焼鮪専門店 B/FISH

最初に頼んだメニューです。 「アンチョビポテトサラダ」 ポテサラは、想像より小さめでしたが、その分野菜が載っており、メインの焼鮪を食べることを考えると丁度良い量なのかなと感じました。 アンチョビが入ったポテサラは、大人の味がしました。 そして本日のメインです。 「鮪刺身五種盛合せ」 ５つマグロの部位が並べられているのは壮観ですね。 しかも、階段状に並べているのが良いです。 このまま、刺身として食べてもおいしそうですが、ここは焼鮪として食します。 焼くのに使用するコンロです。 コンパクトでいいですね。 タレは三つです。 ・抹茶塩 ・醤油 ・アマダレ 鮪の部位名は上段から下段に向かって・・・ ・中とろ ・赤身 ・ハラモ ・カマとろ ・ほほ肉 お店のタレのおススメは、中とろと赤身が抹茶塩かアマダレ、それ以外は抹茶塩と醤油です。 抹茶塩は、どの部位にもあうということですね。 では焼いていきます。 トングを使って、軽く焼いて裏返します。 トングの使い方を教えてもらって上手に返せるようになりました。 焼きすぎないのがポイントです。 ミディアムレアの感覚ですね。 適度な焦げ目がついて美味そう！ 頂きます。 まずは、そのまま食べてみました。 鮪を焼くと、また違ったおいしさです。 抹茶塩が合いますね。 一度食べ始めると、ピッチがあがり、あっという間に二人で完食しました。 丁度、二切れずつカットしているので良かったです。 さあ、次をどうするか？ お店のおススメの中からセレクトしました。 「まぐろの葱まみれ」 タレがいい！ ネギと一緒にたべると、美味い！ ドリンクは、角ハイボールに変えました。 ハイボールにもよく合います。 おススメのもう一品は・・・ 「サーモン春巻き」 中々映えそうなカットの仕方です。 イクラが良いアクセントになっています。 食べてみると・・・とてもヘルシー！ 美味い！ ここで、気になったメニューを注文しました。 「まぐろのレアカツ」 登場してみると・・・ 期待通りのイメージでした。 食べてみると・・・ヘルシー！ 美味い！ レアカツいいですね。 牛カツのお店は最近よくみかけますが、まぐろはあまり見かけないので希少かも？ ２つの抹茶塩とソースで味変もできます。