玄水

40年の経験を積んだ蕎麦職人による夜のおまかせコース♪ 【玄水】 ⬇️今回頼んだものはこちら ・(夜限定)大将にお任せ¥16,500 タケノコ西京味噌 蕎麦がき きなこをつけるとデザート感覚 大根おろし醤油 板付 鴨肉炙り あん肝のうま煮 湯葉豆腐 白子ポン酢 焼き味噌 ふぐのてっさ 寝かせて8日目のヒラメのお作り 塩昆布と一緒に 白子の茶碗蒸し 鳥取県産 松葉がに 天ぷら 海老 原木椎茸 新じゃが 牡蠣 タラの芽 胡桃ゴマだれ そばつゆと 大根おろし汁 わさび 蕎麦食べ比べ4種 蕎麦がきアイス 内容は完全【玄水】さんの完全おまかせ！！！ ランチはずっと気になってたけれど夜コースがあったとは！！！ 最初から最後まで美味しかった〜！♡♡ 量がたくさんあるって事前に聞いていたけれど全然食べられた♡♡ 最初の筍の西京味噌から味がしみしみでお酒進んじゃった！ その次にきた前菜6種盛りが特にお酒好きにはたまらないものでした♪ 「板付、鴨肉炙り、あん肝のうま煮、湯葉豆腐、白子ポン酢、焼き味噌」 肝類本当に大好き！全く臭みもなくてとろっとろ感が凄かった！ その後には蟹！！！ 鳥取県産の松葉蟹 カニ味噌たっぷりで身もホクホクで美味しすぎた、、、 天ぷらは「海老、原木椎茸、新じゃが、牡蠣、タラの芽」 衣が薄くてサックサク、牡蠣の天ぷらとかぷりっぷりで美味 牡蠣今年不作って聞いていたけれど大きかった♡ そして最後は在来種お蕎麦の食べ比べ♡ 「伊吹在来種」 「丸岡在来種」 「祖谷在来種」 「比和在来種」 在来種ってなかなかお目にかからないからこんなに種類あって驚いた！！！ 私的に「祖谷在来種」が特に好き♡♡ 麺が太い！太くて噛みごたえあって、コシがあって何もつけなくても美味しすぎた〜！！！ こんなにも最初から最後まで美味しかった〜！ また絶対行きます♡♡