです。 次に鱧と焼きナスのお碗、繊細なお出汁はもちろん申し分なし、鱧はふわふわでもちろん骨切りも完璧、焼きナスもナス自体の優しい甘みがたまりません。 そしてカツオのタタキ、すごく分厚いカットですね、ここまでの厚みはなかなか見たことないくらいで食べ応えありますね。味の方もさっぱりとみずみずしいさわやかな味わいで美味しい、コレはお酒が欲しくなっちゃいますがこの日はコロナの影響でお酒の提供が飲めなかったのは残念(笑) 金目鯛の塩焼きはすごくふっくらした身で皮目はパリッとした香ばしい食感、上品な甘みがたまらなかったです。 それ以外の料理もどれも申し分なかったですね、最後の葛切りまで余すところなく堪能させていただきました。 味、雰囲気、サービス、すべてにおいて高いレベルの素晴らしいお店だと思います、ごちそうさまでした。 #和食#ランチ#日本料理#愛知#名古屋