すし光琳（コウリン）

２ヶ月前から待ちに待った予約❤️8800円コースは素晴らしい✨神コスパ✨❗ 派手さはないけど味と内容は大満足間違いなし❗️ 22.23.24年連続 ミシュランビブグルマン受賞店舗 予約枠は2ヶ月３ヶ月とか 先までの予約困難店 ２ヶ月ほど待ちました❗ 渋谷駅から文化村通り上りきり、 解体中の東急デパートを横目にまだまだ進み 神山町東の交差点を右に曲がったらすぐの 路地、半地下のようになっているお店 平日15時～の予約枠 なら、２ヶ月くらいみたら 空いてる日もあるという、感じ カウンターL字型 座席数12席、握り手さん二人に サービスの方一人 カウンターの前には ズラリと並んだネタ 了承を得て他のお客様が写らないように とのことOK 15時からの座席で遅い方は常連さんかな 15:20くらいに入店。 皆さん、コースの方はいなくて 寿司だけのお決まり握りか アラカルト?かな コースは私たちだけでしたが あとあと、これで正解⭕だったかと 好き嫌いないならコースが 絶対おすすめ❤️ レモンサワー 580円 ◆コース 8800円+座席料金480円 料理と握りバラバラです (・←料理▪️←鮨) ・出汁の汁←濃いしじみ汁 ・秋田県蓴菜←酸っぱさが暑い日に沁みた ▪️三重 イシダイ ▪️北海道 なまだこ ・千葉県 藁焼きカツオの刺し身 ニタリくじらの刺し身 ▪️大分県 豊後 天然しまあじ ▪️キスの昆布締め←珍しい❗ ・鱧の湯引き 自家製 梅肉醤油←優しい梅風味味 ▪️ホタテ←型が独特溶けるような舌触り ▪️淡路のアジ ・くえの煮こごり ▪️メジまぐろ中トロ ▪️オホーツク 甘エビ ・ふぐの白子焼き ・宮城シャコ ・たまご ・マダコの柔らか煮 ▪️マグロ細巻き ▪️しかっぱ巻き ▪️魚の出汁の効いた味噌汁 シャリは少な目な感じ。 赤酢のシャリで好みな固さ しょっぱさがなくほどよい塩味だから、 食べ疲れしない つまみもお任せだから、 何が出るか分からないけど 本日のおすすめメニューの中から 出されて来た これでお会計10000円もしない (夜も同様)なんて、最高❤️ 丁寧なお仕事される握り手さんでした。 また、行きたいなぁ❗ クレカ、現金支払いのみ可能