GINZA SORA（銀座そら）

この記事が気になった方は「銀座そら」で検索‼︎google mapで場所を調べると入り口がわかりづらいですが新橋駅の銀座口から大通りに沿っていけばわかりやすいですよ🚶‍♂️💨 今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁‍♂️ 去年12月にオープンしたて✨和×フレンチのイノベーティブ料理のお店🇫🇷🔪🇯🇵 🏯銀座そら🏯さん https://www.ginzasora.com/ 03-6264-6033 中央区銀座８丁目ー５　HACHIKAN3110ビル　１階 🚶‍♂️新橋駅銀座口から徒歩５分🚶‍♂️ ミシュラン一つ星獲得のスターシェフHATAさんが５月にディレクターとして就任し、コースを一新💡更なる進化を遂げた料理の数々をご紹介いたします👨‍🍳 店内は和のデザインの江戸切子模様で出される器が統一されている。飲み物や食材を入れると本当の美しさが現れ、彩りが貴方を魅力します。 それでは、シェフが織りなす"食の作品達"をご紹介していこう。 【お酒】 本日は泡の気分なのでシャンパンを注文🥂お魚とお肉にも合うバランス良い味。 【前菜】 厳選された食材が食べやすいミニマムな大きさに収まった食の作品。塩気も良く泡に合う。 【パスタ】 イクラの冷たいスパゲッティーニ パプリカソースを和えて🍝✨ アルデンテな冷静パスタに野菜のソースをかけながら味の変化を楽しむ🍝サッパリとした味の真っ赤なパプリカソースは夏場にピッタリ👌 🤩【ウニとトリュフのパンケーキ】 美味しい❗️素直に好きな味です🥺ウニとトリュフのマリアージュを堪能。贅沢な逸品。 🤩【自家製豆富フルーツトマトのエスプーマとオリーブオイルをかけて】 古来より豆腐ではなく、"豆富"。その名の通り、栄養抜群でオリーブオイル🫒が味を濃厚にする。 【枕崎の鰹出汁】 お口直しにホッと一息つける一品🍵 🤩【鮎の焼き物】 おススメの逸品🐟盛り付けの彩りも良く、豪華な鮎を丸ごといただける。魚料理で感動を覚えた食の作品。苦味が旨味になる瞬間を味わって欲しい‼️ 【お野菜】 新鮮野菜をふんだんに使用しお口をリセットするのに最適🥬 【和牛のすき焼き】 ひとくち大の旨味の塊🐃そろそろお肉が欲しい最高のタイミングで出されました🥩 🤩【沖縄アグー豚のローストポーク】 最適な焼き加減！